#نان_با مغز پنیر و گردو سلام دوستای عزیزم اینم نون به شکل انگور با مغز پنیر و گردو یه میان وعده خوب و مفید برای مدرسه بچه ها و هم میتونین تو هیئتها ازش استفاده کنین البته نه به شکل انگور به شکلهای مختلف که مناسب با مکانش باشه من این نون رو همون طور که گفتم به خاطر انی به شکل انگور در اوردم که بتونم وسوسش کنم این نون رو بخوره. درست کردن به شکل انگور خیلی اسونه فقط کمی زمانبر هست که نیاز به حوصله داره. برای چسبوندنش نیاز به چیزی نیست فقط کافیه کنار هم بزارین خودش تو فر بعد پف کردن بهم میچسبه فقط حواستون باشه که کنار هم میزارین فاصله ای بینشون نباشه . دستور خمیر: آرد ۳ لیوان (پایه کار) شیر ولرم ۱ ل تخم مرغ ۲ عدد شکر یک چهارم لیوان خمیر مایه یک قاشق غ روغن یا کره (اب کرده و سرد شده) ۳۰ گرم نمک نصف قاشق چ گلاب کمی زعفران برای رومال زرده تخم مرغ یک عدد برای رومال برای داخل خمیر: پنیر خامه ای مقداری گردو مقداری طرز تهیه: شیر ولرمی که دست رو نسوزونه رو با یک قاشق چ شکرو خمیر مایه مخلوط میکنیم کنار میزاریم تا روش کف کنه (ده دقیقه کافیه) تخم مرغ و بقیه شکر رو با همزن میزنیم تا کمی پف کنه و از حالت لختگی در بیاد بعد روغن یا کره رو اضافه میکنیم دوباره هم میزنیم بعد مخلوط (شیر و خمیر مایه)و گلاب و نمک رو اضافه میکنیم هم میزنیم، اردو کم کم اضافه میکنیم و بادست ورز میدیم این سه لیوان آرد پایه کارمون هست اگه خمیر همچنان چسبناک بود قاشق قاشق اردبیشتری علاوه بر اون چهار لیوان اضافه میکنیم و ورز میدیم انقدراین کارو تکرارمیکنیم تا خمیری درست بشه که به دست نچسبه. خمیر که اماده شد یه ظرف میگیریم کفشو باروغن چرب میکنیم وخمیرو میزاریم داخلش من درشو با سلفون میبندم بعد میزارم یه جای گرم دوساعت بمونه تاحجمش دو برابر بشه. بعد دوساعت خمیرو اول ورز میدیم تا پفش از بین بره بعد به شکل دلخواه بپیچین(این روش پیچیدن خمیر عکس مراحلشو صفحه بعد هست ورق بزنین). اول یه تیکه کوچولو اندازه یه فندق یا کمی بزرگتر بگیرین کمی بازش کنین کمی پنیر و گردو داخلش بریزین و دوباره گردالی کنین. کف سینی رو کاغذ روغنی بزارین و این گردالی هارو روی کاغذ روغنی بچینین دراخر رومال کنین برای رومال ازمخلوط زرده تخم مرغ وزعفرون استفاده کنید.(من فقط زعفرون استفاده کردم که زیاد براق نشده مخلوط زرده تخم مرغ و زعفرون خیلی بهتره). بعد گذاشتم تو فر با دمای ۱۶۵ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بعد گریل رو روشن کنین تا روش طلایی بشه 🍲 @bebinobepaz