##چیزکیک_کرمبل_شکلاتی با گیلاس 🍲 @bebinobepaz

##چیزکیک_کرمبل_شکلاتی با گیلاس ⏰مدت زمان کار: 40 دقیقه ⏰مدت زمان پخت : 55 دقیقه 📊سطح کار : ساده ⚪سایز قالب : گرد با قطر 26 سانتی متر [من دوبرابر این دستور رو درست کردم] 📌برای خمیر: کره نرم 150 گرم شکر 100 گرم تخم مرغ یک عدد پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری آرد 250 گرم بیکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری و کمی نمک ⬅️همه ی این مواد رو باهم حسابی مخلوط کنید تا به شکل یک خمیر صاف و لطیف در بیاد و بعد یک سوم از خمیر رو جدا کنید و توی یخچال یا جای خنک قرار بدید. بقیه ی خمیر رو کف قالبتون، که کاغذ روغنی انداختید ، پهن کنید. اگر توی قالب گرد میذارید ،خمیر رو تا ارتفاع حدود سه سانت به دیواره های قالب بچسبونید. ⬅️من توی سینی فر گذاشتم و به دیواره ی سینی خمیر رو نچسبوندم. . 📌برای مواد میانی و پنیری: کمپوت گیلاس 350 گرم وزن خشک کره نرم 125 گرم شکر 120 گرم تخم مرغ 2 عدد کوارک (جایگزین: پنیر خامه ای کم یا بدون نمک مثل ماسکارپونه /ویلی/لبنه) 500 گرم پودر پودینگ وانیلی(جایگزین:نشاسته ذرت +وانیل) 37 گرم 🍒کمپوت گیلاس رو از قبل توی آبکش بریزید تا آب کمپوت کاملا جدا بشه. گیلاس ها رو روی خمیر بچینید. . 📌حالا مواد پنیری: تمام مواد گفته شده رو توی ظرف بریزید و کااااامل باهم مخلوط کنید تا صاف و یکدست بشه و به غلظتی که توی ویدئو میبنید برسه. حالا این مایه رو روی گیلاس ها بریزید و صاف و یکدست پخشش کنید. حالا نوبت اون یک سوم خمیر باقیمانده است که باید به صورت خورد شده روی مایه ی پنیری بریزید. . ♨️ در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه: حرارت از بالا و پایین- فن روشن ⏰مدت زمان : بین 50 دقیقه تا یک ساعت. ⚠️ بعد از پخت اجازه بدید چیزکیکتون حداقل نیم ساعت توی فر خاموش شده بمونه. درِ فر رو کمی باز بذارید تا حرارت کم کم خارج بشه. به این ترتیب روی #چیزکیک ترک نمیخوره. . 🍲 @bebinobepaz