🔶بریم سراغ ترفند خانه داری😉 گاهی اصلا وقت نمیشه که مثلا ۵ تا۶ ساعت غذات رو گاز باشه تا قلم بپزه، اما وقتی آب_قلم آماده داشته باشی دیگه هر وقت که خواستی، آخرای پختت یه کوچولو بهش اضافه میکنی و غذات هم خوشمزه‌تر میشه و هم میزان چربیش دست خودته و اذیت کننده نمیشه.. ✅ #آب_قلم👌 ✅قلم هارو خوب میشوریم، برای هر قلم من حدود ۲تا۳تا پیاز میریزم، ۲حبه سیر، کمی زرچوبه و ۱دونه چوب دارچین و آب... همین.. بدون نمک و فلفل و هیچ ادویه دیگه‌ای... چون وقتی غذا درست میکنم به حد کافی ادویه و نمک اضافه میکنیم، بهتره آب قلم مزه‌ی خنثی داشته باشه تا یه وقت غذارو شور یا تند نکنه .برای آب هم رو هم برای هر قلم انقدی آب میریزم که کل قلم هارو آب بپوشونه...آب رو یکباره اضافه میکنم تا در طول پخت دیگه بهش آبی اضافه نشه...اول شعله رو زیاد میکنم تا جوش بیاد، بعد جوش اومدن کف هارو میگیرم و در قابلمه رو میذارم و اجازه میدم ۱۰ ساعت با شعله‌ی کم بپزه تا قلم‌ خوبِ خوب بپزه و چربیشو آزاد کنه، بعد که پخت چوب دارچین رو در میارم، قلم هارو با چاقو تمیز میکنم و مغزشم داخل آب قلم میریزم و با بلندر یا گوشکوب برقی مخلوط میکنم تا همگی یک‌دست بشه.. بعد تو ظرف مورد نظرم میریزم و تکه تکه میکنم یا داخل جا یخی میریزم تا خودش خوشگل فرم‌ بگیره..اینجوری هروقت هرغذایی درست میکنم ۲تا ۳دونه ازین آب قلم ها میندازم تا خوشمزه‌تر شه.همتون میدونین کجاها استفاده میشه، برای تازه عروسا میگم😉سوپ، خوراک لوبیا، عدسی، آش رشته، قرمه‌سبزی، قیمه، آلو اسفناج و هر غذای خورشتی🙃 ‌@halekhoobbanvan

🔶بریم سراغ ترفند خانه داری😉 گاهی اصلا وقت نمیشه که مثلا ۵ تا۶ ساعت غذات رو گاز باشه تا قلم بپزه، اما وقتی آب_قلم آماده داشته باشی دیگه هر وقت که خواستی، آخرای پختت یه کوچولو بهش اضافه میکنی و غذات هم خوشمزه‌تر میشه و هم میزان چربیش دست خودته و اذیت کننده نمیشه.. ✅ #آب_قلم👌 ✅قلم هارو خوب میشوریم، برای هر قلم من حدود ۲تا۳تا پیاز میریزم، ۲حبه سیر، کمی زرچوبه و ۱دونه چوب دارچین و آب... همین.. بدون نمک و فلفل و هیچ ادویه دیگه‌ای... چون وقتی غذا درست میکنم به حد کافی ادویه و نمک اضافه میکنیم، بهتره آب قلم مزه‌ی خنثی داشته باشه تا یه وقت غذارو شور یا تند نکنه .برای آب هم رو هم برای هر قلم انقدی آب میریزم که کل قلم هارو آب بپوشونه...آب رو یکباره اضافه میکنم تا در طول پخت دیگه بهش آبی اضافه نشه...اول شعله رو زیاد میکنم تا جوش بیاد، بعد جوش اومدن کف هارو میگیرم و در قابلمه رو میذارم و اجازه میدم ۱۰ ساعت با شعله‌ی کم بپزه تا قلم‌ خوبِ خوب بپزه و چربیشو آزاد کنه، بعد که پخت چوب دارچین رو در میارم، قلم هارو با چاقو تمیز میکنم و مغزشم داخل آب قلم میریزم و با بلندر یا گوشکوب برقی مخلوط میکنم تا همگی یک‌دست بشه.. بعد تو ظرف مورد نظرم میریزم و تکه تکه میکنم یا داخل جا یخی میریزم تا خودش خوشگل فرم‌ بگیره..اینجوری هروقت هرغذایی درست میکنم ۲تا ۳دونه ازین آب قلم ها میندازم تا خوشمزه‌تر شه.همتون میدونین کجاها استفاده میشه، برای تازه عروسا میگم😉سوپ، خوراک لوبیا، عدسی، آش رشته، قرمه‌سبزی، قیمه، آلو اسفناج و هر غذای خورشتی🙃 ‌@halekhoobbanvan

