#آموزش_آشپزی
عاقا تا این میوه ی خوشگل هست دست از سرش بر نمیداریم .
آخه تو چقدر دلبری؟؟ 🍓🍓🍓
.. هممون برای خوشگل کردن و تزیین کیک هامون میریم سراغش....
از انواع شیک و اسموتی و دسر و ترایفل ومارمالاد و تزیین کیک و تارت گرفته تا همین مربا و شربت خوشمزه .
#مربا_توت_فرنگی
دو کیلو توت فرنگی کلاهک گرفته
دو کیلو شکر
اگر توت فرنگی شیرین باشه دو کیلو شکر کافیه ولی اگه توت فرنگی ترش باشه جا داره که بیشتر هم بزنیم.
توت های بوته ای و ریزتر بهتره .
من عطر خود توت فرنگی رو ترجیح میدم و به مربام وانیل نمیزنم.
توت فرنگی رو تمیز کنید و قسمتهای خرابش رو جدا کنید.
سپس توت فرنگی ها را شسته و بذارین تا آبش کامل بره اگر دوس داشتین نصفش کنید. حالا یه ظرف بردارین و توت فرنگی و شکر رو لایه لایه بریزن و جایی خنک یا داخل یخچال بذارین.
زمان بدین تا 24 ساعت بمونه. بعدش روی حرارت میزاریم اول کمی زیرش رو زیاد میکنیم جوش بیادو بعد زیر شعله رو کم میکنیم و در حین پخت کف روی شربت را مرتب بگیرید.تا مربا شفاف بشه فقط شعله زیاد نباشه ومواظب باشین سر نره .
برای سنجیدن قوام امدن مربایک قطره از مربا را روی بشقابی ریخته و وقتی کمی خنک شد،با انگشت اون رو بلند کنین اگر کمی چسبید و کش آمد ،مربا قوام امده است و باید زیرش را خاموش کنید.
اگر توت فرنگی ها بعد از 24 ساعت هنوز اب ننداخته بودن و خیلی شکر حل نشده مونده بود ، توت فرنگی رو ، پنج الی شش دقیقه حرارت میدیم (طبق کتاب مستطاب آشپزی )و میذارم داخل یخچال خنک بشه . بیست و چهار ساعت بمونه ( یا اینکه شب تا صبح ) سپس اقدام به پخت نهایی مربا میکنیم توت فرنگی رو بیشتر از نیم ساعت که حرارت بدیم هم رنگش تیره تر میشه و هم توت فرنگیا له میشن.
میتونین توت فرنگی ها رو جدا کنین و ابش رو قوام بیارین و در اخر به شیره مربا اضافه کنین یا اینکه کمی از توت فرنگی و شیره جدا کنین و با میزان دیگه ی اب و شکر شربت درست کنین.
معمولا شربت شکر رو دو برابر وزن میوه در نظر میگیرید
بعد از پخت مربا،اجازه میدیم تا داخل همون قابلمه سرد بشه و بعد از اون داخل شیشه خشک ،تمیز و استریل میریزم و داخل یخچال قرار میدم
کپک در اثر رطوبت و گرما به وجود میاد پس حتما توت فرنگیتون رو بعد از شستن بذارین خشک بشه و ابش در بره
شربت رو کاملا قوام بیارین و شل و نرم برندارین.
مربا رو در یخچال نگهداری کنین اگر زیاد بود مقداری مربا را فریز کنید تا یکسال تازه ی تازه میمونه
قابلمه لعابی باعث خوشرنگ شدن مربا میشه،اگر هم ندارین زیاد سخت نگیرین
شما هم به دورهمی بانوان دعوتید 🌺 🙈 😍 👇 👇
🆔 @dokhtaran_havva
💗 دختران حوا 💗
دعای روز اول ماه مبارک رمضان 😊 دوستان بیاید همه با هم بخونیم❤️❤️ هر کی خوند بیاد پی ویم بگه خواهش م
دوستان یعنی فقط یه نفر خونده🤔🤔
ماشاءالله خانما
احسنت به همتون
ما رو هم دعا کنید حتما😊
اسکرین شات کسایی که اومدن پی وی اعلام کردن رو تا اذان مغرب میذارم
هنوز فرصت دارید بخونید☺️
ان شا الله به همه آرزوهای قشنگتون برسین