#کیک_شکلاتی_بدون_آرد_با_فندق 🥧 ‌‌ 🍲 @bebinobepaz

#کیک_شکلاتی_بدون_آرد_با_فندق 🥧 ‌‌ ‌ مواد لازم🔻 فندق : ۲۰۰ گرم کره : ۲۰۰ گرم شکلات تلخ : ۲۰۰ گرم تخم مرغ (سفیده رو از زرده جدا کنید) : ۶ عدد شکر قهوه ای : ۱۵۰ گرم عصاره قهوه یا شکلات : ۴ ق غ خ ‌ مواد لازم برای گاناش🔻 شکلات تلخ : ۲۰۰ گرم کره : ۵۰ گرم پودر قند : ۱۰۰ گرم خامه قنادی : ۱۰۰ میلی لیتر عصاره قهوه یا شکلات : ۲ ق غ خ کمی نمک ⠀‌ طرز تهیه🔥 ۱.فندق‌ها رو در دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد بپز تا بوش در بیاد. ۲.بعد بزار خنک بشه و پوستشو بگیر ۱۷۵ گرم از فندق رو آسیاب کن. ۳.سپس ۲۵ گرم باقیمانده رو با چاقو خرد کن. ۴.فر رو در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کن. ۵.یه قالب رو چرب کن (قطر حداقل ۲۰ سانتی متر) و آردپاشی کن. ۶.شکلات و کره رو داخل یه ظرف شیشه ای مقاوم در برابر دما بریز و و در داخل فر ذوب کن یا بنماری کن یا در مایکروویو ذوب کن ، هر ۳۰ ثانیه درش بیار و کاملاً هم بزن. ۷.سفیده ها رو بزن تا خامه ای شن. ۸.توی یه کاسه جداگانه ، زرده ها رو با شکر بزن بعد شکلات و سرکه رو به زرده اضافه کن و هم بزن. ۹.به آرامی مواد رو با لیسک و از بالا به پایین هم بزن ، سفیدهای زده شده رو به مخلوط زرده و شکلات اضافه و مخلوط کن. ۱۰.همه فندق ها رو اضافه کن و هم بزن. ۱۱.خمیر رو داخل قالبی که آماده کردی بریز و حدود یک ساعت بپز ، تا وقتی که داخلش خلال دندون فرو میکنی کیک بهش نچسبه. ۱۲.کیک که آماده شد بزار خنک بشه بعد از قالب درش بیار. ۱۳.برای گاناش ، همه مواد رو با هم مخلوط و بنماری کن و بزار یکم خنک بشه و روی کیک بریز. ‌ نوش جانتون😍🌹 ‌‌ ‌ 🍲 @bebinobepaz