#سیب_زمینی_شکم_پر
سیب زمینی.....4عدد
گوشت چرخ کرده.....200 گرم
پیاز.....1عدد
قارچ.....150 گرم
نمک و فلفل و زردچوبه وپودر تخم گشنیز
پنیر پیتزا
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی رو خوب شسته بزارید با پوست بپزه.بهتره سیب زمینی رو انتخاب کنید که کاملا صاف باشه.دقت کنید سیب زمینی خیلی له نشه.بعد از پختن بزارید خنک بشه.اگه سیب زمینی درشت بود از وسط نصف کنید اگر نه یه مقداری از سرشو با چاقو ببرید.بعد داخلشو خالی کنید.مایع گوشتی رو طبق دستور مایع ماکارانی درست کنید.بزارید خنک بشه.یه مقدار پنیر داخل سیب زمینی بریزد بعد مایع گوشتی رو بریزد روشم پنیر.داخل فر بزارید.گریل روشن کنید تا پنیر آب بشه
🍲 @bebinobepaz
#سیب_زمینی_شکم_پر
برای این غذا من اول چهارتا سیب زمینی متوسط رو تمیز شستم بعد هر کدوم رو جدا در فویل پیچیدم و گذاشتم در فر ۲۰۰ درجه یک ساعت و نیم طول کشید تا سیب زمینی پخت با نوک کارد امتحان کردم.بعد لایه نازکی از روی اونو برداشتم. داخلش رو کمی خالی کردم که از این سیب زمینیهای پخته برای درست کردن پوره استفاده کردم.بعد داخل سیب زمینی رو کمی پنیر پیتزا ریختم مواد گوشتی ریختم و دوباره کمی پنیر پیتزا روی اونم پوره سیب زمینی گذاشتم بعد هم گذاشتم در فر ۲۰۰درجه تا زمانی که پنیر آب بشه و روی پوره کمی طلایی.
استفاده از پوره سیب زمینی اختیاریه.
برای مواد داخل سیب زمینی من چشمی ریختم. از پیاز سرخ شده همراه با فیله مرغ که خرد کرده بودم و تفت دادم نمک و فلفل و پودر سیر و کمی زردچوبه استفاده کردم. از قارچ اسلایس و تفت داده شده ذرت پخته شده کمی جعفری ساطوری شده و آبلیموی تازه هم استفاده کردم.همه رو با هم مخلوط و داخل سیب زمینی ریختم.یه چیزی که مواد داخل این غذا رو خوشمزه تر کرده بود این بود که از گوجه خشک استفاده کردم.گوجه ای که داخل روغن زیتون نگه داشتم.مواد داخلش سلیقه ایه از هر نوع سبزیجاتی میشه استفاده کرد.گوشت چرخ شده و تفت داده با رب گوجه هم مناسبه،کالباس و سوسیس و هر چیزی که دوست داشته باشین میتونید استفاده کنید.البته از نوع خونگیش. پنیر چدار و موزارلا و پارمزان هم این غذا رو خیلی خوشمزه میکنه.
-برای تهیه پوره سیب زمینی حدود۲ عدد سیب زمینی متوسط پخته و له شده را روی حرارت قرار دهید و نصف پیمانه شیر را کم کم به آن اضافه کرده تا شیر کاملا به خورد سیب زمینی برود و سپس ۲۵گرم کره به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
🍲 @bebinobepaz
#سیب_زمینی_شکم_پر
سیب زمینی ها پخته شده و باکمک قاشق داخلشو خالی کنید البته باید حواستون باشه که بافت سیب زمینی خراب نشه. و بعد بامواد دلخواه مثل قارچ ورقه شده, پیازچه, گوشت چرخ کرده,کلم بروکلی,سوسیس,مرغ,فلفل دلمه,ذرت اون رو پر کنید و بذارید گریل بشه و روش هم سس پنیر بریزید 🤗
طرز تهیه سس پنیر:
شیر 1/4 پیمانه
پودر سیر :1/4 قاشق چای خوری
پنیر چدار خرد شده :75 گرم
پنیر سوئیسی خرد شده :75 گرم
پنیر پارمسان رنده شده : 2 قاشق غذا خوری
آرد:2 قاشق غذا خوری
فلفل:1/8 قاشق چای خوری
آرد را به همراه 2 قاشق شیر در یک تابه کوچک بریزید و هم بزنید تا صاف و یکدست بشه بعد از یکدست شدن مخلوط آرد و شیر ، بقیه شیر را هم اضافه کنید.
سپس تابه را روی حرارت رو به بالا قرار دهید و مدام هم بزنید تا مخلوط کاملا منسجم بشه. بعد حرارت شعله را کم کنید و به مخلوط سیر ، فلفل و پنیر را اضافه کنید.
هم بزنید تا کاملا پنیر ذوب بشه.سپس حرارت را خاموش کنید و سس پنیر آماده شده🤗🤗😋
🍲 @bebinobepaz
#سیب_زمینی_شکم_پر یا به زبان ترک ها #کمپیر .
این مدل سیب زمینی هارو میتونید با هر موادی که خودتون دوست دارید پر کنید من بعضی وقتا اگر بخوام کنار غذای دیگه سرو کنم توش فقط سبزیجات میریزم ولی اگر به عنوان غذا باشه از گوشت یا فیله مرغ استفاده میکنم خلاصه که دستتون بازه تو درست کردنش.
من این دفعه با گوشت چرخ کرده درست کردم .
