#بورک_سه_رنگ یوفکای آماده به ابعاد حدودا بیست سانتیمتر 14 ورق . . مواد داخلی : . هویج چهار عدد متوسط رنده شده زعفران کمی آب نارنج دو ق غ نمک و فلفل و زنجبیل و زردچوبه روغن 2 ق غ . . گوشت چرخ کرده 250 _200 گرم پیاز سه عدد متوسط نگینی شده نمک و فلفل و زرچوبه و ادویه روغن 3_2 ‌ق غ . . اسفناج پاک نشده نیم کیلو من فقط برگ هاشو استفاده کردم پیاز نگینی شده یک عدد +دو ق غ روغن نمک و فلفل سیاه . . مواد سس : تخم مرغ یک عدد + شیر نصف پیمانه + روغن مایع یک سوم پیمانه ( من به جای روغن پنجاه گرم کره ی آب کرده استفاده کردم ) . . هویج رنده شده رو با کمی روغن تفت میدیم تا نرم بشه .. در ماهیتابه رو میذاریم تا با رطوبت خودش پخته بشه .. هویج اگه برا غذا خوب طعم سازی نشه ، بیمزه میشه برا همین من از زعفران و نمک و زنجبیل و زرچوبه استفاده کردم و همچنین کمی آب نارنج چون دوست دارم یکم طعم ملس داشته باشه اگه دوست ندارین میتونین حذفش کنین ... پیاز و با روغن کمی تفت میدیم و گوشت و اضافه میکنیم و تفت میدیم و در قابلمه رو میذاریم که خوب پخته بشه و همچنین نمک و فلفل سیاه و ادویه هم فراموش نشه ... یه پیاز نگینی رو با خیلی کم روغن تفت میدیم و اسفناج و اضافه میکنیم و در ماهیتابه رو میذاریم تا بخارپز بشه و حجمش هم کم میشه .. آب اضافه نمیکنیم فقط کمی نمک و فلفل سیاه ... . از این مقدار مواد بیست تا بورک برش خورده آماده شد ... . 🍲 @bebinobepaz