#فیله_مرغ_سوخاری 🍗
مواد لازم
فیله مرغ
آب پیاز
نمک،فلفل سیاه،پودر گشنیز، زعفرون
آردسفید( گندم)
پودر سوخاری
تخم مرغ یک عدد
طرزتهیه
فیله های مرغ رو داخل کمی نمک، آب پیاز، زعفرون، فلفل، مزه دار میکنیم و میزاریم دو سه ساعت بمونه تا مزه ها به خورد هم‌برن هرچی بیشتر بهتر
سپس اول فیله ها رو در آرد سفید بعد تخم مرغ زده شده و در آخر در ارد سوخاری بغلطونید و سپس در روغن سرخ کنید خیلی روی‌حرارت نزارین تا فیله ها سفت نشن
بلال هم نیم ساعتی گذاشتم تا ابپز شه
لوبیا سبز رو با کمی نمک داخل قابلمه ریختم کمی اب ریختم و گذاشتم بپزه
سیب زمینی رو هم خورد کردم بعد داخل قابلمه ای که آبش میجوشه ریختم و بعد از پنج دقیقه ابکش کردم و داخل روغن سرخ کردم همیشه کمی نمک و فلفل سیاه داخل آب بریزید تا سیب زمینی سرخ شده تون خوش طعم بشه
🍲 @bebinobepaz
#فیله_مرغ_سوخاری #سیب_زمینی_تنوری
فیله های مرغ رو یکی دو ساعت قبل با پیاز خورد شده، نمک و فلفل سیاه و آبلیمو تازه مزه دار کنید سپس مثل فیلم هر فیله رو بین دو نایلس قرار بدید و بکوبید و بعد در آرد معمولی و تخم مرغ و پودر پانکو بزنید و در روغن داغ سرخ کنید و روی دستمال آشپزخونه قرار بدید تا روغن اضافی گرفته بشه.
پ.ن.پودر پانکو ایرانی و خارجی در اغلب سوپرمارکت ها و مرغ فروشی ها در سه نوع ،ساده،چیلی و پاپریکا پیدا میشه من پاپریکا رو ترجیح‌میدم.
سیب زمینی های کوچیک رو با برس یا سیم ظرفشویی تمیز، خوب بشورید و بعد از یک سیخ چوبی عبور بدید و مثل فیلم برش بزنید و در صورت تمایل تو یه کاسه آب بزنید تا نشاسته اضافیش گرفته بشه، سپس به نمک و فلفل سیاه پودر پاپریکا و روغن زیتون آغشته کنید و کف سینی فویل بکشید و سیب زمینی ها رو بچینید و در طبقه وسط فر با حرارت دویست درجه به مدت تقریبا بیست دقیقه قرار بدید.
سعی کنید سیب زمینی های ریز رو انتخاب کنید مدت زمان پخت هم بسته به سایز سیب زمینی ها و حرارت فر متغیره.
🍲 @bebinobepaz
#بشقاب_خوشمزه
#فیله_مرغ_سوخاری
موادلازم
فیله مرغ
پیاز نسبتا درشت یک عدد خورد شده
پاپریکا (اگه نداشتید یک چهارم فلفل دلمه ای رنده درشت کنید)
لیموتازه یا آبلیمو یکی دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، پودر سیر، آویشن
برای سوخاری کردن آرد، پودر سوخاری و تخم مرغ
طرزتهیه
همه ی مواد رو‌باهم خوب مخلوط‌کنید و بعد فیله هارو با بیفتک کوب کمی بکوبید تا پهن بشه و به مواد آغشته کنید و بعد بزارید یخچال تا سه چهارساعت بمونه هرچی بیشتر بمونه خوشمزه تر میشه و بعد اول داخل آرد، سپس در تخم مرغ زده شده و در آخر در آرد سوخاری بغلطونید و در روغن داغ سرخ کنید بزارید یه طرفش سرخ شه و بعد برش گردونید
من معمولا از پودر سوخاری آمون یا برتر استفاده میکنم
🍲 @bebinobepaz
#فیله_مرغ_سوخاری #سیب_زمینی_تنوری.
فیله های مرغ رو یکی دو ساعت قبل با پیاز خورد شده، نمک و فلفل سیاه و آبلیمو تازه مزه دار کنید
سپس مثل فیلم هر فیله رو بین دو نایلس قرار بدید
و بکوبید و بعد در آرد معمولی و تخم مرغ و پودر پانکو بزنید
و در روغن داغ سرخ کنید
و روی دستمال آشپزخونه قرار بدید تا روغن اضافی گرفته بشه.
پ.ن.پودر پانکو ایرانی و خارجی در اغلب سوپرمارکت ها و مرغ فروشی ها در سه نوع ،ساده،چیلی و پاپریکا پیدا میشه من پاپریکا رو ترجیح‌میدم.
سیب زمینی های کوچیک رو با برس یا سیم ظرفشویی تمیز،
خوب بشورید و بعد از یک سیخ چوبی عبور بدید و مثل فیلم برش بزنید و در صورت تمایل تو یه کاسه آب بزنید تا
نشاسته اضافیش گرفته بشه، سپس به نمک و فلفل سیاه پودر پاپریکا و روغن زیتون آغشته کنید
و کف سینی فویل بکشید
و سیب زمینی ها رو بچینید و در طبقه وسط فر با حرارت دویست درجه به مدت تقریبا بیست دقیقه قرار بدید.
پ.ن.سعی کنید سیب زمینی های ریز رو انتخاب کنید
مدت زمان پخت هم بسته به سایز سیب زمینی ها و حرارت فر متغیره.
🍲 @bebinobepaz