#مافین صبحانه موزی مواد لازم:آرد۱و۲/۳ پ.موز بزرگ کاملا رسیده و پوره شده ۲عدد.کره ذوب و خنک شده۵۰گرم.شیر۱/۴پ.شکر قهوه ای روشن۱/۲پ.نمک۱/۴ق چ.بیکینگ پودر ۲ق چ.تخم مرغ درشت۱عدد.وانیل۱/۲ق چ.مغز گردوی خرد شده در صورت تمایل مقداری طرز تهیه: قالب مافین رو با کره چرب و آردپاشی کنید و بذارین یخچال تا کره ببنده.آرد و بیکینگ پودر و نمک الک کنید بذارین کنار.موز رو با پشت چنگال یا گوشتکوب برقی له کنید و با کره و شیر مخلوط کنید.تخم مرغ رو با چنگال بزنید تا از لختگی دربیاد وانیل رو اضافه کنید و همراه با شکر و ترکیب موز با آرد کاملا مخلوط کنید فقط در حدی که خمیر یکدست بشه به هم بزنید.سپس مواد کیک رو داخل قالب مافین بریزین تا حدودا ۳/۴قالب پر بشه روشو مغز گردو بریزین بعد بذارین در فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت تقریبا ۱۵ دقیقه سپس با خلال چوبی تست کنید اگه تمیز بیرون اومد کیک آماده است. این مافینها خیلی کم شیرین هستند و مناسب برای صبحانه و اونایی که رژیم دارند.اما اگه بخواین میتونید کمی شکر سفید اضافه کنید. 🍲 @bebinobepaz

#مافین_پیتزا #مافین_غذایی مواد خمیر مافین ： آرد ۲ پیمانه . ماست یک و نیم پیمانه . تخم مرغ ۲ تا . روغن مایع نصف پیمانه . بیکینگ پودر ٢ قاشق چ . نمک و فلفل مواد میانی： پیاز . گوشت چرخ شده . سس کچاپ . قارچ . فلفل دلمه ای . نمک و فلفل . پنیر پیتزا اول مواد میانی رو آماده کنید . پیاز رو نگینی کنید و تفت بدید . گوشت چرخ شده رو اضافه کنید و بعد از تفت دادن بهش سس کچاپ و نمک و فلفل بزنید و از روی حرارت بردارید . قارچ های اسلایس شده رو به کمی آبلیمو آغشته کنید و با نوک قاشق روغن مایع و حرارت بالا , تفت بدید . فلفل دلمه ای نگینی رو هم جدا گانه با کمی روغن تفت بدید . حالا مواد خمیر رو آماده کنید . تخم مرغ ها و ماست رو با ویسک ( همزن دستی ) بزنید تا کف کنه . میتونید از همزن برقی هم استفاده کنید . روغن و نمک و فلفل رو اضافه کنید و کمی بزنید . آرد و بیکینگ پودرو سه بار با هم الک کنید , به مواد اضافه کنید و یکدستش کنید . قالب های مافینو چرب کنید و یک لایه ی نازک از خمیر رو کف اونها بریزید . حالا کمی از فلفل ها رو روی مواد داخل هر قالب بریزید . اگر خواستید روی اون کمی پنیر بریزید . حالا کمی از مواد خمیری رو روی فلفل ها بریزید ( لازم نیست روشو بپوشونه ) و بعد قارچ ها رو اضافه کنید . دوباره کمی پنیر ( دلخواه ) و بعد کمی مواد خمیری و بعد گوشت و در نهایت با مواد خمیری روشو بپوشونید و روی خمیر رو هم با پنیر پیتزای رنده شده بپوشونید . قالبو داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱٨۰ درجه به مدت ٢۰ دقیقه بگذارید و در آخر روی #مافین ها رو گریل بدید و از فر خارج کنید . بعد از سرد شدن کاملشون از قالب درشون بیارید . _ من قالبها رو کامل پر کردم تا مافین های تپل تری داشته باشم . شما میتونید تا سه چهارم قالبها رو پر کنید . _میتونید همه ی مواد میانی رو با هم مخلوط کنید و بعد از ریختن یک لایه مواد خمیری کف قالب , مواد میانی رو بریزید و بعد پنیر و دوباره مواد خمیری و پنیر . ولی به تجربه دیدم که پراکندگی مواد به شکل لایه لایه خیلی بهتره . _این مقدار مواد خمیری برای ۱۲ تا مافین کافیه . _مافین ها کاملا پوک و نرم هستند . 🍲 @bebinobepaz

#مافین مرغ پیتزایی 🍲 @bebinobepaz

#مافین مرغ پیتزایی مرغ پخته ونگینی 1 و نیم پیمانه فلفل دلمه ای نگینی نیم پیمانه ذرت نیم پیمانه قارچ نگینی قبل از تفت دادن 1 پیمانه پیاز داغ 2 ق غ رب گوجه فرنگی به دلخواه من در حد نصف ق غ استفاده کردم پنیر پیتزا به مقدار لازم من یک پیمانه استفاده کردم نمک. فلفل.آویشن. زعفران به مقدار لازم قارچ رو تفت دادم و فلفل دلمه ای . ذرت . مرغ پخته . پیاز داغ . مرغ . نمک ‌ فلفل. . آویشن و رب گوجه فرنگی رو اضافه کردم آب قارچ کاملن خشک شد موادو کنار گذاشتم تا خنک شد مواد خمیری 3 عدد تخم مرغ رو با همزن زدم تا کمی حجم گرفت 1 پیمانه ماست سفت و شیرین ،کمی نمک وفلفل سیاه اضافه کردم مخلوط کردم نصف پیمانه روغن مایع اضافه کردم و کمی زعفران هم برای خوشرنگ شدن میتونید اضافه کنید که من نزدم و در آخر 1 و نیم پیمانه آرد و 1 ق چ بیکینگ پودر الک کردم و مخلوط کردم خمیر تقریبا غلیظی میشه بعد قالبای مافینمون رو با روغن جداکننده چرب کرده و داخل قالب نصف خمیررا ریخته وروش از مواد پیتزا ریخته وروش پنیر پیتزا اضافه کرده ودوباره از مایه خمیریمون روی مواد ریخته ودر آخر سر روش پنیر پیتزا ریخته هر مافین رو تا دو سوم از مواد ریختم و داخل فر از قبل گرم شده با درجه 180 به مدت 25 تا 30 دقیقه گذاشتم تا زمانیکه سطح مافین ها طلایی شد. زمان پخت ممکنه در فرهای مختلف کمتر یا بیشتر باشه ولی بیش از حد داخل فر نمونه که بافت مافین خشک نشه. طعم عالی و پیتزای مناسب با ذائقه بچه ها و حتی بزرگترا😍👌😋 میتونید داخل قالبا کاغذکاپ کیک هم بندازین به جای مرغ از گوشت چرخ کرده هم میتونید استفاده کنید آخر سر بعداز پختن گریل رو بزنید تا پنیر پیتزاهای مافین هم قشنگ رنگ بگیره نوش جان ،یاعلی 🍲 @bebinobepaz

#مافین _البالو🍒 ۱۲ عدد: . ۲عدد تخم مرغ کره آب شده ۴قاشق غذاخوری شیر ۳/۴ پیمانه وانیل مایع ۱قاشق چایخوری رنده پوست یک لیمو ۱و۱/۲پیمانه ارد همه کاره ۱/۴پیمانه شکر بیکینگ پودر ۲قاشق چایخوری یک پینچ نمک البالو تازه ۱/۲پیمانه تخم مرغ ها را بزنید واضافه کنید شیر ،کره آب شده ،رنده پوست لیمو ، وانیل به آن ومخلوط کنید . مخلوط کنید در ظرف بزرگی ارد الک شد،نمک بیکینگ پودر ،وشکررا ودرست کنید ی مرکز در وسط آنها ،سپس مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید وبا یک قاشق فلزی مخلوط کنید . در اخر البالو تازه را اضافه کنید . در کاپ های قالب کاغذ بگذارید وبه اندازه یک اسکوپ از مخلوط را در آن هابریزید . دمای فر ۲۰۰ درجه سانتیگرادرا از قبل گرم کنیدوبرای مدت۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید . در روی توری سرد کنید وبرای سرو از پودر قند ویا خامه استفاده کنید . 🍲 @bebinobepaz

