نان چاباتا چیا باتا) 🥖 دمپایی و خوشمزه ایتالیایی با بافت خفن بدون ورز دادن و فقط با چند تا مواد ساده 😍 آرد نان فانتزی ۵۰۰ گرم آب ۳۳۰ تا ۴۵۰ گرم با توجه به میزان جذب آب آرد متفاوت هست خمیر مایه فوری ۵ گرم نمک ۱۰ گرم ( روغن زیتون ۲۰ گرم میتونید از روغن مایع معمولی هم استفاده کنید ) ♦️نصف مقدار آب و خمیرمایه و روغن و آرد و نمک همه رو مخلوط کنید ۱۵ دقیقه استراحت اول بدید بعد استراحت خمیر رو کشش بدید و تا روی خمیر بزنید مجددا ۱۵ دقیقه استراحت دوم بدید بعد استراحت دوباره کشش بدید و تا روی خمیر بزنید مثل فیلم میره واسه استراحت سوم به مدت ۳۰ دقیقه بعد از استراحت خمیر رو از چهار طرف به داخل تا بزنید هر بار از یه سمت و این کار رو چندین مرتبه انجام بدید مجدادا بهش ۴۰ دقیقه استراحت چهارم بدید بعد استراحت خمیر رو دوباره از چهار طرف به داخل تا بزنید هر بار از به سمت و میره واسه استراحت آخر به مدت ۶۰ تا ۷۵ دقیقه که خمیر حجمش دو برابر شه و براق و لرزون و در نهایت روی سطح کار آردپاشی کنید و خمیر رو برگردونید روی خمیر هم آرد بپاشید پهن کنید تقریبا به ضخامت ۲/۵ سانت و یه مربع ۲۷۲۷ میشه) بعد هم برش بزنید بفرستید داخل فر داغ داغ با دمای ۲۵۰ درجه به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه !! حتما تو یه سینی جدا گونه آب جوش هم بریزید اگر جا نداره فرتون واسه سینی به ظرف کوچولو آب داغ بذارید رواز آرد قوی استفاده کنید و مخصوص نان حجیم از مقدار نصف آب استفاده کنید برای شروع و بعد کم کم اضافه کنید آب موقع کار با خمیر دستتون رو هر بار مرطوب کنید چون خمیر خیلی شله استراحت داخل دمای محیط باشه #نان_چاباتا

کیک شکلاتی با سس میوه😍😋 مواد لازم: 2 عدد تخم مرغ🥚 نصف پیمانه شکر 🍚 نصف پیمانه شیر🥛 نصف پیمانه روغن🥃 کمی وانیل🌸 یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر🥄 ۱تا ۲قاشق غذاخوری پودر کاکائو🍫(معادل مقدار پودر کاکائو از آرد دستور کم کنید) ۱پیمانه آرد🥡 برای سس میوه 2 بسته سس میوه جنگلی مارک دکتر اوتکر را با یک پیمانه آب گرم رقیق کنید و بذارید خنک بشه و استفاده کنید🍓🍒 نکته: اگر این سس در دسترس نبود یا کلا حذف کنید یا به جاش از شربت مربای توت فرنگی یا آلبالو یا انواع مارمالاد استفاده کنید برای گاناش شکلاتی: 180 گرم شکلات شیری یا شکلات تلخ🍫 200 گرم خامه صبحانه🥣 برای تهیه گاناش خامه را گرم کنید دقت کنید نجوشد سپس شکلات را اضافه کنید و آهسته هم بزنید تا شکلات با داغی خامه ذوب شود سس گاناش را کنار بذارید تا از داغی بیفتد آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰 https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241 اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆

#کیک_یلدایی کیک هندونه ای بدون رنگ برای #شب_یلدا . تخم مرغ ۴عدد شکر ۱لیوان وانیل شکری یک بسته روغن نصف لیوان شیر نصف لیوان برگ های جوان اسفناج یک لیوان آرد ۲لیوان ب پ یک بسته قسمت قرمز رنگ :ژله بریلو(لوازم قنادیا دارن)خودتم تو‌ خونه میتونی درست کنی آب انار یک لیوان نشاسته ذرت یک قاشق شکر دو قاشق کره یک قاشق وانیل یکم . دمای فر گازی ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰_۴۰ دقیقه دمای فر برقی ۱۶۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰 https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241 اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆

😍اگه میخوای امسال شب یلدا بدرخشی حتما این آموزش روتااخرببین بریم باهم این کیوب کیک جذاب رو درس کنیم😎 ☺️خب توضیحات رو اینجا میگم کیک پایه که اماده کردیم میزاریم خنک بشه با کاتر یا چاقو برش میزنیم شکلات رو به روش بن ماری یا داخل ماکرویو ذوب می‌کنیم من از شکلات تلخ استفاده کردم برای رنگی از شکلات سفید میتونین استفاده کنین با رنگ پودری رنگ کنین /با بلندر بزنین رنگتون باز بشه حالا داخل قالب ها شکلات میزنیم کف و دیواره ها این کار دو یا سه بار انجام میشه بعد از اون لایه لایه کیک و فیلینگ و در آخر شکلات من برای اینکه مخملی کنم از اسپری مخملی استفاده کردم شما میتوتید ازدستگاه مخمل پاش هم استفاده کنید برای مخملی کردن حتماحتما داخل حیات برید و سفره بندازید تاکثیف کاری نشه🤪 آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰 https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241 اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