6.91M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کوکی_فندقی_شکلاتی
خمیر کوکی 175 گرم بیسکوئیت کره 150 گرم
فیلینگ :
200 گرم کرم فندقی فندق به میزان لازم
تاپینگ 300 گرم شکلات سفید 50 گرم شکلات شیری
طرز تهیه
کره رو در قابلمه ای روی حرارت ملایم ذوب كن بيسكوئيت مورد علاقتو در غذاساز بریز و پودر کن کره ذوب شده رو بهش اضافه کن و هم بزن تا یکدست بشه ، سپس کف قالب کاغذ روغنی انداخته بریز و صاف کن و با استفاده از ته قاشق محکم روی خمیر بیسکوئیتی فشار
بیار و پرسش کن کرم فندقی رو روی خمیر بریز و بطور یکنواخت روی خمیر بیسکوئیتی
پخش کن حالا با استفاده از چاقوی تیز مانند فیلم خمیر برش بزن و روی هر برش تعدادی فندق بذار و در خمیر فرو کن و در فریزر قرار بده تا سفت بشن و
خودشونو بگیرن در این مرحله شکلات سفید بنماری کن به این شکل که مقداری آب داخل قابلمه بریز و بجوشون حرارت کم کن و کاسه ای رو روی آب در حال
جوش بذار، شکلاتهای خرد شده رو داخلش بریز دقت کن با آب تماس
نداشته باشه بعد از یکی دو دقیقه شکلات شروع به آب شدن میکنه
شکلات هم بزن تا یکدست بشه از روی حرارت بردار و بذار تا خنک شده و به دمای محیط برسه
شکلات سفید هم به روش بن ماری ذوب کن و بعد که از داغی افتاد در کیسه پلاستیکی بریز و گوشه کیسه رو خیلی کم ،بچین کوکی ها رو از
هم جدا کن و یکی یکی در شکلات سفید ذوب شده فرو کن و روی کاغذ
روغنی قرار بده و روشون خطوطی با شکلات شیری ایجاد کن و کنار بذار تا شکلات سفت بشه و در آخر درون کپسول کاغذی قرار بده و سرو
كن.
در یخچال یا فریزر نگهداری کن تا شکلات سفت بمونه
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