#کیک_ نارنگی تخم مرغ :۴ عدد آرد: 2 لیوان نشاسته ذرت:1ق.غ شکر : 1 لیوان پوره: نارنگی 1 لیوان(صاف شده) روغن مایع:دو سوم لیوان بکینگ پودر:1ق.غ سرخالی وانیل:نوک.ق.م رنده پوست نارنگی یک.ق.مرباخوری همه ی مواد را از یخچال خارج کرده تا به دمای محیط برسه قالب ۲۳ سانتی میان تهی را با روغن جدا کننده چرب کنید و بزارید داخل یخچال تا مواد اماده میشه فر گازی را روی درجه ۱۸۰ درجه و برقی روی ۱۶۰ درجه و تستر روی ۱۵۰ درجه تنظیم و روشن کنید. آرد و بکینگ پودر و نشاسته ذرت را باهم مخلوط و سه مرتبه الک میکنیم چند عدد نارنگی(۳عدد بزرگ) رو پوستش را رنده کنید قسمت سفیدش رو نریزید که تلخه سپس پوست گرفته و هسته شو دربیارین و با میکسر خوب پوره اش کنید بعد بریزین تو صافی تا پوستهای اضافه اش گرفته بشه و یه مایع صافی بدست بیاد . تخم مرغ ، وانیل ، رنده پوست نارنگی و شکر رو حدود ۵ دقیقه با همزن خوب بزنین تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد به ترتیب پوره نارنگی و روغن رو اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید ، ترکیب آرد و بکینگ پودر و نشاسته ذرت الک شده را به مایه ی کیک در سه مرحله اضافه کرده و با لیسک یا قاشی چوبی دورانی هم بزنین تا مواد یکدست بشه ، سپس در قالب چرب شده ریخته ودر فر ۱۸۰ مدت مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا روی کیک طلایی بشه . سس نارنگی: نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری آب نارنگی ۱/۳ پیمانه شکر ۱/۴پیمانه نشاسته را با دوالی سه قاشق آب ابتدا خوب یکدست هم بزنید وسپس آب نارنگی را اضافه و شکر را اضافه میکنیم روی حرارت کم مدام هم میزنیم حدود یک ربع ،سپس از روی حرارت برداشته و روی کیک میریزیم 🍲 @bebinobepaz

کیک بدون تخم مرغ شکلاتی با تم پاییزی🍂🍁 #کیک_ بدون_تخم_مرغ #کیک_شکلاتی مواد لازم: آرد 1 و 1/2 پیمانه بکینگ پودر 1 و 1/2 ق چ نمک 1 پنس پودر کاکائو 3 ق چ پودر قهوه 1 ق چ شیر 1 پیمانه شکر 3/4 پیمانه روغن مایع 1/2 پیمانه وانیل 1/8 ق چ طرز تهیه : قالب دلخواه ترجیحا 16 تا 20 سانتی را با کره چرب کنید، سپس یک قاشق آرد را با کمی پودر کاکائو مخلوط کنید و در قالب الک کنید و سپس آرد اضافه را بتکانید. برای کیک های شکلاتی از ترکیب آرد و پودر کاکائو برای پوشاندن قالب استفاده کنید. ترجیحا از قالب شیفون (قالب میان تهی) استفاده کنید. فر را با دمای 180 روشن کنید تا یک ربع گرم شود. آرد، بکینگ پودر، نمک، پودر کاکائو و قهوه را سه بار الک کنید. پودر قهوه قابل حذف است. چون این کیک پودر کاکائو و پودر قهوه دارد میتوانید 1/8 ق چ جوش شیرین به مواد اضافه کنید که کیک بافت و رنگ بهتری داشته باشد. در ظرفی شیر را با شکر و وانیل با همزن دستی مخلوط کنید. ترجیحا از شیر ولرم استفاده کنید که شکر سریعتر حل شود. روغن مایع را اضافه و مخلوط کنید. مواد خشک الک شده را اضافه و با همزن دستی مخلوط کنید. مواد که یکدست شد در قالب بریزید و برای حدود 40 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. کیک را بعد از خنک شدن از قالب خارج و به دلخواه تزیین و سرو کنید. من کیک را در دو قالب کوچک 15 سانتی شیفون پختم. کیک را با شکلات بن ماری شده پرتقالی تزیین کردم و ترافل مشکی و نارنجی پاشیدم. با پوست نارنگی برای مرکز یک گل درست کردم. این کیک بافت بسیار نرم و مطلوبی دارد. به جای شیر میتوانید از ماست استفاده کنید. برای اینکه #کیک_بدون_لبنیات داشته باشید میتوانید از آب یا آبمیوه استفاده کنید همچنین میتوانید پودر کاکائو و قهوه را حذف کنید و به جای آن از پودر کاسترد استفاده کنید یا از آرد + طعم دهنده دلخواه مانند دارچین استفاده کنید و کیک را طبق ذائقه خود بپزید. میتوانید را کیک را در تابه روی گاز یا در قابلمه (فر دستساز) بپزید. ‌ 🍲 @bebinobepaz

