🌸 🌸 #ترشی_بادمجان بادمجان قلمی یک کیلو سرکه ۳ لیوان هویج ریز خرد شده ۲ لیوان سیر ریز خرد شده ۲ بوته نمک ۲ ق غ نعنا خشک ۲ ق غ آب ۱ لیوان جعفری خرد شده یک لیوان بادمجانهارو شستم و کلاهک سبزشو جدا کردم وسط بادمجونا با چاقو شکاف زدم تو قابلمه چیدم با کمی اب و یک لیوان سرکه گذاشتم بپزه با دست امتحان کردم که نرم باشه زیاد پخته بشه له میشه فقط در حدی که بادمجونا نرم بشن باید پخته بشه بعد پختن از اب خارج کردم و بعد خنک شدن خیلی اروم فشار دادم تا کمی ابش خارج بشه و دستمال چیدم تا ابش بره هویج خرد شده و سیر و نعنا و جعفری رو مخلوط کردم و برش بادمجان رو باز کردم و با سبزیجات پر کردم و بادمجانهارو تو ظرف چیدم (دوردیف بادمجون چیدم) ۲ لیوان سرکه و ۱ لیوان اب و ۲ قاشق غذاخوری نمک رو مخلوط کردم تا نمک حل بشه محلول را روی بادمجونا ریختم و درب ظرف رو گذاشتم و تو یخچال نگهداری کردم که بعد ۱۵ روز قابل استفادس simin_nahani ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