ببین و بپز( آشپزی)
#نون_قلبی_شکل 🍲 @bebinobepaz
#نون_قلبی_شکل
۶قاشق غذاخوری روغن مایع
یک قاشق چایخوری نمک
۴قاشق غذاخوری شکر
یک قاشق مربا خوری پودرخمیر مایه
یک عدد تخم مرغ
ارد تا حدی که خمیر نرمی به دست بیاد
شیر ولرم یک لیوان
مواد میانی ۵۰گرم کره اب شده
شکر به مقدار لازم
.
برای تهیه شربت بارسه قاشق غذاخوری شکر و نصف فنجان اب رو میزاریم روگاز تا به جوش بیاد شعله رو کم میکنیم تا کمی غلیظ بشه و کمی زعفران دم کرده اضافه میکنیم
شیر و یک قاشق شکررومخلوط میکنیم و خمیر مایه رو روش میریزیم ظرف رو تکون میدیم و روش میپوشونیم ۱۰دقیقه بقیه شکر و نمک و تخم مرغ و روغن رو با چنگال مخلوط میکنیم بعدشیررو اضافه میکنیم و ارد رو کم کم الک میکنیم و با چنگال مخلوط میکنیم بعد با نوک انگشت ورز میدیم تا شکل خمیری بگیره یه کم به دست بچسبه اشکالی نداره ۱۰دقیقه ورز میدیم خمیررو و روش میپوشونیم تا پف کنه و حجمش دوبرابر بشه یک تا دوساعت بعد پف خمیررو میگیریم روی سطح کار بیضی باز میکنیم و روش کره میزنیم روش شکر میپاشیم و خمیر رو تا میکنیم مثل شکل و از وسط با چاقو برش میزنیم و از دو طرف برمیگردونیم و روشون یک عدد زرده تخم مرغ رو با کمی زعفران دم کرده مخلوط و با فرچه روشون میکشیم و تو فر از قبل داغ شده به مدت۲۵تا ۳۰دقیقه میزاریم تا زیرشون طلایی بشه بعد گریل روشن میکنیم روشون سرخ شه و روشون شربت بار میزنیم.
🍲 @bebinobepaz