#کتلت_مرغ مرغ چرخ کرده( خام) ________ پانصد گرم پیاز متوسط________ یک عدد جعفری خرد شده_________ دو ق غ تخم مرغ __________ یک عدد نان تست_________ دو برش روغن مایع ________ دو ق غ سیر له شده ________ یک حبه نمک، فلفل سیاه ، آویشن _نان تست بیات رو با دست کاملا خرد کنید (اگر بیات نبود چند ساعت داخل محیط آشپزخونه بدون نایلون بزارید تا کمی خشک و کهنه بشه ) -پیاز رو رنده متوسط کرده و آب اضافی اش رو بگیرید. _همه ی مواد را با هم مخلوط کنید و با دست ورز بدید نیم تا یکساعت مایه ی کتلت رو داخل یخچال استراحت بدید سپس در روغن داغ با شعله ی ملایم سرخ کنید . ✔️میتونید پودر سیر را جایگزین سیر خام کنید، ولی اصلا حذف نکنید . ✔️محتویات داخل ظرفها هم سُس کچاپ، سس هزارجزیره( کارخونه ای) و سس سیر ( مخلوط سیر له شده و ترخون خشک با مایونز به همراه کمی نمک ) 🍲 @bebinobepaz

#كتلت_مرغ سينه مرغ بزرگ يكعدد كامل سيب زميني آبپز يكعدد متوسط  تخم مرغ دوعدد پياز كوچك يكعدد فلفل دلمه نصف يكعدد كوچك نمك،فلفل،پودر سير و زردچوبه به ميزان لازم يا سير يك حبه درشت آرد سوخاري به ميزان لازم . سينه مرغ و با پياز و نمك و فلفل بپزيد.با غذاساز پودريش كنيد،سيب زميني و با پياز و سير با غذاساز خوب ميكس كنيد. سيب زمينيهارو به مرغا اضافه كنيد. ادويه ها و دو عدد تخم مرغ و بهش اضافه كنيد. تو دستتون اندازه نارنگي برداريد . بهش شكل بديد. با قلم بهش تخم مرغ بزنيد. آردسوخاري بزنيد و سرخ كنيد. ميتونيد بينش پنير موزارلا هم بذاريد كه نور علي نوره😍🙌 هيچوقت شعله گاز و براي كتلت زياد نكنيد،من اينارو با شعله خيييلي كم سرخ كردم😊 🍲 @bebinobepaz

#کتلت_مرغ مواد لازم برای ۴ نفر: سینه مرغ چرخ شده ۷۰۰ گرم سیب زمینی درشت رنده شده ۳ عدد توی مشت جا بشن پیاز یک عدد متوسط رو ب درشت رنده درشت شود نمک ۲ قاشق جرباخوری سرخالی زردچوبه یک قاشق مرباخوری فلفل نصف قاشق مرباخوری پودر سوخاری یا خمیر باگت خشک شده و آسیاب شده ۲ قاشق نعنا خشک ۱ قاشق یا نعنا تازه ساطوری شده ۲ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۱ عدد فلفل سیاه مقداری ابتدا سیب زمینی را رنده درشت میکنیم و آب اضافه آن را میگیریم بعد با چاقور ب قطعات ریز تر خرد میکنیم ( وقتی رنده درشت کنیم تکه های خرد شده هم نسبت ب استفاده رنده ریز درشت تر هستن) بعد پیاز درشت رنده شده را هم آب اضافه آن را میگیریم و ب سیب زمینی آضافه میکنیم. مرغ ادویه پودر سوخاری نعنا و تخم مرغ را هم اضافه میکنیم. مواد را ترکیب میکنیم. یک خمیر چسبنده داریم. میتونیم هم تخم مرغ اضافه نکنیم در کل موادمون چسبنده هست. دستمون رو خیس میکنیم و کتلت ها را شکل میدیم و در روغن داغ سرخ میکنیم. توجه کنید ک شعله نباید زیاد باشه ک کتلت بسوزه. شعله متوسط. 🍲 @bebinobepaz

#کتلت_مرغ سینه مرغ سیب زمینی ۱عدد کوچک پیاز ۱عدد متوسط نمک ؛فلفل سیاه،زردچوبه به مقدار لازم آرد ۱ق غ طرز تهیه: سینه مرغ و سیب زمینی رو باهم چرخ کنید.پیاز رو جدا رنده ریز کنید و آبشو با دست بگیرید.همه مواد رو باهم مخلوط و خوب با دست ورز بدید و بذارید ۱الی ۴۵دقیقه یخچال بمونه.بعد تو روغن داغ سرخ کنید نوش جان. 🍲 @bebinobepaz

#کتلت_مرغ سینه مرغ سیب زمینی ۱عدد کوچک پیاز ۱عدد متوسط نمک ؛فلفل سیاه،زردچوبه به مقدار لازم آرد ۱ق غ طرز تهیه: سینه مرغ و سیب زمینی رو باهم چرخ کنید.پیاز رو جدا رنده ریز کنید و آبشو با دست بگیرید.همه مواد رو باهم مخلوط و خوب با دست ورز بدید و بذارید ۱الی ۴۵دقیقه یخچال بمونه.بعد تو روغن داغ سرخ کنید نوش جان. 🍲 @bebinobepaz

