#پمو_موس_اناری 🍲 @bebinobepaz

#پمو_موس_اناری برای تهیه این کیک دسرخوشمزه،درابتدا یک کیک اسفنجی اماده کنید،طرزتهیه کیک اسفنجی ازدوتادوازده تخم مرغی راداخل کانالم گذاشتم ،من کیک اسفنجی دوتخم مرغی وداخل یک ظرف کوچک 15سانتی درست کردم_داخل قابلمه سیسمونی_ بعدازتهیه کیک وسردشدن ان ،کاغذته کیک راجداکنیدوکیک رادرون همان قالب برگردانیدوموس راروی کیک بریزید دریخچال بگذاریدتاموس ببندد_اگرخواستین کناره های کیک هم ازموس پوشیده بشه کیک رادرون قالب کمی بزرگترقراردهیدکه حدود یک سانت اطراف کیک خالی باشدواین قسمت نیزباموس پرشود، _برای بستن موس ،من چنددقیقه کیک راداخل فریزر میگذارم سریع بسته میشه_ #پمو_موس آب انار 250گرم شکر 50 گرم تقریبا 1/4لیوان پودرژلاتین 10گرم تقریبا 1/5قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ 2عدد بزرگ وانیل نوک چاقو خامه شیرین شده قنادی 130گرم_خامه صبحانه هم میشه جایگزین کردولی درطعم موس تاثیرمیگذاره_ دانه انار به دلخواه مقداری درابتدا زرده های تخم مرغ رابه همراه وانیل وشکرباهمزن برقی انقدربزنیدتازرده ها حجیم ،کرمی رنگ وکشدارشوند،حدود ده دقیقه هم بزنید ،200گرم ازاب انارراکمی گرم کنید وارام ارام به زرده ها اضافه کنید وهم بزنید تازرده ها همدما با اب انارشوند،سپس این مخلوط راروی حرارت مستقیم قراردهیدمرتب باویسک یاهمزن دستی هم بزنید تا مواد کمی غلیظ شود_کمی غلظت پیداکندوازحالت شل وابکی خارج شود _ پودرژلاتین راروی مابقی اب اناربپاشید ودوسه دقیقه بدون هم زدن اجازه دهید تاذرات ژلاتین به اب اغشته شوندسپس حدودسه تاپنج دقیقه روی بخاراب جوش قراردهید گاهی هم بزنید تا ژلاتین کاملا شفاف شود،ژلاتین رابه مخلوط زرده واب انارافزوده وکناربگذاریدتامایه ولرم شود، خامه قنادی راباهمزن کمی بزنید نیازی به فرم دادن بیش ازاندازه وسفت کردن خامه نیست، درنهایت مایه حاوی اب انارراکم کم به خامه اضافه کنید وهم بزنید،اگریکجا اضافه کنید خامه گلوله شده ومخلوط کردن ان بابقیه موادسخت می شود،سپس به دلخواه دانه های انارراهم اضافه کنید،این مایه رابرروی کیک بریزید، _دوستان چندین بارگفتم که زرده درطی فرایندهم زدن وحجیم وکرم رنگ شدن هیچ مشکلی برای استفاده درانواع دسرها نخواهدداشت،دراین دسرکه کمی هم برروی حرارت قرارمیگیره، *به دلخواه داخل موس می توان ازچندقطره رنگ خوراکی قرمزنیزبرای خوشرنگ شدن ان استفاده کرد، 🍲 @bebinobepaz