#خورش_کرفس پیاز دو عدد .. گوشت سیصد الی چهار صد گرم .... نعناع تازه حدود دو ق غ ... جعفری تازه پنج ق غ .... برگهای کرفس سبز و روشن تازه .. .کرفس نیم کیلو .... زعفرون غلیظ( اگر نبود نصف ق غ رب گوجه ). . به اندازه ی نصف برگ کرفس ، جعفری تازه بریزید و به اندازه ی کمتر از نصف ان نعنای تازه. . ابتدا دوعدد دونه پیاز را نگینی ریز کرده بعد هم کمی توی روغن با زردچوبه وقتی که سبک شد ، نعناع و جعفری و برگ های کرفس ( فقط اون برگ های نرم و  سبز روشن و تازه خرد شده ) اضافه کنید .کمی سرخ که شد گوشت را اضافه کنید.و سرخ کنید . میزان گوشت برای این خورش بیشتر باشه به روغن میفته و لذیذ تر میشه . . . اینجا همون قسمت خوشمزمونه که عطر خوش نعناع و جعفری و برگ کرفس موقع سرخ شدنشون عقل و هوش از سر میبرند و خونتون بوی خوش زندگی میگیره. . . . . . . 🔴میزان نعناع کمتر از جعفری باشه که طعم خورش تلخ نشه . . خوب وقتی سبزی ها توی روغن سرخ شد ( قبلا گفتم بهتره توی این مدل غذا های چرب از روغن کنجد استفاده کنیم که سالمتره و بو نداره و توی رگها رسوب نمیکنه ) . حالا اب میریزیم تاحدی که گوشت بپزه و سبزی جا بیفته. .نه خیلی زیاد. اواسط پخت وقتی گوشت نیم پز شد ، ساقه ی کرفس هم که به اندازه ی دلخواهتون خرد شده توی کمی روغن یه تفت کوچولو بدین بهش اضافه کنید . . . اگر از اولش بریزید ساقه کرفس له میشه البته باید به نوع کرفس هم دقت کنید اگر نرم بود اواسط پخت بریزین اگر زبر بود همون اول پخت بریزین که خوب بپزه . . 🔴 به خاطر تغییر رنگش چون دوس نداریم مثل قرمه سبزی تیره بشه ( البته سلیقه ایه) کمی زعفرون دم کرده ی غلیظ میزنیم که عطرش رو چند برابر میکنه . حتما امتحان کنید . 🔴 برای ترشی خورشت کرفس از آبلیمو در آخر پخت غافل نشین . . .. 🔴 ادویه هم فلفل سیاه عطر خوبی بهش میده . اگر فلفل تازه باشه که خودتون آسیاب کنید که چه بهتر 👌 🍲 @bebinobepaz

#خورش_کرفس 🍲 @bebinobepaz

#خورش_کرفس کرفس هارو اندازه دلخواه خرد و سرخ میکنیم میزاریم کنار، پیاز رو نگینی خرد میکنیم و تفت میدیم گوشت رو اضافه میکنیم و تفت میدیم فلفل و زردچوبه رو هم اضافه میکنیم . اصل سبزی خورش کرفس جعفری و نعناع هست که کاملا باید خرد بشه و بعد سرخ کنید و به خورش اضافه کنید و هرچقدر ریزتر خرد بشه خورش بهتری خواهید داشت، اکثرا دوست دارن همین دوتا طعم تو خورش باشه ولی خوب ما یه مقدار سبزی قرمه هم میریزیم ،نعناع رو هم به صورت خشک دو قاشق جدا تفت میدم و به خورش اضافه میکنم خیلی نعناع خشک نریزید چون بعد از پخت تلخ میشه ،کرفس هارو اضافه میکنیم و میزاریم با دو لیوان آب بپزه میتونید آب بیشتری اضافه کنید بستگی داره خورش پر آب دوست داشته باشید یا نه... ده دقیقه ی آخر پخت لیمو عمانی یا پودرش و کمی آبغوره و نمک اضافه میکنیم و میزاریم جا بیفته ، به نظرم آبغوره چاشنی خیلی خوبی برای خورش کرفسه... 🍲 @bebinobepaz

ماست سالاد ترشی نوشابه . طرزتهيه #خورش_كرفس : برگ نرم و زرد رنگِ كرفس را جدا كردم وبه همراه جعفري ريز كردم ومثل سبزي قرمه البته كمي كمتر سرخ كردم وبعد كمي نعنايِ پودر شده به آن زدم وباهم مخلوط كردم (از نعناع تازه هم ميتونيد استفاده كنيد كه به همراه جعفري وبرگ كرفس خرد رسزخ كنيد) ساقه هاي كرفس راتكه كردم و پوسته ي روي كرفسها راكه بصورت نخ ميشد را درآوردم وسافه ها رو خرد كردم كم كم ساقه هاي خرد شده كرفس را در روغن سرخ كردم وكنار گذاشتم پياز راتفت دادم بعد گوشت را با آن مقداري سرخ كردم فلفل سياه- فلفل قرمز- زردجوبه -كمي دارچين كمي ادويه خورشتي به آن زدم وتفت دادم يك قاشق رب گوجه فرنگي اضافه كردم وتفت دادم بعد ساقه هاي كرفس سرخ شده وبرگهاي سرخ شده را اضافه كردم ومخلوط كردم ويه تفت كوچولو باهم دادم ودر آن آب ريختم وبعد از نيم پز شدن گوشت نمك ومغز ليمو عماني اضافه كردم وبا حرارت كم اجازه پخت به آن داد 😋جاي دوستان سبز ☘️خيلي خوشمزه شده بود😋 . . اگر خورش را در زودپز ميپزيد نمك وليمو عماني را همان اول به مواد ميتوانيد بزنيد . 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

خورشت کرفس ماست سالاد ترشی نوشابه . . ____ . طرزتهيه #خورش_كرفس : برگ نرم و زرد رنگِ كرفس را جدا كردم وبه همراه جعفري ريز كردم ومثل سبزي قرمه البته كمي كمتر سرخ كردم وبعد كمي نعنايِ پودر شده به آن زدم وباهم مخلوط كردم (از نعناع تازه هم ميتونيد استفاده كنيد كه به همراه جعفري وبرگ كرفس خرد رسزخ كنيد) ساقه هاي كرفس راتكه كردم و پوسته ي روي كرفسها راكه بصورت نخ ميشد را درآوردم وسافه ها رو خرد كردم كم كم ساقه هاي خرد شده كرفس را در روغن سرخ كردم وكنار گذاشتم پياز راتفت دادم بعد گوشت را با آن مقداري سرخ كردم فلفل سياه- فلفل قرمز- زردجوبه -كمي دارچين كمي ادويه خورشتي به آن زدم وتفت دادم يك قاشق رب گوجه فرنگي اضافه كردم وتفت دادم بعد ساقه هاي كرفس سرخ شده وبرگهاي سرخ شده را اضافه كردم ومخلوط كردم ويه تفت كوچولو باهم دادم ودر آن آب ريختم وبعد از نيم پز شدن گوشت نمك ومغز ليمو عماني اضافه كردم وبا حرارت كم اجازه پخت به آن داد 😋جاي دوستان سبز ☘️خيلي خوشمزه شده بود😋 . . اگر خورش را در زودپز ميپزيد نمك وليمو عماني را همان اول به مواد ميتوانيد بزنيد 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz