#گولاش_مجاری 🍲 @bebinobepaz

خوراک #گولاش_مجاری: مواد لازم: گوشت مغز ران گوساله پیاز کوچولو کرده ۳تا ۴تا سیر خرد شده ۳حبه گوجه فرنگی ۳۰۰گرم هویج ۲تا۳عدد سیب زمینی ۲تا۳عدد فلفل دلمه ایی ۱عدد روغن رب گوجه فرنگی نمک ، فلفل سیاه و برگ بو یه برگ ابتدا گوشت را خرد کرده و استخوان و چربی آن را جدا کنید، سپس پیاز و سیر را خردکنید. تابه ای را روی حرارت قرار بدید و پیاز ریز رو خرد کنید ۴تکه عالیه با کمی روغن تفت داده تا سبک بشه بعد سیر را اضافه کنید و گوشت را هم بریزید و تفت بدید. فلفل سیاه و برگ بو را اضافه کنید ، مقداری آب بریزید و اجازه دهید گوشت برای یک ساعت تا بک ساعت و نیم بپزه. سیب زمینی و هویج ها را پوست گرفته با مقداری روغن تفت بدید تا کمی نرم شود. فلفل دلمه ای رو خرد کنید و با سیب زمینی و هویج سرخ کنید. گوجه ها را هم خرد کنید و داخل تابه بریزید و تفت بدید. رب رو اضافه کنید و بعد از چند تفت از روی حرارت بردارید. در اواسط پخت گوشت، مخلوط سیب زمینی و هویج و فلفل (پاپریکا)و رب تفت داده شده رو اضافه کرده و اجازه بدید همه مواد با هم بپزه. زمانی که خوراک پخت و جا افتاد برگ بو را از داخل آن خارج کنید. خوراک گولاش را در ظرف سرو بکشید و در صورت تمایل چند قاشق خامه روی آن بریزید و میل کنید. پ ن : این خوراک نوعی طاس کباب است که خورش هم محسوب میشه و متعلق به مجارستانه و در اروپای شمال شرقی خواهان زیاد داره . با پاستا و برنج و انواع نان سرو میشود👍 پ ن : جالب است بدانید که این غذا ریشه در قرون وسطی دارد و ابتدا غذای چوپانانی بود که دور از خانه در دل طبیعت بودند. بعدها مواد دیگری به این خوراک اضافه شد و به شکل گولاش امروزی در آمد. در حال حاضر خوراک گولاش غذای ملی کشور مجارستان و سمبل و نماد این کشور محسوب می شود. 🍲 @bebinobepaz