سیب زمینی ۴ عدد برزگ
گوشت چرخکرده ۱۵۰ گرم
فلفل دلمه ای ۱ عدد کوچک
قارچ ۶ عدد
رب گوجه ۲غ ق
پیاز داغ ۱غ ق
پنیر پیتزا به مقدار لازم
پنیر ماسکارپونه ۱غ ق پر .
اول سیب زمینی هارو با پوست آبپز میکنیم(به اندازه ای بپزن که له نشن)
گوشتمون رو به همراه پیاز داغ و ادویه های دلخواه تفت میدیم من خودم با سیب زمینی طعم آویشن خیلی دوست دارم. بعد فلفل دلمه ای هایی که نگینی و ریز خرد کردیم و اضافه میکنیم به تفت دادن ادامه میدیم تا فلفل ها سبک شن و بعد رب گوجه رو اضافه میکنم بعد ۲ دقیقه قارچ هارو اضافه میکنیم چنتا هم میزنیم و شعله رو خاموش میکنیم و #پنیر_ماسکارپونه رو اضافه میکنیم و میزاریم تا به گرمای موادمون نرم بشه
بعد از اینکه سیب زمینی هامون نسبتا خنک شد از قسمت بالا به صورت افقی برش میزنیم و توش با یه قاشق کوچیک خالی میکنیم و از موادمون پر میکنیم توش و روش کامل با پنیر پیتزا میپوشونیم و داخل فر قرار میدیم تا زمانی که پنیر روش طلایی بشه
نکته: من روشون یه کم ساقه پیازچه خرد شده ریختم جهت تزئین.
🍲 @bebinobepaz
#سیب_زمینی_شکم_پر
مواد لازم:
سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
ژامبون گوشت: ۱۵۰ گرم
پنیر پارمزان: ۵۰ گرم
پنیر چدار: ۵۰ گرم
پنیر پیتزا: ۱۵۰ گرم
پنیر خامه‌ای: ۱ قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
سس مایونز: ۱ قاشق غذاخوری
کره: به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا: به میزان لازم
طرز تهیه:
برای شروع سیب زمینی‌ها را با استفاده از اسکاچ خوب تمیز و آنها را با پوست به ۲ قسمت تقسیم کنید.
با استفاده از یک فرچه تمام سطوح سیب زمینی‌ها را کره بمالید. کف سینی فر یا تستر خود را با یک لایه کاغذ روغنی بپوشانید و سیب زمینیهای چرب شده را روی آن قرار دهید.
نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا را روی سیب زمینی‌ها بریزید و سپس روی سینی را با استفاده از یک لایه فویل آلومینیم خوب بپوشانید. قسمت رویی فویل را با استفاده از یک چاقو چند برش دهید تا هوای گرم به داخل فویل هم راه پیدا کند و سیب زمینی‌ها بهتر برشته شوند.
فر را از از قبل روشن کنید و بعد از این که کمی گرم شد، سیب زمینی‌ها را درون آن قرار دهید. دمای فر را روی ۲۰۰ درجه‌ی سانتی‌گراد تنظیم کنید و ۱ ساعت برای پخت به آن زمان دهید.
پس از یک ساعت سیب زمینی‌ها را از فر خارج و درون آنها را با استفاده از یک قاشق غذاخوری خالی کنید. در صورتی که احساس کردید سیب زمینی‌ها هنوز به طور کامل نپخته‌اند و به راحتی بریده نمی‌شوند، آنها را مجددا درون فر قرار دهید تا کمی دیگر بپزند.
هر چند سیب زمینی‌ها پس از پر کردن مواد مجددا به داخل فر می‌روند، اما پخت اصلی باید در این مرحله انجام شود؛
مرحله‌ی دوم پخت بیشتر برای برشته و آب شدن پنیر است
بخش‌های خارج‌شده از سیب زمینی‌ها را در یک ظرف بزرگ بریزید و با گوشت کوب یا پشت چنگال له کنید. سپس به ترتیب ژامبون گوشت، پنیرها، پیازچه و سس مایونز را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.
سینی سیب زمینی‌ها را بیاورید و با استفاده از یک قاشق مواد را به داخل سیب زمینی‌ها منتقل کنید. در نهایت می‌توانید روی آنها را مجددا پنیر پارمزان یا هر نوع پنیر دیگری که دوست دارید بریزید.
من گوجه فرنگی هم روی سیب زمینی ها چیدم
دمای فر را روی ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد تنظیم کنید، سیب زمینی‌ها را داخل فر قرار دهید و ۲۰ دقیقه زمان دهید تا روی سیب زمینی شکم پر شما کاملا برشته و طلایی شود.
🍲 @bebinobepaz
#سیب_زمینی_شکم_پر
دستورشم به این صورته
که سیب زمینی رو پوره می کنیم
بهش کمی جعفری
و نمک و کره اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم...
از موادمون توی قالب و دیواره های قالب میریزیم و داخلش رو به دلخواه میتونید پر کنید
من از رون مرغ و کمی گوشت چرخ کرده با قارچ استفاده کردم...
.
میتونین با نون میل کنید یا خالی همراه سبزیجات
.
🍲 @bebinobepaz
#سیب_زمینی_شکم_پر
دستورشم به این صورته
که سیب زمینی رو پوره می کنیم
بهش کمی جعفری
و نمک و کره اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم...
از موادمون توی قالب و دیواره های قالب میریزیم و داخلش رو به دلخواه میتونید پر کنید
من از رون مرغ و کمی گوشت چرخ کرده با قارچ استفاده کردم...
.
میتونین با نون میل کنید یا خالی همراه سبزیجات
.
🍲 @bebinobepaz