#کیک_ طرحدار #کیک_پلنگی 🍲 @bebinobepaz

#کیک_ طرحدار درست کردن این‌کیک سه مرحله داره: آماده کردن قالب،درست کردن خمیر دکور و درست کردن مواد کیک👌💜 .مواد لازم برای خمیر دکور .💜کره نرم شده و به دمای محیط رسیده دو قاشق غذاخوری سرپر .💜پودر قند دو قاشق غذاخوری سرخالی 💜سفیده تخم مرغ یک عدد .💜آرد شیرینی پزی ودو نیم قاشق غذاخوری تقریبا سرپر .💜پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری سرپر .کره+پودر قند را یک دقیقه با دور تند همزن‌هم میزنیم،سفیده تخم مرغ روا اضافه میکنیم ،سه دقیقه با دور تند همزن‌هم میزنیم،سپس آرد رو اضافه میکنیم ودر نهایت پودر کاکائو👈اگر دوست دارید طرحتون دو رنگ‌شه مواد رو به دو قسمت تقسیم کنید و به یکی پودر کاکائو بیشتری اضافه کنید،مواد رو داخل قیف پلاستیکی بریزید و مثل فیلم داخل طرح و باهاش پرکنید💜بعد آماده کردن قالب فر و روشن کنید تا گرم‌شه .مواد لازم برای #کیک : .💜تخم مرغ به دمای محیط رسیده سه عدد+نصف قاشق چایخوری وانیل .💜شکر یک پیمانه(اگر شیرین دوست دارید یک و نیم پیمانه( .💜شیر گرم یک پیمانه .💜روغن مایع سه چهارم پیمانه .💜آرد دو پیمانه+دو قاشق چایخوری سرخالی بکینگ‌پودر .💜تخم مرغ+شکر+وانیل👈با دور تند همزن میزنیم تا سفید و کشدار شه .💜روغن‌مایع رو اضافه میکنیم 👈در حد مخلوط شدن هم‌ میزنیم .💜شیر گرم و اضافه میکنیم👈در حد مخلوط شدن هم‌ میزنیم .💜مخلوط آرد و بکینگ پودر را اضافه میکنیم👈با دور کند همزن هم‌میزنیم تا آرد با مواد خوب مخلوط شه .💜از مواد کیک با ملاقه داخل قالب میریزیم تا طرح دکور به هم‌نریزه .💜قالب را داخل فر از قبل گرم شده قرار میدیم با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد(حرارت متوسط)تا زمانی که پف کنه و اطرافش طلایی شه،تست میکنیم اگر پخت حرارت بالا رو روشن میکنیم تا روی کیک طلایی شه ،کیک که خنک شد از قالب خارج میکنیم💜 🍲 @bebinobepaz

#کیک_پیانو_ترکیه #کیک_۳۰_دقیقه_ای 🍲 @bebinobepaz

#کیک_پیانو_ترکیه #کیک_۳۰_دقیقه_ای . . . 👈مواد لازم: ۲ عدد تخم مرغ نصف لیوان شکر دانه ریز نصف لیوان روغن نصف لیوان شیر ۲ قاشق سوپخوری پودر کاکائو ۱ قاشق مرباخوری بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری وانیل ۱ لیوان آرد 👈برای خیس کردن کیک: ۱ لیوان شیر ۲ قاشق چایخوری قهوه دانه ریز 👈برای کاستارد: ۳ لیوان شیر ۱ فنجان شکر دانه ریز ۳ قاشق غذاخوری آرد ۱ قاشق غذاخوری نشاسته نصف قاشق چایخوری وانیل ۱ بسته (۲۰۰ میلی لیتر) خامه مایع 👈برای تزیین: پودر نارگیل پودر کاکائو 👈دستور تهیه: تخم مرغ و شکر را هم بزنید تا قوام خامه ای پیدا کنند. سپس ، مواد خشک به شیر و روغن اضافه می شوند. حالا مواد آماده شده را در ظرف مناسب فر بریزید تا لایه زیرین کیک آماده شود. کیک را در فر که با دمای ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده است، بپزید. در این فاصله پودینگ را آماده کرده و شیر را با مخلوط کردن آرد ، نشاسته و شکر بپزید تا خامه ای شود.  وانیل را بعد از پخته شدن اضافه کنید. سپس پس از اینکه کمی خنک شد، یک بسته خامه را داخل آن ریخته و با همزن آن را بزنید. وقتی اولین حرارت کیک از فر خارج شد، قهوه ای را که با شیر گرم مخلوط کرده اید، روی کیک بریزید و همه جای آن را خیس کنید. بعد از اینکه شیر کاملاً جذب کیک و خنک شد، پودینگ آماده را بریزید. برای تزئین، ابتدا روی کل سطح کار، پودر نارگیل بپاشید. روی کیک را مانند ویدئو کاغذهایی قرار دهید و در جاهای خالی پودر کاکائو بریزید. اگر اجازه دهید یک شب در یخچال استراحت کند، روز بعد بسیار خوشمزه تر خواهد شد. 🍲 @bebinobepaz