#بورک_بادمجان_شکم_پاره_ترد و خوشمزه با دستور عالی و راحت مواد لازم: ۳ عدد خمیر یوفکا ۲ عدد بادمجان بزرگ ۲ عدد فلفل سبز ۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد پیاز ۲ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه ۱ قاشق مرباخوری پول بیبر قرمز کمی روغن برای سرخ کردن مواد لازم سس برای چرل کردن خمیر: ۱/۲ فنجان شیر ۱/۲ فنجان روغن مایع مواد لازم رومال خمیر: ۱ عدد زرده تخم مرغ کنجد برای تزیین 🔴اندازه فنجان استفاده شده ۱۲۵ میلی لیتر است. 🔴با این مواد یه سینی بورک به دست میاد. طرز تهیه: ۱. بادمجون ها رو پوست می گیریم و توی آب نمک حدود ۱۵ دقیقه خیس می کنیم تا تلخی شون بره بعد کامل آبشو دور میریزیم. ۲. فلفل ها و پیاز رو ریز خرد می کنیم. ۳. توی تابه روغن میریزیم و میذاریم گرم بشه بعد پیاز ریز خرد شده رو توش تفت میدیم نمک و ادویه ها رو بهش اضافه می کنیم و تفت دادن رو ادامه میدیم. ۴. فلفل ها رو اضافه می کنیم و چند دقیقه فلفل ها رو تفت میدیم و بادمجون ریز خرد شده رو اضافه می کنیم. ۲ الی ۳ دقیقه بادمجون ها رو تفت میدیم و زیر شعله رو کم می کنیم در تابه رو میذاریم و با حرارت ملایم گاها بهش سر می زنیم و حدود ۱۵ دقیقه سبزیجات رو می پزیم و میذاریم کامل خنک بشه. ۵. یه لایه یوفکا رو روی سطح کارمون پهن می کنیم. روی خمیر رو با قلمو و سس چرب می کنیم و لایه دوم یوفکا رو روش پهن می کنیم دوباره روشو سس می زنیم و به ۸ مثلث مساوی تقسیم می کنیم. ۶. روی ضلع بزرگ مثلث ها از ترکیب بادمجون با قاشق میذاریم کناره هاشو تا می کنیم و مثلث رو رول می کنیم و توی سینی فر می چینیم. ۷. خمیر یوفکا سوم رو از وسط به دو نیم دایره تقسیم می کنیم و نیم دایره ها رو روی هم میذاریم و بین خمیر ها و روشونو با سس چرب می کنیم و به ۴ مثلث مساوی تقسیم می کنیم و دوباره از مواد بادمجون گذاشته و رول می کنیم. ۸. روی بورک ها زرده تخم مرغ زده و روش کنجد می پاشیم. با چاقو وسط بورک رو برش می زنیم. ۹. توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه حالت بالا و پایین روشن میذاریم تا روشون سرخ بشه بپزن. خیلی #بورک ترد و خوشمزه ای میشه برای #عصرانه یا پذیرایی عالی هست🌮 نوش جان😘 🍲 @bebinobepaz