#کیک_حلوای_ایرمیک آرد ایرمیک یا سمولینا ۲پ لوازم قنادی ها دارند شکر ۲پ کره ۱۵۰گ روغن مایع ۱/۲پ (برای شربت شیر) شیر ۲پ شکر ۲پ آب ۲پ وانیل ۱۰گ (برای ملحبی) شیر ۲پ شکر ۲پ آرد ۳ق.غ نشاسته ذرت ۳ق.غ کره ۸۰گ وانیل مقداری درقابلمه دیواره بلندروغن و کره روی حرارت گذاشته کمی که گرم شد آردایرمیک بهش اضافه میکنیم ومیگذاریم آردروی حرارت ملایم ۱/۵ساعت پختشه ودراین فاصله هر۵دیقه بهش ی هم میزنیم که آردنسوزه بعداز گذشت زمان پخت آردوتغییررنگ اون شربت شیرودرست میکنیم همگی موادبغیرازوانیل درقابلمه ریخته روی حرارت میگذاریم تاشکر حل شودکمی قوام بیاید وقتی آردآماده شدوانیل به شربت زده وبه حلوا اضافه میکنیم مراقب تاولهای حلوا باید خیلی پرتابهای بلندی داره کمی حلوا آرام شدهم میزنیم تاکه به غلیظ برسه دراین مرحله حرارت خاموش کرده پارچه یا دمکنی روی حلوا میگذاریم ودرمحیط آشپزخانه بهش استراحت میدیم ودراین فاصله ملحبی درست میکنیم همگی مواد بغیراز کره وانیل درقابلمه ریخته هم میزنیم یکدست که شد روی حرارت میگذاریم تا به غلظت فرنی برسه کره ووانیل اضافه کرده از روی حرارت برداشته روی حلواهم برداشته هم میزنیم وکف قالب موردنظر میریزیم ویکدست میکنیم بعدملحبی اضافه میکنیم یکدست میکنیم ومجددحلوا ریخته و فیکس میکنیم اگر روی حلواترک داره طبیعیه چون ملحبی زیرلایه هست خوب انسجام نداره،، هم میتونی همون زمان گرم سروکنید هم نیم ساعت داخل یخچال بگذاریدبعد درآورده دورقالب آزادکرده قالب برداشته حلوا تزیین کرده برش میزنیم حتما برای برش ازچاقوی تیزاستفاده کنیدوهرباراستفاده برای برش بعدی چاقو وپاک کنید👍🏼👍🏼 🍲 @bebinobepaz