#کیک_انگلیسی مواد لازم: تخم مرغ ۶ عدد شکر ۲۵۰ گرم آرد سفید ۳۰۰ گرم وانیل یک چهارم قاشق چایخوری شیر ۱۲۵ میلی لیتر بکینگ پودر یک قاشق غذا خوری روغن ۱۵۰ گرم گردو و کشمش دلخواه هست و میتوانید اصلا نریزید 📝طرز تهیه: ابتدا زرده و سفیده را جدا کرده... سفیده را با نیمی از شکر با همزن برقی میزنید تا جای که ظرف را برگردانید مواد داخل ظرف بیرون نریزد... وقتی سفیده زده شد تا اماده شدن بقیه مراحل داخل یخچال نگهداری شود... بعد زرده را با نیمی دیگر از شکر هم زده تا سفید رنگ و کمی کش دار شود... سپس روغن و وانیل را به زرده و شکر اضافه میکنیم و ارام هم میزنیم... ارد و پیکینگ پودر را باهم مخلوط کرده و سه بار الک کنید چون در کیفیت و پف کیک تاثیر زیادی دارد... آرد و پیکینگ پودر را رابه مواد زرده و شکر و روغن اضافه کرده و کم کم شیر را اضافه میکنیم و با همزن برقی میزنیم و بعد در صورت دلخواه کشمش را اضافه میکنیم، البته من صد گرم گردوی خرد شده ریختم... سفیده را به مواد اضافه کرده و به صورت دورانی هم زده تا کاملا مخلوط و یکدست شود... شش قاشق از مایع کیک را برداشته و با دو قاشق غذا خوری پودر کاکائو مخلوط کنید... مایه ساده را در قالب ریخته و بعد مایه شکلاتی را روی آن بریزید نیازی به هم زدن نیست... فر را از قبل روشن کنید... درجه حرارت ۱۸۰ ومدت ۴۵ دقیقه البته به دمای فرتون بستگی داره😘 🍲 @bebinobepaz

#کیک_انگلیسی 🍲 @bebinobepaz

#کیک_انگلیسی . مواد لازم: تخم مرغ ۶ عدد ارد ۳۰۰ شکر ۲۵۰ شیر نصف لیوان بکینگ پودر ۱ ق م روغن جامد یا کره ۱۵۰ گرم کشمش نصف پیمانه پسته نصف پیمانه پودر کاکائو ۱ ق غ . طرز‌ تهیه: سفیده و زرده را جدا کنید و سفیده را داخل کاسه همزن بریزید وفرم دهید تا حجیم شود و سپس کاسه را خالی کرده ، کره و شکر را بریزید داخل کاسه و ۳ دقیقه هم بزنید ، بعد زرده را اضافه کنید و سپس اسانس را ، چند دقیقه هم بزنید ، سپس شیر ولرم را اضافه کنید و هم بزنید و در انتها ارد را ( همه موارد با همزن انجام شود ) بعد سفیده را با لیسک ارام مخلوط کنید با مواد ، کشمش ها رو چند دقیقه ای داخل اب استراحت بدین تا نرم بشه ، بعد با پسته ها مخلوط کنید و ارد بزنید ، و با مواد مخلوط کنید یه مقداری از مواد رو بردارید و‌ به ان پودر کاکائو را اضافه کنید . داخل قالب سیلیکونی رو با کره به دمای محیط رسیده کاور کنین کاملا و روش ارد بپاشین تا همه جای قالب پوشیده بشه مواد را داخل قالب بریزین و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ بپزید تا تستر تمیز بیرون بیاد بعد از پخت وقتی سرد شد ، کیک رو از قالب جدا کنین و بزارین کاملا سرد بشه. قالب رو بشورین ، شکلات تلخ بنماری کنین و کل قالب رو با یه فرچه شکلات مالی کنین و بزارین یخچال تا سفت بشه. این مرحله رو ۳ بار تکرار بکنین تا یه کاور نه خیلی ضخیم ته نازک از شکلات داخل باشین . کیک رو بزارین داخل قالب ( اگر گنبدی شده بود برش بزنین تا صاف بشه و از قالب بیرون نزنه ) بعد که کیک رو داخل قالب گذاشتین روی کیک رو هم با شکلات بنماری شده کاور و بزارین یخچال. وقتی سفت شد کیک رو از قالب جدا کنین . 🍲 @bebinobepaz