🔹🔸🔹 #تصویری #آشپزی_اسلامی #زیرباجه 🔹آموزش پخت غذای زیرباجه 💠 یکی از غذاهای مورد علاقه امام باقر علیه السلام 🔆 👈امام صادق (ع): أَنَّهُ كَانَ يَشْتَهِي مِنَ الْأَلْوَانِ الزِّيرَبَاجَةَ وَ الزَّبِيبَةَ وَ كَانَ يَقُولُ أُعْطِينَا مِنْ هَذِهِ الْأَطْعِمَةِ وَ الْأَلْوَانِ مَا لَمْ يُعْطَهُ رَسُولُ اللَّهِ(ص). 🔹 امام باقر (ع) از میان غذاهای رنگارنگ، زیرباجه و زبیبه را دوست داشتند، از این غذاها به ما داده‌شده که به پیامبر(ص) هم داده نشده. 💠 دفتر آیت الله تبریزیان ـ واحد رسانه 🆔 @DaftareAyatollahTabrizian 🔹🔸🔹

‍ 🔷🔸غذای مورد علاقه پیامبر اکرم صلی‌الله و ائمه علیهم السلام «قسمت دوم» 🌸امام صادق علیه‌السلام وَ قَدْ كَانَ رَسُولُ اللَّهِ ص لَحِماً يُحِبُ‌ اللَّحْم‌. پیامبر(ص) زیاد گوشت مصرف می‌کرد و #گوشت را دوست می‌داشت. 📚 الكافي (ط - الإسلامية)؛ج6،ص309 📚 وسائل الشيعة،ج‏25،ص36 📚 المحاسن،ج2،ص461 📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج‏63،ص61 🔸 «لحم» به فردی می‌گویند که بیشتر از غذاهای دیگر، گوشت مصرف می‌کند. کسی که فقط گوشت می‌خورد «لحم» گفته نمی‌شود بلکه کسی که زیاد گوشت بخورد و بیشتر غذای او گوشت باشد «لحم» نامیده می‌شود. 🌸پیامبراکرم صلی‌الله : ‏ نَحْنُ‏ مَعَاشِرَ الْأَنْبِيَاءِ قَوْمٌ‏ لَحْمِيُّون‏ ما جمعیت پیامبران، قومی هستیم که گوشت زیاد می‌خوریم. 📚 مکارم الاخلاق،ص158 🌸امام صادق علیه‌السلام : سَمَّتِ‏ الْيَهُودِيَّةُ النَّبِيَ‏ ص فِي ذِرَاعٍ وَ كَانَ النَّبِيُّ ص يُحِبُّ الذِّرَاعَ وَ الْكَتِفَ وَ يَكْرَهُ الْوَرِكَ لِقُرْبِهَا مِنَ الْمَبَالِ. زن يهودى در گوشت سردست به پيامبر(ص) زهر خورانيد و پیامبر(ص) گوشت سردست و کتف را دوست می‌داشت و ران و لگن را دوست نداشت زیرا به مجاری ادرار نزدیک است. 📚 الكافي (ط - الإسلامية)؛ج6،ص315 📚 وسائل الشيعة،ج‏25،ص57 📚 المحاسن،ج2،ص470 📚 بصائر الدرجات،ج‏1،ص503 📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج‏63،ص38و71 📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج‏17،ص393 🌸امام باقر علیه السلام: كَانَ رَسُولُ اللَّهِ ص يُعْجِبُهُ‏ الذِّرَاعُ‏. رسول خدا (ص) از گوشت سردست، اظهار شگفتى مى‌نمود و آن را دوست مى‌داشت. 📚 الكافي (ط - الإسلامية)؛ج6،ص315 📚 وسائل الشيعة،ج‏25،ص57 📚 المحاسن،ج2،ص470 📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج‏63،ص71 📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج‏16،ص287 🌸على بن ريان گويد: به امام صادق علیه‌السلام عرض كردم: چرا پيامبر خدا (ص) سردست را بيشتر از اعضاى ديگر گوسفند دوست مى‌داشت‌؟ فرمود: زيرا آدم (ع) از جانب پيامبرانى كه در ذريّه‌اش بودند گوسفندى قربانى نمود و براى هر پيامبرى از نسل خود عضوى را نام برد و براى پيامبر (ص) سردست را نام برد. به‌همين دليل پيامبر (ص) آن را دوست مى‌داشت و به آن علاقه داشت و آن را بر ديگر اعضا برترى مى‌داد. 