🌈اگه میخوای یه کتلت با طعم جدیدو امتحان کنی کتلت بادمجون کبابی بهترین گزینه ست🌈 مواد لازم: بادمجان گوشت چرخکرده پیاز جعفری سیر زردچوبه نمک فلفل آرد پودر سوخاری __________________ طرز تهیه: ابتدا بادمجون ها رو روی شعله پخش‌کن کبابی میکنیم،کامل که پخت پوستشو میگیریم و ساطوری میکنیم،به ترتیب گوشت چرخکرده،تخم مرغ،آرد و پودر سوخاری و ادویه و جعفری‌های ریز خرد شده را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و دستمان را خیس میکنیم و از مواد کوکو به اندازه دلخواه برداشته و بهش فرم میدهیم و داخل روغن داغ هر دو طرفش را خوب سرخ میکنیم، نوش جان❤️ سفره‌هاتون پربرکت. @halekhoobbanvan

🔴دیگه نگران باز شدن مدرسه ها و لقمه کوچولو هاتون نباشید ..فقط کافیه این آموزش رو تا آخر ببینی🔴 واسه لقمه صبحونه یا حتی لقمه مدرسه کوچولوهاتون بهترین پیشنهاد همینه 🤗 سالم و مقوی و با طبع گرم مناسب واسه روزای پیش رو 🍂😬 مواد لازم: خرما بدون هسته : ۲۵ عدد گردو : ۱۵ عدد کنجد : ۲ ق غ سر پر ارده : یه ق غ پودر چهار مغز : ۱ ق غ عسل : ۲ ق غ میتونید بجای گردو و کنجد از هر مغزی که دوست دارید و یا در دسترس هست استفاده کنید مثل فندوق و پسته و... @halekhoobbanvan

#کمپوت_گلابی😍😍 کمپوت گلابی بسیار خوشمزه و برای سرماخوردگی عالیه،و خیلی راحت هم درست میشه♥️♥️ گلابی هارو شستم وپوست گرفتم وبه اندازه دلخواه خرد کردم،داخل قابلمه ریختم وتا اندازه ای که روی گلابی هارو آب بگیره ،اب ریختم با شکر وکمی زعفران ،گذاشتم بپزه ،اینکه چقدر برای پخت لازمه بستگی به گلابی هاتون داره،وقتی گلابی ها پختن همونطور داغ داخل شیشه ها ریختم وبعد با همون آب داخل قابلمه که داغ هم بود شیشه ها رو پر کردم ودر فلزی شیشه هارو بستم واونها رو یک شبانه روز برعکس گذاشتم تا هواگیری بشه وبعد اونهارو داخل یخچال گذاشتم ،این کمپوت ها تا زمستون هم موندگاری دارن🌺🌺🌺🌺🌺 🌺شما میتونید زعفرون وشکر اضافه نکنید تا یک کمپوت رژیمی وسالم تری داشته باشید🌹🌹 @halekhoobbanvan

اینم ناهار امروز 🌈 #کباب_تابه_ای_مرغ؛ مرغ چرخ کرده 🐔 یک عدد پیاز 🧅 زرچوبه، پودر سیر ،فلفل سیاه، نمک 🌶 پودر سوخاری یک قاشق دوقاشق زعفران برای توی مواد . 🌱اول ازهمه باهم مخلوط میکنیم یک ساعت استراحت میدیم 🌱کف ماهیتابه رو چرب میکنم خیلی کم ، مواد میریزیم داخل ماهیتابه وروشن میکنیم وتمام ، 🌱روی کبابها هم زعفرون دم شده ریختم ✋️ 🌱برای خطهای روش هم با کفگیر پلاستیکی روش خط میندازیم ❌️ @halekhoobbanvan