#مافین_زردآلو ، #عصرانه و دسری بسیار خوشمزه و خوش عطره مواد لازم : خامه صبحانه 1 لیوان (200 میلی ) تخم مرغ 3 عدد شکر 3/4 لیوان (حدود 130 گرم) آرد نزدیک 1 لیوان وانیل شکری 5 گرم فندق و یا گردو و یا بادام ریز خرد شده 1 استکان بکینگ پودر 10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری زردآلو برای روی کیک 13_12 عدد نکات اگر دوست ندارید خامه اضافه کنید، آن را با 1 استکان شیر (100 گرم) و 1 استکان روغن مایع (80 گرم) جایگزین کنید. برای اندازه گیری آرد، لیوان دسته دار فرانسه حدود یک بند انگشت سر خالی باشه آرد را با کنترل بریزید. باید مایه کیک از مایه معمولی کیک ها کمی غلیظ تر باشه مقدار آرد با توجه به اندازه لیوانی که استفاده میکنید و مارک خامه صبحانه می تونه تغییر کنه قوام مواد از مایه #کیک معمولی کمی غلیظ تر باشه تا زردآلوها داخل کیک نره زردآلوها را از وسط نصف کرده و هسته آنها را بیرون بیارین. تخم مرغ و شکر را با همزن برقی خوب هم بزنید. خامه را اضافه کرده و به هم زدن ادامه بدین در پایان فندق ، آرد ، بکینگ پودر و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید. کاغذ های #مافین را داخل سینی مافین قرار بدین و مایه کیک را داخل قالب بریزین زردآلوها را روی کیک بذارید. سینی را در فر 170 درجه از قبل گرم شده 20 دقیقه بپزید. نکته : با خلال دندان پخت کیک را تست کنید.نوش جان😋 نکته : جایگزین زردآلو، میوه هایی مثل گلابی، هلو، توت فرنگی، آلو، آلبالو میتونه باشه. همچنین میتونید از میوه خشک هم استفاده کنید بصورت خرد شده داخل مافین 🍲 @bebinobepaz

مناسب براي صبحانه #مافين ٣ تا تخم مرغ ٣/٤ فنجان آرد بادام (از برند آردينو بخريد ) ١/٤ فنجان آرد نارگيل (از برند آردينو بخريد) ١ و ١/٢ ق غ كره بادام زميني دارچين شيره انگور (بسته به ذائقتون ١-٢ ق غ) عصاره وانيل بدون شكر بيكينگ پودر ١ ق چ همه مواد رو مخلوط كنيد و توي ظرف مافين بربزيد ١٧٠ درجه سانتي گراد ٢٥-٣٠ دقيقه موز و دارچين و كمي ماست ايسلندي كاله 🍲 @bebinobepaz