#كتلت_مرغ سينه مرغ بزرگ يكعدد كامل سيب زميني آبپز يكعدد متوسط  تخم مرغ دوعدد پياز كوچك يكعدد فلفل دلمه نصف يكعدد كوچك نمك،فلفل،پودر سير و زردچوبه به ميزان لازم يا سير يك حبه درشت آرد سوخاري به ميزان لازم . سينه مرغ و با پياز و نمك و فلفل بپزيد.با غذاساز پودريش كنيد،سيب زميني و با پياز و سير با غذاساز خوب ميكس كنيد. سيب زمينيهارو به مرغا اضافه كنيد. ادويه ها و دو عدد تخم مرغ و بهش اضافه كنيد. تو دستتون اندازه نارنگي برداريد . بهش شكل بديد. با قلم بهش تخم مرغ بزنيد. آردسوخاري بزنيد و سرخ كنيد. ميتونيد بينش پنير موزارلا هم بذاريد كه نور علي نوره😍🙌🏻 هيچوقت شعله گاز و براي كتلت زياد نكنيد،من اينارو با شعله خيييلي كم سرخ كردم😊 🍲 @bebinobepaz

#کتلت_مرغ 🍲 @bebinobepaz

#کتلت_مرغ . ران و سینه ی مرغ بدون استخوان نیم کیلو ، پیاز رنده شده یک عدد متوسط ( آب پیاز و نمیگیریم ) ، هویج رنده ریز شده یک عدد کوچک ، فلفل دلمه ای نگینی شده یک عددکوچک ، جعفری ساطوری شده سه ق غ ، برنج پخته 6_5 قاشق غذاخوری ( من 5 قاشق غ پر زدم ) ، نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه و پودر کاری به اندازه ی لازم ، زعفران ( در صورت تمایل ) 3_2 ق غ و روغن برای سرخ کردن ... . . مرغ بی استخوان و چرخ میکنیم و با برنج و سبزیجات و ادویه ترکیب میکنیم و نمک و ادویه رو تست میکنیم اگه همه چی خوب و اندازه بود ، کتلت هارو درست میکنیم . گوشت مرغ وقتی چرخ میشه چسبندگی و انسجام خوبی داره و نیاز به اضافه کردن تخم مرغ و آرد و‌پودر سوخاری نداره ... بهتره که یه ظرف آب کنار دستمون باشه که دستمونو مرطوب کنیم و خیلی راحت کتلتهارو شکل بدیم . ظرف پیرکس و هم به این دلیل چرب کردم که کتلتها به ظرف نچسبن و به راحتی بردارم ... با حوصله و حرارت ملایم سرخ کنین که داخل کتلتها کاملا بپزه ... در ماهیتابه رو نذارین و با در باز ماهیتابه سرخ کنین ... با این مقدار مواد بیست تا کتلت کوچیک درست کردم ولی میتونین اندازه ی کتلت هاتونو از این بزرگتر بگیرین ... پیشنهاد میکنم با سس مارینارا نوش جان کنین 👌 . #سیب_زمینی_تنوری . . سیب زمینی تنوری رو با روغن زیتون و نمک و فلفل قرمز و پودر سیر و کاکوتی خشک و کمی پودر کاری مزه دار کردم ( پودر کاری رو میشه حذف کرد) و یکربع کف فر با دمای ۱۸۰ درجه و بعد از فر درآوردم و هم زدم و گذاشتم طبقه ی وسط تا زمانیکه بپزه تقریبا نیم ساعت کافیه ... در صورت تمایل بعد از اینکه از فر درآوردین کمی پنیر پارمسان بریزین روش . #سس_مارینارا . یه پیاز متوسط نگینی خرد شده رو با روغن زیتون تفت دادم کمی که طلایی شد 6_5 حبه سیر ریز شده رو اضافه کردم و تفت دادم و گوجه فرنگی های ‌پوست گرفته و خرد شده رو اضافه میکنیم ( فیله ی گوجه بهتره ) و نمک و فلفل قرمز اضافه میکنیم و در ظرف و میبندیم تا سس بجوشه و گوجه ها نرم بشن و سس غلیظ تر بشه ...در آخر هم کم آویشن و برگ ریحان تازه خرد شده اضافه کردم و دو جوش که زد اجاق و خاموش کردم . میتونین این سس و بریزین تو مخلوط کن و میکس کنین تا صاف و یکدست بشه . . 🍲 @bebinobepaz