با استفاده از وایتکس، درخشندگی و براقی لیوانا واستکاناتو از بین نبر👇👇 🎀خانوم خونه دار عزیز،اول از همه قلب بی رنگمو قرمز کن و پست رو سیو کن که میدونم کلی به کارت میاد 🎀تا آخر این ویدیو بامن همراه باشید تا بهتون یاد بدم چطور بدون استفاده از وایتکس لیوانا واستکاناتونو برق بندازید👌 @halekhoobbanvan

میدونی باید چکارکنی تهچینت بوی تخم مرغ نگیره؟😍 مواد لازم ✅۳پیمانه برنج ✅سینه مرغ یک عدد ✅پیاز یک عدد ✅ماست یک پیمانه ✅۲عددتخم مرغ ✅زعفرون هرچی کرمته😃 ✅زرشک به مقدارلازم ✅خلال بادام و پسته اختیاری ✅ادویه :نمک ، فلفل سیاه، یکم دارچین، زردچوبه ✅ادویه داخل مواد زعفرونی:نمک فلفل سیاه یکم دارچین ✅روغن نصف پیمانه طرز تهیه👩🏻‍🍳 پیاز خلالی خرد کنید ، سینه مرغ هم مکعبی خرد کنید داخل تابه سرخ کنید بهش ادویه هارو اضافه کنید با زعفرون بهش خلال بادوم و پسته که از قبل با اب خیس کردین رو هم اضافه کنید ودر اخر هم زرشک .برنج داخل ظرف ابی که جوشیده بریزین و بزارین بجوشه برنج باید زنده یکم برداریم سپس ابکش کنید تو این فاصله تخم مرغ با ماست و روغن و زعفرون و ادویه ها مخلوط کنید و برنج ابکش شده رو هم اضافه کنید و هم برنید . کف قابلمه یکم روغن بریزنصف برنج زعفرونی بریزید و با پشت قابلمه فشار بدین تا یکدست بشه و بعد مواد گوشتی اضافه کنید و نصف بعدی برنج اضافه کنید وبا قاشق فشار بدین تا یکدست بشه. حتما شعله پخش کن از یک ربع قبل بگذارید گرم بشه و بعد قابلمه روش بگذارید تا با حرارت متوسط به مدت یک ساعت دم بکشه. برای اینکه تهچین بوی بد نده حتما نطفه تخم مرغ ازش جدا کنید تا دیگه تهچین بوی بد نده. @halekhoobbanvan

‎⚠️نکاتی که راجب دسروپخت** ‎کیک باید بدانید⚠️ ✅چطوری ژله رو از قالب جدا کنیم؟** 1️⃣ظرف ژله رو به مدت خیلی کم داخل آب داغ فرو کنید نباید مدت زیادی نگه دارید که ژله آب بشه‼️ 2️⃣ نوک انگشتتون رو یکم خیس کنید ژله رو با انگشت و کارد از قالب جدا کنید‼️ 3️⃣از سشوار و حوله گرم استفاده کنید‼️ ✅ چرا کیک حالت خیس و مرطوب دارد ؟ 1️⃣کیک قبل از پخت کامل از فر خارج شده است. 2️⃣شکر،مایعات و چربی کیک زیاد بوده است. 3️⃣کیک داخل قالب مانده و سرد شده است . ✅چرا کیک به اندازه کافی پف نکرده است ؟ 1️⃣مایعات مورد استفاده کم یا زیاد شده است. 2️⃣میزان مخلوط کردن مواد کم یا زیاد بوده است. 3️⃣دمای فر بسیار کم یا بسیار زیاد بوده است 4️⃣هنگام مخلوط کردن ترتیب افزودن رعایت نشده . 5️⃣کره یا تخم مرغ مورد استفاده سرد بوده است. 6️⃣بکینگ پودر مورد استفاده کم یا کهنه بوده . 7️⃣میزان روغن مورد استفاده بسیار زیاد بوده . 8️⃣اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ بوده . 9️⃣فاصله زمانی زیاد اماده شدن تا قرار دادن داخل فر‼️ @halekhoobbanvan

