🌸 🌸 #آش_ماست_و_کشک من حبوبات رو از شب قبل خیس کردم باهم دو پیاله ماست خوری لوبیا چیتی بود+یکی پیاله نخود لوبیا + نصف پ عدس+نصف پ جو + نصف پ نیم دانه برنج دو عدد پیاز رو نگینی خورد کردم طلایی که شد پنج شش خ به سیر هم نگینی کردم و اضافه کردم یه تفت که خورد بهش زردچوبه و حدود سه ق غ نعناع خشک اضافه کردم مخلوط که شد حبوبات رو اضافه کردم( چغندر داشتید هم تو اش همین مرحله بریزید ) و سرش تا جایی اب ریختم که حبوبات رو بپوشونه در قابلمه رو گذاشتم و اجازه دادم خوب بپزه و لعاب بزنه یک ساعت بعد پخت هم کمی نمک زدم بعد دو الی دو ساعت و نیم که پخت کامل شد سبزی خورد شده اش رو اضافه کردم بعد پنج دقیقه رشته اش رو خرد کردم و بهش اضافه کردم خوب مخلوط که شد هفت الی هشت ق کشک(نصف شیشه یک کیلویی ) رو تو یه کاسه با کمی اب با همزن زدم و یکدست کردم ، سه کیلو ماست هم با همزن دستی زدم تا یکدست بشه بعد اول کشک رو به اش اضافه کردم مخلوط که شد بعدش ماست و خوب هم زدم حالا اجازه میدیم تا اش بجوش بیاد و در همین حال هم میزنیم بعد اینکه جوش اومد بیست دقیقه بعد آماده اس فقط هر از گاهی هم بزنید که اش ته نگیره اش کمی رقیق هست بعدا غلیظ و سفت میشه چون کشک و رشته داره نمک اش هم در اخر میزان کنید تو همین بیست دقیقه سبزی و کشک خوب پخته میشه امیدوارم دوست داشته باشید و مورد استفاده باشه جای همیگتون سبز 😙 ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