#مینی_پیتزا ی کوکوی مرغ #کوکوی_مرغ 🍲 @bebinobepaz

#مینی_پیتزا ی کوکوی مرغ😊 #کوکوی_مرغ# برای کوکوی مرغ،نصف سینه مرغ رو بعد آبپز رو از چرخ گوشت رد کردم و با سه تا سیب زمینی متوسط آبپز پوره شده و دوتا تخم مرغ،سه ق غ پیازچه،نمک و زردچوبه،فلفل سیاه،نوک ق م پودر آویشن ، خیلی کم پودر نعنا و پودر سیر مخلوط کردم ،البته چهار ق غ هم پنیرا موزارلا اضافه کردم و بعد گرد کرده وتو روغن سرخشون کردم البته دوتا سیب زمینی متوسط استفاده کنین بهتره،طمع قالب کوکوی من، بیشتر سیب زمینی بود تا طمع مرغ😉 برای خمیر هم یک بسته ده گرمی خمیر مایع رو با یک ق غ شکر مخلوط کردم و نصف پیمانه هم شیر ولرم روش ریختم و ده دقیقه گذاشتم جای گرم تا پف کنه. بعد چهار پیمانه آرد سفید رو الک کردم، روش یدونه تخم مرغ کامل و،یدونه سفیده رو (زرده برای رومال کنار گذاشته شود) یکسوم پیمانه روغن مایع،نصف پیمانه شیر ولرم یا آب ولرم،یک ق چ نمک،(نصف ق چ پودر آویش و نوک فلفل سیاه،کمی زنجبیل👈این مواد اختیاریه)اضافه کرده و باهم مخلوط میکنیم، تا جایی آب یا آرد اضافه،شود که یک خمیر نرمی بدست بیاد یکساعت استراحت بدین تا حجمش دوبرابر بشه وبعد استفاده کنین. من اندازه نارنگی از خمیر برداشتم با وردنه خمیر رو دایره باز کردم به ضخامت یک دوسانتی و وسط خمیر رو کچاپ مالیدم و کمی پنیر و یدونه کوکو مرغ رو وسط خمیر گذاشتم ،دورتادور خمیر رو که کناره ها مونده بود رو به فاصله یک سانتی یا چاقو برش میزدم و در ادامه نوک دوتا برش رو بهم وصل کرد م،تا شکل گلبرگ بشه،و بعد روی خمیرهارو از مخلوط زرده و یک ق غ روغن مایع برس کردم،روغن مایع باعث براقیت روی نون ها میشه. چن تا شکل گل درستیدم و بعد چن تا رو هم حالت پیراشکی آماده کردم، یک گردی باز میکردم و وسط خمیر پنیر و کوکو میزاشتم و خمیر رو جمع میکردم، بازم روشون رومال زرده زدم و تو فراز قبل گرم شده، به مدت بیست تا نیم ساعت با دمای متوسط۱٨۰ تا۲۰۰ درجه سانتیگراد گذاشتم تا بپزن. 🍲 @bebinobepaz

#مینی_پیتزا😋 ✍ مواد لازم خمیر پیتزا: شیر: ۲لیوان روغن مایع:۱/۲ لیوان شکر :۲ق غ خمیر مایه:۱ق س نمک: کمی آرد: به میزان لازم پودر سیر: ۱/۳ق غ مواد لازم برای پیتزا: کوکتل یا ژامبون به میزان لازم مرغ پخته شده وریش ریش شده فلفل دلمه ای و قارچ به میزان لازم پنیر پیتزا و آویشن و سس گوجه فرنگی به میزان لازم 🍜 طرز تهیه: شیر ولرم و نمک و شکر و خمیر مایه رو مخلوط کنید تا شکر حل شه.بعد روغن مایع رو اضافه کنید و در نهایت آرد و پودر سیر رو اضافه کنید . میزان آرد تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد. خمیر رو حدود یک ساعت استراحت بدید تا ور بیاد. بعد این زمان سطح کار رو کمی آرد پاشی کنید و از خمیر به اندازه یه گردو بردارید توی سینی فر بزارید و بعد کمی پهنش کنید و مرکزش رو با کمک ته استکان یا هر چیز دیگه ای حفره ایجاد کنید.کمی سس گوجه فرنگی و آویشن بزنید و کمی پنیر پیتزا بریزید رو ی پنیر رو برش های کوکتل و قارچ و فلفل دلمه ای بزارید و مجدد کمی پنیر بپاشید و مجدد ۱۵ دقیقه استراحت بدید . و توی فر با دمای ۱۷۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه قرار بدید 🍲 @bebinobepaz

#مینی_پیتزا 🍲 @bebinobepaz

#مینی_پیتزا 👈🏻مواد لازم: 🌸خمیر تخم مرغ: ۱ عدد مخمر: ۱۲ گرم ماست طبیعی غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری آب: ۱۰۰ میلی لیتر نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری شکر: ۱ قاشق چایخوری روغن نباتی: ۴۰ میلی‌لیتر آرد : ۲۸۰-۲۷۰ گرم 🌸آب عسل: عسل: ۱ قاشق غذاخوری+ ۵۰ میلی‌لیتر آب (عسل را در آب حل کنید) 🌸مواد داخل پیتزا: ژامبون یا سوسیس، پنیر، گوجه فرنگی، فلفل قرمز (مطابق با سلیقه خودتون قابل تغییره) 👈🏻طرز تهیه: ماست را به آب گرم اضافه کنید، هم بزنید، سپس مخمر، شکر، نمک، تخم مرغ، روغن نباتی و آرد الک شده را اضافه کنید. خمیر نرم و کمی چسبناک را ورز دهید. کاسه را با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید و با سلفون بپوشانید. اجازه دهید تا ۲-۳ برابر حجم افزایش یابد. بعد، خمیر را به ۷ قسمت مساوی تقسیم کنید (هر کدام ۷۱ گرم)، دور آن را جمع کرده و گلوله کنید، با سلفون بپوشانید و بگذارید ۱۰ دقیقه دیگر بماند. سپس هر قطعه را در آب عسل فرو ببرید (در اصل از شربت انگور استفاده شده است) و سپس در دانه های کنجد بغلتانید. روی سینی فر را کاغذ روغنی گذاشته و گلوله‌های خمیری را روی آن با فاصله بچینید، با فویل بپوشانید و بگذارید ۲۰ دقیقه بماند. بعد با یک لیوان فرورفتگی ایجاد کنید و مواد داخل پیتزا را وسط آن بچینید. در حرارت ۱۸۰ گرم به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی شود. نان‌های پیتزای سرسبز، خوش طعم و مطبوع شما آماده‌اس. نوش جونتون🥰😋 🍲 @bebinobepaz

#مینی_پیتزا 🍲 @bebinobepaz

#مینی_پیتزا 👈🏻مواد لازم: 🌸خمیر تخم مرغ: ۱ عدد مخمر: ۱۲ گرم ماست طبیعی غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری آب: ۱۰۰ میلی لیتر نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری شکر: ۱ قاشق چایخوری روغن نباتی: ۴۰ میلی‌لیتر آرد : ۲۸۰-۲۷۰ گرم 🌸آب عسل: (قابل حذف) عسل: ۱ قاشق غذاخوری+ ۵۰ میلی‌لیتر آب (عسل را در آب حل کنید) 🌸مواد داخل پیتزا: ژامبون یا سوسیس، پنیر، گوجه فرنگی، فلفل قرمز (مطابق با سلیقه خودتون قابل تغییره) 👈🏻طرز تهیه: ماست را به آب گرم اضافه کنید، هم بزنید، سپس مخمر، شکر، نمک، تخم مرغ، روغن نباتی و آرد الک شده را اضافه کنید. خمیر نرم و کمی چسبناک را ورز دهید. کاسه را با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید و با سلفون بپوشانید. اجازه دهید تا ۲-۳ برابر حجم افزایش یابد. بعد، خمیر را به ۷ قسمت مساوی تقسیم کنید (هر کدام ۷۱ گرم)، دور آن را جمع کرده و گلوله کنید، با سلفون بپوشانید و بگذارید ۱۰ دقیقه دیگر بماند. سپس در صورت دلخواه هر قطعه را در آب عسل فرو ببرید (در اصل از شربت انگور استفاده شده است) و سپس در دانه های کنجد بغلتانید. روی سینی فر را کاغذ روغنی گذاشته و گلوله‌های خمیری را روی آن با فاصله بچینید، با فویل بپوشانید و بگذارید ۲۰ دقیقه بماند. بعد با یک لیوان فرورفتگی ایجاد کنید و مواد داخل پیتزا را وسط آن بچینید. در حرارت ۱۸۰ گرم به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی شود. نان‌های پیتزای سرسبز، خوش طعم و مطبوع شما آماده‌اس. نوش جونتون🥰😋 🍲 @bebinobepaz