چرا فسنجونم روغن نمیده🤕 سلام دختـــرا🤩👋 امشب میخوام چند تا ترفند بگم بهتون ک از فسنجونتون روغن بچکه😄✋ 🌺اولین ترفند برای خوشمزه تر شدن فسنجون اینه ک مغزها رو دو یا سه بار چرخ کنید بخاطر اینکه هرچی بیشتر چرخ بشن روغن بیشتری میندازن 🌺هر نیم ساعت یکبار کمی آب خیلی سرد بهش اضافه کنید اینکار باعث میشه مغز زودتر و بیشتر روغن بندازه 🌺چاشنی اصلی این غذا رب انارو کمی زعفرانه برای ریختن رب انار دو یا سه قاشق خورشت و داخل کاسه بریزید بعد رب انار و باهاش مخلوط کنید اینجوری هم گره گره نمیشه هم میزان ترشی و کم کم اضافه میکنید تا یه وقت فسنجونتون ترش نشه 🌺زمانی ک فسنجان جا افتاد میتونید یه تکه یخ ب داخل خورشت بندازید تا روغن بندازه 🌺و در آخر بهترین ظرف برای پختن فسنجون گمج سفالی هست🤤👋 @halekhoobbanvan

۶ راز آشپزی🍲 🌈اگه یه لبو رو خام خام ورقه ورقه نازک کات کنید روی رادیاتور روی کاغذ خشک کنید ، می تونید بعد که خوب خشک شد آسیابش کنید و برای تزیین ماست استفاده کنید.🌈 🌈داخل دبه ی قندتون یکم وانیل بریزید تا خوش عطر بشن. 🌈برای آش رشته ، سبزی رو جزو مواد آخر قرار بدید که وارد قابلمه می کنید و بعد رشته. اینجوری آش خوشرنگ تری خواهید داشت که سبز زیباست نه قهوه ای بد رنگ. 🌈برای کوکوی سیب زمینی اگر آب پیاز و سیب زمینی رو بگیرید ،بعد تخم مرغ بزنید کوکوی برشته ای خواهید داشت. 🌈برای درست کردن سس بشامل اول ارد رو روی حرارت کم تفت بدین تا بوی خامی نده بعد کره و شیر رو به ارامی اضافه کنید و روی حرارت ملایم مداااام هم بزنید 🌈به برنج در حال پختتون یه قاشق آبلیمو بزتید تا سفید و خوش عطر بشه @halekhoobbanvan

بریم سراغ دستور #ترشی_شور_مخلوط؛ سبزی ترشی ۲۵۰گرم( شوید،جعفری،گشنیز،ریحون،مرزه،ترخون،کمی نعنا)سبزی معطر گل کلم دوتا متوسط هویج دوتا دونه متوسط خیار ۳تادونه متوسط فلفل تند ۴تادونه سیر نصف بوته لوبیاسبز خوردشده یک پیاله نمک ۱.۳لیوان دسته دارفرانسه( یعنی لیوان رو ۳قسمت کن یکی ازاون قسمتارو پرکن ازنمک میشه یک سوم از لیوان) سرکه ۱لیوان دسته دارفرانسه آب ۹لیوان ولرم اول ازهمه داخل قابلمه آب وسرکه ونمک وریختم گذاشتم ولرم بشه روی حرارت بعد داخل قابلمه ی جدا هویج ولوبیاسبزو بخارپزکردم یه کوچولو باید نرم بشه گل کلمو همه ی موادو باهم مخلوط کردم پرکردم تو دبه سبزی رو خورد نکنید رنگ ترشی تغییر میکنه همونطوری که پاک کردید شستید کامل خشک شد بزارید لابه لای وسایل ترشی بعد که ظرف ترشیو پرکردید آب ولرمتون خنک شد دبه ارو پرکنید درشو محکم ببندید وبعد یک هفته نوش جان کنید نکته برای کپک نزدن؛حتما حتما حتما وسایل ترشی باید کامل خشک شده باشد یعنی یک قطره آب هم نداشته باشن وخیلی تمیز شسته شده باشن خیلیا کرفس هم اضافه میکنن ولی من چون اقای همسر دوس نداره اضافه نکردم اگرخواستید کرفس اضافه کنید برگاشو جدا کنید باسبزی لابه لای ترشی بزارید ساقشم کمی بخارپزکنید واضافه کنید @halekhoobbanvan