4.88M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش #سوهان_توری 😍😋
سوهان توری
کره ۲۰ گرم
زعفران خشک آسیاب شده ۱/۴ ق چ
عسل ۱ ق س
کنجد یا هر مغز دلخواه ۵۰ گرم ( ۱/۲ پ)
شکر ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پ)
پودر هل ۱/۴ ق چ
آرد سفید ۱ ق س
خامه صبحانه یک و نیم قاشق سوپخوری
🔴 دمای فر ۲۰۰ درجه به مدت ۵ تا ۸ دقیقه
🔴 از کاغذ روغنی نمیشه استفاده کرد یا باید ورق نسوز بزارین یا تابه تفلون یا چدن که بشه تو فر گذاشت
🔴 همینکه شروع به جوشیدن کرد و طلایی شد کافیه
🔴 اگر پخت سوهان کم باشه بعد از پخت ممکنه روهم که میزارین بهم بچسبن
🔴 از فر که بیرون میاد نرمه روش پودر پسته یا نارگیل میریزیم وقتی کمی خودش رو گرفت به آرومی از سینی خارج میکنیم
🔴 غلظت مواد برای داشتن سوهان های یک اندازه خیلی مهمه
اول یکی دوتارو بزارین تو فر اگر غلظت مناسب بود بقیه رو هم پایپ کنین و‌تو فر بزارین
🔴 اگر سوهان ها خیلی شکل نامنظمی داشت مایه شل هست و باید کمی آرد اضافه کنین
🔴 اگر پهن و حالت توری نشد یعنی مواد سفته و باید کمی خامه اضافه کنین
با تشکر از همکار محترممون فاطمه داوودی🌹
✾࿐༅🍃🌸🎂🌸🍃༅࿐✾
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
✾࿐༅🍃🌸🍫🎂🍫🌸🍃༅࿐✾
5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
اين سوهان يا پولكى را ميتوان با گردو وبادام هم درست كرد ولى شكلى كه باكنجد ميگيره از همه اش قشنگتره مخصوصا كه كنجد خيلى از مغزجات ديگه كمتر استفاده ميشه🌰🌰
✍موادلازم
كنجدسفيد٢٠٠گرم
شكر٢٥٠گرم
عسل٥٠گرم
كره٥٠گرم
خامه٢ق غ
آرد١ق غ
پودرهل١ق غ
نكات🤓
1️⃣خامه:از اين پاكت صورتيا يا خامه صبحانه وكاملا ابش را خالى كرده وبدون آب باشه وخامه دراين دستور باعث تورى شدن سوهان ميشه.
2️⃣بن مارى كردن:به حرارت غير مستقيم گفته ميشه يعنى يه كاسه را روى در كترى در حال جوشيدن بگذاريد تا باحرارت بخارآب كره وعسل اب بشه
3️⃣ظرف مورد نظر بهتراست تفلون نچسب باشه وخيلى كارتون سريعتر وبهتر باهاش انجام ميشه ولى روى كاغذ روغنى چرب شده هم ميتونين درست كنيد.😇😇
طرز تهيه کامل در فیلم 🎥
#سوهان_توری
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
6.74M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سوهان توری 😋🥰
مواد لازم
کره ۵۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
هل پودر شده یک ق مربا
زعفران دم کرده غلیظ یک ق . مربا اگر پر رنگ تر خواستی که عطر
زعفران بیشتر بشه بیشتر بریز
خامه صبحانه ۳۰ گرم
کنجد خام ۵۰ گرم
گردو خرد شده ۲۰ گرم
مغزیجات دلخواه هست
آرد سفید قنادی ۴۰ گرم
نکته هاش
کره به دمای محیط رسیده شکر پودر هل ، زعفران و خامه صبحانه رو حدود ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا یکدست و کرمی بشه...
آرد رو با مغزیجات دلخواه مخلوط کنید و به مایه اضافه کنید
سینی رو کاغذ روغنی بیندازید یا از کاغذهای نسوز استفاده کنید.
ر دقت کنید که حتما با فاصله پایپ کنید چون در اثر حرارت باز میشه
فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه مدت پخت حدود ۵ دقیقه
وقتی کنار سوهان رنگ گرفت ، بیرون بیارید
وقتی خنک شد به راحتی از کاغذ جدا میشه
خامه قابل حذف نیست علت توری شدن سوهان به خاطر خامه هست
#سوهان_توری
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