فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نان فوکاچیا 😋🍞
فوکاچیا همون نونی که دلت میخواست امتحانش کنی
بریم با هم درستش کنیم که اصلا نیاز به ورز هم نداره
مواد لازم
آرد ۴۰۰ گرم حدودا ۳/۵ تا ۴ پیمانه
آب ۳۲۰ گرم حدودا ۱/۵ تا ۲ پیمانه )
شکر ۱۰ گرم حدودا ۱ قاشق چایخوری پر
نمک ۸ گرم حدودا نصف قاشق
غذاخوری یا تقریبا ۱ و نصفی قاشق چایخوری )
مخمر فوری ۵ گرم حدودا ۱ قاشق چایخوری )
روغن زیتون ۳۰ گرم ) حدودا ۲ قاشق غذاخوری )
برای تاپینگ :
جعفری خرد شده زیتون سبز و روغن زیتون
میتونید به ترکیب بالا آویشن تازه و ی حبه سیر هم اضافه کنید
روش کار
اول همه مواد بارهم مخلوط کن و روشو بپوشون
استراحت اول : ۳۰ دقیقه
انجام کشش و تا روی خمیر به اینصورت که خمیر و از اطراف به وسط تا کن و بعد به آرومی خمیر و توی ظرف برگردون
استراحت دوم ۳۰ دقیقه
انجام کویل فولد اول به اینصورت که دو تا دست رو از اطراف آرد خمیر
کن و خمیر و روی خودش تا کن و این کار و در چهار جهت روی خمیر انجام بده
استراحت سوم: ۳۰ دقیقه
انجام کویل فولد دوم
استراحت چهارم ۱ ساعت
انتقال خمیر به آرومی و به کمک کاردک چرب به ظرف اصلی که کامل
چرب شده
استراحت پایانی : ۳۰ دقیقه
اضافه کردن تاپینگ
انگشت زدن روی خمیر مطابق فیلم
پخت با بخار در دمای ۲۲۰ درجه در ۱۵ دقیقه اول
و بعد دمای فر رو به ۲۰۰ درجه برسون و بدون بخار به مدت ۱۰ دقیقه
نوش حالا
#نان_فوکاچیا
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