#مافین انگلیسی 🍞‌ ‌ 🍲 @bebinobepaz

#مافین انگلیسی 🍞‌ ‌ مافین انگلیسی که به انگلیش مافین مشهوره یه نون کوچولوی تپله که معمولا در تابه بدون #روغن درست میشه ولی گاهی بعد از پخت چند دقیقه ای هم در فر میذارن تا پختش کامل بشه ولی به نظر من دیگه نیازی نیست چون اگه استراحت خمیر، حرارت تابه و زمان پخت اندازه باشه نون کاملا مغز پخت میشه. ‌ مواد لازم: ‌👇 #آرد نان۲۸۰گرم‌ شکر ۱۰گرم‌ نمک ۵گرم‌ #کره ۳۰گرم‌ شیر تقریبا ۲۰۰گرم‌ مخمر فوری ۵گرم‌ آرد ذرت(زرد رنگ)یا سمولینا به مقدار لازم ‌ طرز تهیه:👇 آرد،شکر،نمک و مخمر با هم مخلوط کنید شیر رو کم کم اضافه کرده ممکنه کمتر یا کمی بیشتر مصرف بشه(من ۲۱۰گرم استفاده کردم)کمی خمیر رو ورز بدین بعد کره همدمای محیط بهش اضافه کرده و ورز بدین تا جایی ورز بدین که اگه تکه ای از خمیر رو با دست باز کردین بافتش صاف و یکدست باشه و بتونید نازک کنید بدون اینکه پاره بشه حالا خمیر رو چونه بگیرید و در ظرفی که کمی چرب شده یا روی سطح صافی که چرب شده با در پوش استراحت بدین حجم خمیر که دوبرابر شد از خمیر چونه های ۶۰گرمی بگیرید کمی با دست پهن کنید زیر و روی چونه ها رو آرد ذرت یا سمولینا بپاشید روی اونا رو بپوشونید و اجازه بدین تا چونه ها حجیم بشن بعد با احتیاط بردارید و درون تابه ای که از قبل گرم شده بذارین.حرارت تابه نباید اونقدر زیاد باشه که نون بسوزه و داخلش خام بمونه و نه کم باشه بعد یک طرف نون که پخته شد برگردونید تا طرف دیگه هم طلایی بشه. آرد سمولینا یا ذرت به جای آرد سفید هست تا زود نسوزه. این نون مناسب صبحانه هست و همراه با پنیر،کره و مربا و عسل یا تخم مرغ و پنیر و سبزیجات یه صبحانه شیک و لاکچری و البته خوشمزه خواهد بود. بافت نون به نونای همبری شبیه است و به جای مینی برگر هم میتونید استفاده کنید.برای تهیه فینگرفودها هم قابل استفاده است. 🍲 @bebinobepaz

. به نظر شما با گوشت خوشمزه تره یا کالباس؟؟🤔😍 یه فینگرفود خوشگل و خوشمزه مخصوص دورهمی ها تقدیم به شما 😉 پست رو سیو کنین تا بعدا راحت پیداش کنین 😊 #مافین چیزبرگر 🍔😋 . ● برای خمیرش میتونیم از خمیر آماده استفاده کنیم. 😎 . مواد لازم : گوشت چرخ کرده  400 گرم روغن زیتون  2 قاشق غذاخوری پیاز  1 عدد سیر  2 حبه رب گوجه  2 قاشق غذاخوری سس کچاپ  1 قاشق غذاخوری سس خردل  1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه  به میزان دلخواه پنیر چدار  4 ورقه + چند ورقه برای روی مافین ها خیارشور به میزان دلخواه . . دستور تهیه : ● پیاز و سیر رو تو روغن توی یه تابه تفت میدیم، گوشت چرخ کرده رو اضافه کرده و پنج دقیقه تفت میدیم. رب گوجه، سس ها و فلفل و ادویه دلخواه رو اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. 4 ورقه پنیر رو روی مواد میذاریم، درب تابه رو میبندیم و شعله رو خاموش میکنیم تا پنیرها آب بشن. حالا دوباره مواد رو هم میزنیم. . ● خمیر رو توی قالب های چرب شده پهن میکنیم جوری که دیواره های قالب رو هم بپوشونه. کف خمیر رو چند برش خیارشور میذاریم و روش از مواد گوشتی میریزیم. قالب ها رو توی فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد حدود 20 دقیقه میپزیم. حالا روی مافین ها ورقه پنیر میذاریم و گریل رو روشن کرده و میذاریم تا پنیر آب بشه. 😉 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz