#ترایفل_منافی 🍲 @bebinobepaz

#ترایفل_منافی مواد لازم چند برش کیک شکلاتی موز ۲عدد توت فرنگی چند عدد مغزیجات مقداری سس دولسه دلچه چند قاشق در صورت نداشتن سس کارامل سس شکلاتی مقداری خامه فرم گرفته برای تزیین اگر خاطرتون باشه یک کیک شکلاتی شکلاتی دیروز درست کردم بسیار خوش طعم و خوش بافته اگر استوری رو چک کنید میتونید پستش رو ببینید چند برش ازش رو بادست خرد کردم توی لیوانهای مورد نظرم ریختم یک لایه موز خرد شده وتوت فرنگی و مغزیجات ریختم بعد سس شکلاتی و دولسه دلچه وباز مقداری پودر کیک و درآخر با خامه که خودم فرم دادم تزیین کردم بسیار دسر راحت و خوشمزه ایه حتما امتحان کنید 😍😋😊 دولسه د لچه ذاتا یه فرایند آهسته ای رو باید طی کنه وگرنه کیفیت عالی پیدا نمیکنه یعنی برای کاراملایز شدن باید به مرور و به مدت طولانی حرارت ملایمی ببینه. این شیوه و این شیوه حدود سه ساعت تا چهار ساعت وقت شما رو میگیره. که خب با توجه به اینکه کیفیت نهایی مطلوب هستش؛ هر دو شیوه کاملا مناسب بوده و به صورت سنتی در دنیا اجرا میشه.شیوه ای که امروز شاهدش هستید باز به طور سنتی سالیان سال هست که در دنیا اجرا شده و میشه و عالی جواب میده و حدودا هم یک ساعتی وقت شما رو بیشتر نمیگیره. یعنی عملا سریع ترین شیوه به حساب میاد. باید حتما دیگ زودپر داشته باشید. مدلش مهم نیست. همینکه یه دیگ زودپز معمولی داشته باشید کفایت میکنه. برچسب قوطی شیر عسلی رو جدا کنید. قوطی رو توی دیگ بخوابونید. در صورت تمایل میتونید چند تا قوطی رو همزمان توی دیگ بذاریددیگ رو پر از آب کنید به طوری که از حد علامت ماکسیمم بالاتر نرید. همه دیگهای زودپر علامت ماکس دارند. اگر هم دیگ شما علامت رو نداره چشمی کار کنید. من همیشه سه بند انگشت بالای قوطی آب میریزم و میزانش مناسبه در دیگ رو محکم ببندید. باز اینم بستگی به دیگ شما داره که درش چطوری بسته میشه. دیگ رو روی حرارت بذارید و اجازه بدید تا آب به جوش بیاد و صدای فیس فیس دیگ بلند شه. یا ممکنه برای دیگ شما فرق کنه در هر حال زمان پخت رو باید از وقتی که بخار ازش در میاد اندازه گیری کنید.آب باید معمولی باشه یعنی اگر به جای آب شیر توش آب جوش بریزید جواب نمیده. همینطور که قبلا هم عرض شد دولسه د لچه باید به مرور حرارت ببینه وگرنه درست کاراملایز نمیشه. خب از زمانی که بخارش شروع شد تایم بگیرید. زمان پخت بین 40 تا 50 دقیقه باید باشه. میتونید هم تا 60 دقیقه بهش حرارت بدید. بعد زیرش رو خاموش کنید و اجازه بدید به مرور فشارش پایین بیاد.بعد در دیگ رو باز کرده و قوطی رو خارج کنید. هرگز قوطی داغ رو باز نکنید.اجازه بدید کاملا سرد بشه 🍲 @bebinobepaz