#کیک_رولت_سوئیسی 🍲 @bebinobepaz

#کیک_رولت_سوئیسی: *مواد لازم: -تخم مرغ همدمای محیط۵عدد -شکر۱۱۵گرم -نمک۱/۸ق چ -وانیل۱/۲ق چ -آرد شیرینی۹۰گرم -بکینگ پودر۲گرم -شیر همدمای محیط۵۰میلی لیتر -روغن مایع۵۰میلی لیتر ۱.فر را با دمای۱۷۰درجه سانتیگراد گرم کنید. ۲.سینی مستطیلی۳۰در۴۰را چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید. ۳.زرده و سفیده تخم مرغها را جدا کنید. ۴.سفیده ها را کمی زده تا کف کند،سپس ۷۰گرم از شکر دستور را کم کم اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم تا مرنگ سفت و براقی بدست آید. ۵.زرده ها،نمک،وانیل و ۴۵گرم باقیمانده ی شکر را با هم زده تا کرم رنگ و پفکی شود. ۶.ترکیب زرده را به مرنگ آماده شده اضافه و به صورت دورانی هم می زنیم. ۷.آرد و بکینگ پودر را روی ترکیب سفیده و زرده الک می کنیم و تا جایی که آرد کامل حل شود به صورت دورانی هم می زنیم.(مواظب باشید پف سفیده از بین نرود.) ۸.شیر و روغن را در ظرفی جدا ریخته و مقداری از مایه ی رولت را با آن ترکیب می کنیم. ۹.این مایه ی رقیق بدست آمده را به بقیه ی مایه رولت اضافه و با هم ترکیب می کنیم. ۱۰.مایه ی رولت را در سینی پهن می کنیم،طوری که سطح رولت کاملاً یکدست باشد. ۱۱.رولت را در فر گرم شده قرار داده و به مدت۳۰دقیقه می پزیم. ۱۲.بعد از پخت سریع رولت را از سینی خارج کرده و یک کاغذ روغنی روی رولت قرار داده و آن را برمیگردانیم و کاغذ روغنی را جدا می کنیم. ۱۳.طولهای رولت را با چاقو بریده تا صاف و تمیز در آید.سپس برای عرضها،روی یکی از عرضها برش مورب انجام داده(که این قسمت،انتهای رول قرار میگیرد)روی عرض دیگر سه خط موازی با عرض و با فاصله تقریبی۱سانت از هم برشهایی با عمق کم(به گونه ای که چاقو به انتهای کیک نرسد) 🍲 @bebinobepaz