#کاستانولی نوعی دونات ایتالیاییه که با کره یا پنیر ریکوتا پوشانده می شه. پوست لیمو یا پرتقال بهش اضافه و با بکینگ پودر مخلوط میشه. گفته می شه این نوع دونات ها از رومانی به ایتالیا اومده و به آن رومانی(پاپاناخ) میگن. نکته شیرین در موردش اینه که نه تنهاخوشمزس بلکه سریع آماده میشه، بنابراین می تونید فقط در نیم ساعت اونُ از ابتدا تا انتها آماده کنید. #دونات 🍩 #کاستانولی 🍩 #دونات_ایتالیایی 🍩 🌸مواد لازم : 250 گرم پنیر ریکوتا 250 گرم آرد همه منظوره یک عدد تخم مرغ شکر 65 گرم وانیل کمی رنده پوست لیمو یا پرتقال یا مخلوطی از هردو 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری نمک + روغن برای سرخ کردن 🌸کاور دونات: شکرُ با مقداری وانیل شکری مخلوط کن. 🌸طرز تهیه : تخم مرغ و شکرُ با هم مخلوط کرده و سپس ریکوتا و وانیل و پوست لیمو یا پرتقال رو اضافه کرده و مخلوط کن. آردُ با نمک و بکینگ پودر مخلوط کن، الک کن، به مخلوط پنیر اضافه کن و سعی کن خمیرُ با دست مخلوط کرده و ورز بدی (این نکته مهمه) به این نکته توجه کن که خمیر لطیف و چسبناک میشه (یعنی آرد اضافه نریز) روشُ بپوشون و ده دقیقه استراحت بده. سپس خمیرُ به چونه هایی یک اندازه تقسیم کن (اینجا وزنشون حدود 15 گرمه) و در دستت گلوله کن، نمیخواد خیلی ورز بدی و سعی کنی خیلی صافش کنی، چون خودش صاف می شه. بریم سراغ مهمترین قسمت یعنی سرخ کردن: دونات هارو در دمای 170 درجه سانتیگراد بین یک و نیم تا سه دقیقه سرخ کن، چون زمان سرخ کردن با توجه به سایزش فرق می کنه(همیشه یه دونه بردار و ببین پخته شده یا نه) پس از سرخ شدن از روغن بیرون بیار و بذار کمی در صافی بمونه، بعد بذار‌ش روی دستمال تا روغن اضافش گرفته بشه و سپس در شکر آمیخته با وانیل بغلتون. 🍲 @bebinobepaz