#روکرموز_معجزه_چاشنی 🍲 @bebinobepaz

#روکرموز_معجزه_چاشنی مواد لازم پودینگ وانیلی: شیر ۲ پیمانه شکر دو سوم پیمانه=۱۵۰ گرم نشاسته ذرت ۴ قاشق سوپ خوری وانیل یک چهارم قاشق چای خوری تخم مرغ یک عدد کوچک خامه صبحانه یک عدد ۲۰۰ گرمی مواد لازم کرم پنیری: پنیرماسکارپونه یک بسته ۲۰۰ گرمی پودر قند الک شده ۶ قاشق سوپ خوری خامه صبحانه یک عدد ۲۰۰ گرمی ورق ژلاتین ۵ عدد= ۱۵ گرم پودر ژلاتین مواد لازم فیلینگ: موز نگینی خرد شده یک دوم پیمانه چیپس شکلات یک سوم پیمانه گردو نگینی ریز خرد شده یک سوم پیمانه طرز تهیه: برای درست کردن پودینگ وانیلی: شیر، شکر و نشاسته ذرت را در قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شوند. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و تخم مرغ را هم اضافه کنید. مدام هم بزنید تا کم کم شروع به غلیظ شدن کند و به غلظت ماست (یا فرنی) برسد. قابلمه را از روی حرارت بردارید و خامه و وانیل را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا یکدست شوند. یک کیسه پلاستیکی را روی پودینگ بگذارید تا رویه نبندد، قابلمه را کنار بگذارید تا پودینگ کاملا هم دمای محیط شود. وقتی دمای پودینگ پایین آمد و سرد شد کِرِم پنیری را درست کنید. پنیر را در کاسه ای بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کمی باز شود، پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید سپس خامه را اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید تا یکدست شوند. ورق های ژلاتین را در کاسه آب سرد نرم کنید سپس از آب خارج کنید و کمی فشار دهید، در کاسه دیگری بریزید و یک سوم پیمانه آب سرد روی ورق های نرم شده بریزید و کاسه را روی بخار آب کتری در حال جوش بگذارید و کمی صبر کنید تا ورق ها ذوب شوند. مخلوط ژلاتین و آب را هم بزنید تا از داغی بیافتد سپس همراه پودینگ وانیلی به کرم پنیری اضافه کنید و هم بزنید. مواد که یکدست شدند موز، گردو و چیپس شکلات را هم اضافه کنید و هم بزنید. مایه دسر را در قالب سیلیکونی ریخته و برای یک شب در فریزر بگذارید تا کاملا یخ بزند سپس به راحتی از قالب جدا کنید و در ظرف سرو قرار دهید. 🍲 @bebinobepaz