#دسر_کدو_حلوایی اول یه کدوی خوب انتخاب کنین و به صورت برش‌های یک و نیم تا دو سانتی برشش بزنین. مامان من به صورت مکعب‌های دو سانت در دو سانتی برش میزنن و شما حتی از کاترهای شیرینی پزی هم میتونین برای برش زدن به صورت قلب و ستاره و .. استفاده کنین، منتها من همیشه روش آسون‌تر رو انتخاب میکنم 🙈😁 البته اینجوری برگردوندنش راحت‌تره و احتمال له شدن و خراب شدن شکلش کمتره حالا تو یه قابلمه یا ماهیتابه مقدار کمی کره بریزین و بذارین با حرارت متوسط آب شه، برش‌های کدو رو بچینین کف قابلمه و روشون کمی شکر، پودر دارچین و پودر هل بپاشین (من از شکر قهوه‌ای استفاده کردم که از شکر سفید سالمتره)، بعد از اینکه زیر کدوها کمی حرارت دید و رنگ گرفت، برشون گردونین و یه ذره دیگه شکر رو اون سطحشونم بپاشین، حالا یه کوچولو آب بریزین و در ظرف رو ببیندین و اجازه بدین با حرارت کم کدوها یکم بپزن و آبشون خشک شه، اون موقع چک کنین اگه هنوز کامل نرم نشده بود، یه ذره دیگه آب بریزین و بذارین بازم بپزه، اما خیلی مواظب باشین که آب کاملا خشک نشه و زیر کدوها نسوزه (فقط باید کاراملی بشه)، رو اون طرفی که هل و دارچین نریختین، یکم دیگه هل و دارچین بپاشین و بعد که کدوهاتون قشنگ پختن و رنگشون کاراملی شد بچینین تو ظرف و در صورت نیاز بازم روشون پودر هل و دارچین و در صورت علاقه کمی هم جوز هندی، برگ گل سرخ و مقداری گردوی خرد شده بریزین درست کردنش فوق‌العاده آسونه و طعمش فوق‌العاده عالیه، درست کنین پشیمون نمیشین 😉😋 🍲 @bebinobepaz

#دسر_کدو_حلوایی پوره کدو حلوایی نصف لیوان شکر یک چهارم لیوان خامه یک چهارم لیوان پودر ژلاتین یک ق غ پودر هل نصف ق چ زعفران دم کرده یک ق چ . . کدو حلوایی را بعد از پوست کردن خرد کنید و با مقداری آب بگذارید تا نرم شود و بپزد، زمانیکه آبش کشیده شد با میکسر پوره کنید . پودر ژلاتین را با یک چهارم آب سرد روی حرارت کتری بن ماری کنید و بگذارید تا ژلاتین شفاف شود . سپس پوره کدو و شکر و پودر هل و زعفران دم کرده و خامه را درون میکسر بریزید و خوب بهم بزنید تا مواد یکدست شود. از آخر ژلاتین بن ماری را هم اضافه کنید و مواد را درون لیوان بریزید و درون یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد . برای لایه ی رویی نصف ق غ ژلاتین را روی سه ق آب سرد بپاشید و روی حرارت کتری قرار دهید تا بن ماری شود و با نصف پیمانه پوره کدو حلوایی را که با کمی شکر پخته شده ،مخلوط کنید و روی لایه ی قبلی بریزید و دوباره درون یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد . سپس با خامه فرم گرفته روی لیوانها را تزئین کنید . 🍲 @bebinobepaz

کدو حلوایی خاصیت آنتی اکسیدانی فوق العاده ای داره که از بروز سرماخوردگی و آنفلوانزا جلوگیری میکنه بهتره تو این فصل بیشتر ازش استفاده کنیم 👌🌸 #دسر_کدو_حلوایی مواد لازم کدو حلوایی پخته و پوره شده ۴۰۰ گرم شیر ۳ لیوان شکر به میزان لازم ( بسته به شیرین بودن کدو داره من ۳/۴ لیوان شکر استفاده کردم) خامه صبحانه ۲۰۰گرم گلاب ۳ تا ۴ ق غ زعفران دم شده به مقدار لازم پودر ژلاتین ۳ ق غ پودر دارچین مقداری کدو رو با مقدار کمی آب میپزیم جوریکه بعد پخت آبی ته قابلمه باقی نمونه بعد با گلاب ‌دارچین میکس میکنیم و میزاریم کنار . شیر ، شکر ، خامه رومبزاریم روی حرارت ملایم هم میزنیم تا شکر حل بشه نباید به جوش بیاد ژلاتین و با مقداری آب بن ماری میکنیم و ژلاتین شفاف + زعفران رو به مخلوط شیر اضافه میکنیم میزاریم کمی از حرارت افتاد با پوره مخلوط میکنیم قالب و کمی چرب و بعد دسر و توش میریزیم و میزاریم یخچال حدود ۴ یا ۵ ساعت بمونه تا خوب خودشو بگیره 🌸پودر دارچین تو این دسر ته نشین میشه پس اگر دوست ندارید میتونید حذف کنید. 🍲 @bebinobepaz

#دسر_كدو_حلوايي 🍲 @bebinobepaz

#دسر_كدو_حلوايي مواد مارمالاد كدو حلوايي اول كدو رو بشوييد و قاچ كنيدو بزاريد پخته بشه،البته با پوست،بعد پخت گوشتش كاملا از پوست به راحتي جدا ميشه. ٣ليوان پوره پخته كدو حلوايي رو بانصف ليوان شكر و دوق غ زعفران دم كرده مخلوط كنيد و بزاريد آبش كشيده بشه،در آخر يك ق غ كره بزنيد و مارمالاد ماآماده ست... مواد پودينگ كدو حلوايي: ٤ليوان شير يك ليوان مارمالاد كدو ٥ق غ شكر ٣ق غ آرد يك ق غ نشاسته ذرت دارچين و وانيل كمي كره يك ق غ خامه صبحانه٥٠ گرم #دسر : گردو خرد شده مقداري بيسكوييت بتي بوردو بسته تهيه: شير رو با شكر و آرد و نشاسته مخلوط كرده و همچنين مارمالادو دارچين ،رو اجاق بزاريد تا قوام بياد،وقتي قوام اومد كره اضافه كنيد و در آخر وانيل و خامه هم اضافه كنيد،بزاريد كنار .. حالا بيسكوييت هارو خرد كنيد و داخل ظرفهاي دسر،اول بيسكوييت و بعد به نوبت به سليقه خودتون لايه به لايه بيسكوييت،پودينگ و گردو و مارمالاد كدو بريزيد،حتي ميتونيد ،بيسكوييت هارو همين طور داخل ظرف پيركس بچينيد و سپس پودينگو بعد هم گردو وسپس مارمالاد بريزيد و اگرم خواستيد مجلسي تر بش لايه آخري رو خامه قنادي بريزيد كه هم خوشگل ميشه و هم خوشمزه...(البته من دو بسته خامه صبحانه رو با٤ ق غ پودر قند هم زدم و تا فرم گرفت و روي دسر پوشش دادم) دسر خوشمزه اي هست امتحان بفرماييد. 🍲 @bebinobepaz