#مینی_پیتزا 🍲 @bebinobepaz

#مینی_پیتزا 👈مواد لازم: شیر گرم: یک و نیم لیوان روغن: ۳ قاشق غذاخوری مخمر: ۱ قاشق عذاخوری شکر دانه ریز: یک قاشق چایخوری نمک: ۱ قاشق چایخوری آرد: حدود ۴ لیوان (به صورت کنترل شده اضافه شود) برای سس: گوجه خرد شده: ۲ عدد سیر: ۲ حبه رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری روغن: ۳ قاشق غذاخوری آویشن: یک قاشق چایخوری نمک سوسیس، گوجه فرنگی، فلفل، ذرت، پنیر چدار رنده شده ........ 👈طرز تهیه: برای تهیه خمیر؛ شیر و شکر را داخل ظرف با مایه خمیر مخلوط کنید و ۱۵ دقیقه کنار بگدارید تا مخمر فعال شده و کف کند. بعد روغن و نمک را ریخته و در آخر آرد را به صورت کنترل شده اضافه کنید و یک خمیر نرم و لطیف آماده کنید. روی خمیر را با سلفون بپوشانید و اجازه دهید حدود ۴۰ دقیقه تخمیر شود. در همین حال؛ سُس را آماده کنید. روغن و رُب گوجه فرنگی را داخل قابلمه سُس ریخته و کمی تفت دهید، سپس سایر مواد را اضافه کرده و برای دو سه دقیقه بپزید. سس پخته شده را کنار بگذارید تا خنک شود. خمیر تخمیر شده را روی پیشخوان بگذارید و کمی بیشتر ورز دهید. سپس آن را به تکه‌های مساوی اندازه‌ی نارنگی تقسیم کنید. هر تکه خمیر را از طول باز کنید و به شکل نان پیتا لبه‌های آن را ببندید. خمیر روی سینی فر بچینید و کمی از سس خنک شده و رنده پنیر پیتزا روی انها بریزید. مواد دیگر را هم بهمین شکل بریزید و در آخر لبه‌های خمیر را زرده تخم مرغ بزنید و آنها را در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ درجه بپزید. وقتی پخت خمیر نزدیک به اتمام بود پنیر پیتزا را روی خمیرها بریزید و مجدد داخل فر بفرستید تا زمانیکه پنیرها آب شود. سپس از فر خارج و سرو کنید. 🍲 @bebinobepaz

#مینی_پیتزا 🍲 @bebinobepaz

#مینی_پیتزا 👈مواد لازم: 🌸خمیر: شیر گرم: ۲ لیوان شکر: ۴ ق غ مخمر تازه: ۱ بسته (یا یک قاشق غداخوری مخمر خشک) روغن: ۱ لیوان چای سفیده تخم مرغ: ۲ عدد (زرده‌ها را برای رومال خمیر نگه دارید) نمک: ۱ ق چ آرد: حدود ۷ لیوان (به مقدار لازم و به صورت کنترل شده اضافه شود) 🌸برای مواد داخلی: سوسیس، چدار، فلفل، زیتون، گوجه فرنگی و ... (مواد را می توانید به ذائقه خود تغییر دهید) .................. 👈طرز تهیه: شیر و شکر و مخمر را در یک کاسه عمیق بریزید و با دست مخمر را در آب حل کنید (حرارت دست باعث می شود تا مخمر راحت‌تر عمل کند) بعد روغن و نمک و سفیده تخم مرغ و آرد را به صورت کنترل شده اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید. (حدود ۷ لیوان آرد که هر لیوان ۲۰۰ میلی لیتری است) ولی باید به صورت کنترل شده اضافه شود. خمیر را خوب ورز دهید و روی آن را پوشانده و حدود حداقل ۴۰ دقیقه استراحت دهید تا تخمیر شود. بعد خمیر را به ۲۴ تا ۲۵ عدد تکه‌ کوچک و گرد شده تقسیم کنید. روی آنها را بپوشانید و ۱ دقیقه اجازه دهید استراحت کند. وسط لیوان را روی خمیرها فشار دهید و با دست به آرامی به آن شکل دهید. بعد مواد داخلی را گذاشته و با زرده تخم مرغ خمیر را رومال کنی و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه حدود ۳۰ دقیقه اجازه دهید تا بپزد. نوش جونتون🥰🌱 🍲 @bebinobepaz

#ميني_پيتزا اين ميني پيتزا خيلي زود اماده ميشه وخيلي هم خوشمزه ميشه ازدرست كردنش غافل نشيد.... براي شروع پنجاه گرم كره اب شده ويك حبه سير رنده شده ويك مشت ريحون تازه ريز شده رو باهم تركيب كنيدبعد نون تست روبا كمك ورنه كمي نازكتر كنيد وبعد با يك قالب گرد كناره هاي تست رو جدا كنيد واز سسي كه اماده كردين روش بماليدوداخل قالب هاي مافين به ارامي  بزاريد وداخل فر با دماي١٨٠درجه به مدت ١٠دقيقه بپزيد وقتي نون ها رو ازفرخارج  كردين اول داخل هركدوم كمي پنير موزارلا وبعد كمي  كالباس رنده شده وبعد سس   پيتزا وبعد دوباره پنير ودراخر هم كالباس روقالب بزنيد وبچينيد روي پنير ودرنهايت داخل فربزاريد تا پنير اب بشه اميدورام كه درست كنيد ولذت ببريد 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz