#خاگینه_برگی 🌙 🍲 @bebinobepaz

#خاگینه_برگی 🍂🍂🍂 خیلی خوشمزه و ترده مزش شبیه گوشفیل هست حتما درستش کنید. شیرینی مناسبی برای افطار هست. بجای برگ میتونید باقالب های دلخواه خودتون قالب بزنید.ِمثل گل و ستاره . من با قالب گل مینا هم درستش کردم. پست بعد میذارم . . موادلازم: . آرد ٥٠٠ گرم تخم مرغ ١ عدد خمير مايه ١ ق چ كره ١٢٠ گرم بكينگ پودر ١/٤ ق چ وانيل نصف ق چ آب وزعفران دمكرده به مقدار لازم . مواد لازم براى تهيه شربت؛ شكر ٤پيمانه آب یک پیمانه و سه چهارم آبليمونصف ق چ زعفران مقدارى هل یک ق چ گلاب يك چهارم لیوان . طرزتهيه؛ ابتدا خمير مايه را داخل مقدارى آب گرم حل كرده و ده دقیقه کنار میذاریم تا عمل بیاد. سپس تخم مرغ، وانيل وبكينگ پ رامخلوط كرده بعد كره آب شده(بن مارى حرارت غيرمستقيم)راهمراه با كمى زعفرون وخمير مايه اضافه ميكنيم وخوب مخلوط كرده مقدار كمى اب اضافه كرده(حدود یک چهارم لیوان) وباهمزن دستی کمی هم میزنیم. بعد ارد رو کم کم اصافه میکنیم خوب ورز ميدهيم تا خميرلطيف وكمى سفت بدست بياد نيم ساعت ب خمير استراحت ميدهيم ( داخل پلاستيك) . تو اين فاصله شربت رو درست كرده کنارمیذاریم تا خنک بشه. سپس خميررا طبق تصویر اماده میکنیم. خميرراباوردنه نازك باز كرده به شكل مستطيل 9در 13 برش ميزنيم بعد به عرض مستطيل برشهاى نيم سانتى زده، دولبه مستطيل رو از عرض روى هم قرارداده تا ب شكل مربع بشه، سپس وسط مربع رو باز كرده دولبه ى خمير رو داخلش برده وبه بيرون ميكشيم پايين خميررو هم شكل داده تا شكل موردنظرمون برگ حاصل بشه. . سپس داخل روغن داغ سرخ كرده و با کفگیر از روغن خارج میکنیم و بلافاصله داخل شربت سرد شده میریزیم. حدود پنج دقیقه داخل شربت بمونه تا به خوردشون بره کافیه. 🍲 @bebinobepaz