آموزش #ترشی_مشهدی 😋😍 گوجه های 🍅سالم و قرمزو انتخاب کنید بشورید و بریزید تو دستگاه تا پوره بشه… . موادشم : گل کلم/هویج/کرفس/سیر/فلفل/خیار نسبتاشم برای من این مقدار بود: 🍅🥒🥕🌶️🧄🥦 گوجه ۶/۷کیلو سرکه یک لیوان گل کلم دوتا هویج ۱۷تا کرفس یه بوته ی بزرگ خیار ۶/۷تا فلفل تند ۷تا سیر ۴ بوته درشت نمک/زردچوبه/فلفل/ادویه ی ترشی نمک باید دراخر چشیده بشه/زردچوبه تا جایی که هم میزنید حسابی خوشرنگ بشه،ولی اینم در نظر داشته باشید که زردچوبه به مرور هی رنگ باز میکنه،پس زیاده روی نکنید) ادویه ترشی برای این مقدار مواد سه قاشق غذاخوری پر تمام مواد رو خرد کنید و روی ملافه پهن کنید تا کاملا خشک خشک بشن! ❌❌❌❌اگر موادتون رطوبت داشته باشه کپک میزنه! 🍅🍅🍅🍅 حالا پوره ی گوجه رو بزارید روی حرارت تا بجوشه وقتی به جوش اومد و قل قل کرد تایم بگیرید و تا بیست دقیقه تو همون حالت بجوشه!بعد حرارتو خاموش کنید و بزارید تو هوای ازاد تا سرد بشه! . اگر ظرف بزرگ دارید همه ی موادو یهو تو یه ظرف بزرگ بریزید و ترکیب کتید ولی اگر مثل من ندارید برای اینکه موادتون کم و زیاد نباشه از هر کدوم به ترتیب بریزید تو یه ظرف و بعد نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه رو بزیرید و کم کم پوره گوجه و حالا زیر و رو کنید تا کاملا همه ی مواد با هم مخلوط بشن!یه لیوان سرکه بریزید و در اخر نمکشو بچشید و اگر کم بود اضافه کنید! ادامه مطلب👇👇👇

#ترشی_مشهدی😍😋 موادلازم ۸کیلو گوجه 🍅 دوتا گل کلم بزرگ یک کیلو هویج🥕 یک دسته کرفس🌱 سه بوته سیر🧄 ۵تا۸عدد فلفل تند🌶 برگ کلم یک عدد متوسط سرکه یک لیوان🍇 نمک یک لیوان🧂 طرز تهیه گوجه هارو با خردکن یا هر وسیله ای دارید پوره کنید بزارید بجوشه ازصافی رد کنید یک لیوان نمک و سرکه اضافه کنید سبزیجات رو خرد کنید بشورید و اجازه بدید خشک بشه وقتی خشک شد سیر فلفل وابگوجه هارو اضافه کنید برگ های کرفس رو خرد کنید به ترشی اضافه کنید تو ظرف مورد نظر بریزید نکته ها: من هیچ ادویه ای نزدم شما میتونید به دلخواه اضافه کنید ❌ ❌ظرف ترشی باید خشک و تمیز باشه❌ ❌در ظرف ترشی رو محکم کنید که کپک نزنه @dehkadekadbanoo ‌‎‎‎‎‌ ‌‌‎‎‌‎‎‎‌‎‎‎‎‌ ‌‌