#کتلت_مرغ برای تهیه #کتلت مرغ احتیاج داریم به ۵۰۰گرم گوشت مرغ چرخ شده و رنده یک پیاز بزرگ و یک سیب زمینی متوسط به همراه یک عدد تخم مرغ و یک حبه سیر تازه و ادویه جات شامل نمک وزردچوبه وفلفل سیاه و آویشن وپاپریکا و گیجه بیبر (فلفل قرمز ترکیه ای)و در صورت دلخواه یکم پیازچه وجغفری خرد شده ویک ق غ آرد سفید یا نخودچی یا آرد سوخاری همه مواد رو باهم مخلوط کرده وگوشت رو کامل ورز میدیم تا همه مواد بخورد هم برن ومیزاریم یخچال نیم ساعت بمونه در این فاصله میریم سراغ #کته که برای #تهدیگ_زعفرونی باید تو یه قابلمه نچسب یکم روغن ودو ق غ زعفرون غلیظ و ۱/۴ لیوان آب میریزیم وگاز وروشن میکنیم بجوشه حالا برنج وکه تو یه قابلمه دیگه در حال پخت هست وآبش کامل کشیده شده به اندازه دو کف گیر ازش کف قابلمه روی مخلوط زعفرون میریزیم و روش رو صاف میکنیم فشار نمیدیم حالا بقیه برنج‌سفید رو‌روش میریزیم وروشو صاف میکنیم ودم کنی میزازیم ۳۰-۴۰ دقیقه آمادس ده دقیقه اول شعله متوسط باشه بعد شعله رو کم میکنیم. حالا مواد گوشتی رو بعد از استراحت به اندازه دلخواه تو دست شکل میدیم و تو روغن داغ با حرارت متوسط سرخ‌میکنیم و بعد از اتمام کتلت ها گوجه رو خرد میکنیم توهمون تابه به همراه فلفل دلمه ای میزاریم سرخ بشن وآمادست وبا سبزی تازه نوش جان کنید. 🍲 @bebinobepaz

#کتلت_مرغ یا کباب #شامی_مرغ 🍲 @bebinobepaz

سلاااام😉 سیب زمینی رو تنوری درست کردم که کم چرب باشه ... کتلت مرغ هم که نگو ... 😋👌 سس تارتار و سس مارینارا هم درست کردم ... سالاد هم فقط با سس ماست 👍 #سس_مارینارا یه پیاز متوسط نگینی خرد شده رو با روغن زیتون تفت دادم کمی که طلایی شد 6_5 حبه سیر ریز شده رو اضافه کردم و تفت دادم و گوجه فرنگی های ‌پوست گرفته و خرد شده رو اضافه میکنیم ( فیله ی گوجه بهتره ) و نمک و فلفل قرمز اضافه میکنیم و در ظرف و میبندیم تا سس بجوشه و گوجه ها نرم بشن و سس غلیظ تر بشه ...در آخر هم کم آویشن و برگ ریحان تازه خرد شده اضافه کردم و دو جوش که زد اجاق و خاموش کردم . میتونین این سس و بریزین تو مخلوط کن و میکس کنین تا صاف و یکدست بشه . . #سس_پنیر . برای شروع کار مثل سس بشامل عمل میکنیم .. 25 گرم کره رو تو ظرف گذاشتم رو اجاق و یه ق مرباخوری پر آرد اضافه کردم و مرتب هم زدم تا بوی آرد و احساس کنم و یه لیوان شیر اضافه کردم و مرتب هم زدم تا بجوشه و غلیظ بشه و نمک و فلفل سیاه و کمی جوز هندی رنده شه اضافه کردم و در آخر 4 ورق پنیر چدار اضافه کردم و نصف لیوان پنیر موتزارلا و یه ق پر پارمسان و مرتب هم زدم تا پنیرها آب بشه و سس روان بشه ... این سس باید گرم سرو بشه و بلافاصله مصرف بشه اگه بمونه و سرد بشه غلیظ و سفت میشه .. این سس با انواع ساندویچ و اسنک و سوخاری و سیب زمینی و پاستا صرف میشه و بسیار خوشمزه ست . 💕💕💕 #کتلت_مرغ . ران و سینه ی مرغ بدون استخوان نیم کیلو ، پیاز رنده شده یک عدد متوسط ( آب پیاز و نمیگیریم ) ، هویج رنده ریز شده یک عدد کوچک ، فلفل دلمه ای نگینی شده یک عددکوچک ، جعفری ساطوری شده سه ق غ ، برنج پخته 6_5 قاشق غذاخوری ( من 5 قاشق غ پر زدم ) ، نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه و پودر کاری به اندازه ی لازم ، زعفران ( در صورت تمایل ) 3_2 ق غ و روغن برای سرخ کردن ... . . مرغ و چرخ میکنیم و با برنج و سبزیجات و ادویه ترکیب میکنیم و نمک و ادویه رو تست میکنیم اگه همه چی خوب و اندازه بود ، کتلت هارو درست میکنیم . گوشت مرغ وقتی چرخ میشه چسبندگی و انسجام خوبی داره و نیاز به اضافه کردن تخم مرغ و آرد و‌پودر سوخاری نداره ... ظرف پیرکس و هم به این دلیل چرب کردم که کتلتها به ظرف نچسبن و به راحتی بردارم ... با حوصله و حرارت ملایم سرخ کنین که داخل کتلتها کاملا بپزه... 🍲 @bebinobepaz