#خورشت_ساق 🍲 @bebinobepaz

#خورشت_ساق سرو برای چهارتا پنج نفر . ✏مواد وطرزتهیه 🍃اسفناج خرد شده و پاک شده 500 گرم 🍀گشنیزخردشده100گرم 🍖گوشت چرخ شده400 گرم 🍛لپه 75گرم 🍚پیاز رنده و آب گرفته شده 1 عدد 🍥زردچوبه 2 قاشق مرباخوری 🍙نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم 🍚آرد برنج 2 قاشق سوپخوری 🥃آب نارنج یا آب غوره 1/2 پیمانه استاک گوشت 1 پیمانه یا عصاره گوشت یک قرص کره وروغن مایع مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم 🍽🍽🍽🍽🍽🍽🥄🥄🥄🥄🥄 👈 لپه را 24 ساعت قبل خیس و بعد آبکش کنید. سپس داخل قابلمه لپه را جوشانده و آبکش کنید و کف جمع شده روی لپه را بشویید. داخل قابلمه آب بریزید لپه را اضافه کنید تا بپزد. «درحد90درصد». 👈گوشت چرخکرده رو با پیاز رنده شده،نمک وفلفل و ادویه دلخواه مخلوط کرده نیم ساعتی یخچال بگذارید وبعد کوفته قلقلی درست کنید ودر یک ق از آرد برنج غلطانده و تفت دهید 👈اسفناج وگشنیزخردشده را با روغن و کره سرخ کنید. «من.کمی بیشتر تفت میدم تا رنگ خورش تیره بشه اما فقط کمی بیشتر». 👈زردچوبه را داخل روغن تفت دهید 👈حالا زردچوبه وسبزی رو به لپه اضافه کنید. صبر کنید تا لپه و سبزی بپزند. 👈بعد از پخت آب نارنج + نمک و فلفل سیاه + استاک و یک ق آرد برنج را اضافه کنید. 👈 کوفته قلقلی هارو به خورش اضافه کنید. اجازه دهید 30 دقیقه کوفته ها با خورش بپزند و به اصطلاح خورش جابیفتد. نوشجان !این خورشت دراصل گشنیرنداره من برای طعم بهتر ب این خورش گشنیز میزنم 🍲 @bebinibepaz