📚 الكافي (ط - الإسلامية)؛ج6،ص315 📚 وسائل الشيعة،ج‏25،ص58 📚 المحاسن،ج2،ص470 📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج‏63،ص71 🌸یونس بن یعقوب گوید: إِنَّ أَحَبَّ الطَّعَامِ كَانَ إِلَى رَسُولِ اللَّهِ ص النَّارْبَاجَة. محبوب ترین غذا برای پیامبر(ص) #نارباجه بود. 📚 الكافي (ط - الإسلامية)؛ج6،ص316 📚 وسائل الشيعة،ج‏25،ص63 📚 المحاسن،ج2،ص401 📚 الدعوات (للراوندي)،ص150 📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج‏63،ص83و84و85 💎نام اصلی این غذا «انارباجه» است. «باجه» به معنای «خورشت» است. بنابراین نارباجه، #خورشت_انار است که یا با خود انار یا با دانه‌ی انار پخته می‌شود. 🌸امام صادق علیه‌السلام: امام باقر علیه السلام از میان غذاهای رنگارنگ، #زیرباجه و #زبیبه را دوست داشتند، از این غذاها به ما داده‌شده که به پیامبر(ص) هم داده نشده. 📚 دعائم الإسلام،ج۲،ص۱۱۱ 💎زبیبه غذایی است که در آن #کشمش و #مویز باشد و زیرباجه، خورشتی است که از انواع میوه مثل #آلو، #به، #سیب و ... با #روغن_کنجد درست شده باشد. 🌸عنْ جَعْفَرِ بْنِ مُحَمَّدٍ أَنَّهُ قَالَ:أَنَّهُ كَانَ يَشْتَهِي‌ مِنَ‌ الْأَلْوَانِ‌ النَّارْبَاجَةَ وَ الزَّبِيبَةَ. امام صادق(ع) نارباجه و زبیبه دوست داشتند . 📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص85 🌸ابو بصير گويد: امام صادق عليه السّلام همواره زبیبه را دوست مى‌داشت. 📚 الكافي (ط - الإسلامية)،ج6،ص316 📚 وسائل الشيعة،ج‏25،ص62 📚 المحاسن،ج2،ص401 📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص85و516 💎پایان قسمت دوم💎 ادامه دارد .. 📳 https://eitaa.com/daroshefaenarjeskhatoon313

#زیرباجه ✅ درمان عمومی بیماری های کبد و پوست☀️ 👈خورشت زیرباجه، خورشتی است که از انواع میوه جات مثل آلو، به، سیب و ... با روغن کنجد درست شده باشد. ✅ مواد لازم : (برای3نفر) ▫️گوشت کبوتر یا سردست گوسفند 250 گرم ▫️آلو سیاه یک لیوان ▫️سیب خشک یا سیب تازه خرد شده نصف لیوان ▫️بِه خشک یا تازه خرد شده نصف لیوان ▫️کدو حلوایی(ترجیحاً) یا کدو سبز خرد شده نصف لیوان ▫️شکر سرخ به مقدار لازم (به اندازه ای مقداری طعم شیرین به غذا بدهد) ▫️زعفران یک قاشق چایخوری (به اندازه ای که غذا را معطر کند) ▫️پیاز 1 عدد متوسط ▫️رب آلو (در صورت تمایل) ▫️روغن ارده کنجد به مقدار لازم ▫️دارچین و زیره به مقدار لازم ▫️نمک دریا به مقدار لازم ✍ طرز تهیه: آلو را در ظرف جداگانه ای میپذیم و کنار می گذاریم...پیاز را خرد کرده داخل قابلمه سنگی می ریزیم و تفت میدهیم و سپس گوشت را قیمه قیمه کرده و اضافه می کنیم و اندکی تفت می دهیم.مقداری آب به غذا اضافه می کنیم و شعله را کم می کنیم و می گذاریم تا گوشت بپزد.شاید یک تا دو ساعت زمان لازم باشد.پس از اینکه گوشت تقریبا پخت ،سیب و به را اضافه می کنیم و می گذاریم تا 10 دقیقه بپزد.پس از آن کدو ،آلو ، دارچین،زیره،زعفران و شکر سرخ و نمک را اضافه می کنیم.در صورت تمایل می توان یک قاشق رب آلو نیز اضافه کرد. پس از اینکه مواد داخل خورشت پخته شد و به غلظت مناسب رسید ،غذا برای میل کردن آماده است. 🔆 نکته: به هیچ عنوان نباید به این غذا سرکه اضافه کرد. 📳 https://eitaa.com/daroshefaenarjeskhatoon313