#آموزش_آشپزی #حلیم_گندم 💠مواد لازم : گندم(ترجیحا پوست کنده) 500 گرم گوشت(ترجیحا بوقلمون) 300گرم آب به مقدار لازم نمک به مقدار لازم(خیلی کم) روغن حیوانی یا کره آب شده به مقدار لازم شکر و دارچین و کنجد به مقدار لازم برای تزیینات 💠 طرز تهیه حلیم: اولین کاری که باید بکنیم خیس دادن گندم هست. گندم پوست کنده در همه سوپر مارکتها موجوده ولی اگر در دسترستون نیست میتونید از گندم با پوست استفاده کنید و در مراحل پختن که پوست انداخت اون رو از ظرف خارج میکنیم. گندم رو چند ساعتی خیس میکنیم. بعد اون رو با گوشت و یکی دو لیتر آب در قابلمه روی حرارت میذاریم و بعد از جوشیدن میگذاریم روی حرارت ملایم کامل بپزه.حداقل سه ساعت زمان لازم داره تا بپزه.البته گوشت که نیم پز شد نمک رو هم اضافه میکنیم. در حین پخت هم باید هر از گاهی هم بزنیم . اونقدر هم زدن رو ادامه میدیم که وقتی کاملا پخت به شکل پوره در اومده باشه.البته اگر مخلوط کن برقی دارید به راحتی میتونید صاف و یکدستش کنین. زمان کشیدن هم با کره و دارچین و شکر و کنجد تزیینش میکنیم. نوش جان 😋 😋 شما هم به دورهمی بانوان دعوتید 🌺 🙈 😍 👇 👇 🆔 @dokhtaran_havva

🌸 🌸 #حلیم_گندم خونگی ابتدا 600 گرم گوشت گردن گوسفند را با یک عدد پیاز و مقدار خیلی کم زردچوبه و دو لیوان آب بزارین تا خوب پخته بشه بعد گوشت رو از استخوان جدا کنید و ریش کنید یا با گوشت کوب دستی بکوبید.یک و نیم لیوان بلغور گندم رو که از چند ساعت قبل خیس کردین با 4 لیوان آب بزارین تا بپزه اگه آب گوشت هم دارین بهش اضافه کنید سپس یک و نیم لیوان آرد گندم سبوسدار رو با 6 لیوان آب مخلوط کنید و به بلغور اضافه کنید بزارین حدود نیم ساعت تا با حرارت ملایم بجوشد سپس گوشت رو بهش اضافه کنید و مرتب به هم بزنید حرارت باید ملایم باشه و هر از مدتی در قابلمه رو بر دارین و به هم بزنین تا ته نگیره در ضمن اگه میخواین حلیم کشدار باشه اولا حتما از گوشت گردن استفاده کنید دوم اینکه از یک جهت به هم بزنید جهت هم زدن رو تغییر ندین اگه احساس کردین آب لازم داره اضاف کنید کمی نمک بزنید حلیم حدود 3 ساعت باید روی حرارت بسیار ملایم باشه میتونید برای سرو اون از روغن شکر و دارچین استفاده کنید.نوش جان - ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

🌸 🌸 #حلیم_گندم خونگی ابتدا 600 گرم گوشت گردن گوسفند را با یک عدد پیاز و مقدار خیلی کم زردچوبه و دو لیوان آب بزارین تا خوب پخته بشه بعد گوشت رو از استخوان جدا کنید و ریش کنید یا با گوشت کوب دستی بکوبید.یک و نیم لیوان بلغور گندم رو که از چند ساعت قبل خیس کردین با 4 لیوان آب بزارین تا بپزه اگه آب گوشت هم دارین بهش اضافه کنید سپس یک و نیم لیوان آرد گندم سبوسدار رو با 6 لیوان آب مخلوط کنید و به بلغور اضافه کنید بزارین حدود نیم ساعت تا با حرارت ملایم بجوشد سپس گوشت رو بهش اضافه کنید و مرتب به هم بزنید حرارت باید ملایم باشه و هر از مدتی در قابلمه رو بر دارین و به هم بزنین تا ته نگیره در ضمن اگه میخواین حلیم کشدار باشه اولا حتما از گوشت گردن استفاده کنید دوم اینکه از یک جهت به هم بزنید جهت هم زدن رو تغییر ندین اگه احساس کردین آب لازم داره اضاف کنید کمی نمک بزنید حلیم حدود 3 ساعت باید روی حرارت بسیار ملایم باشه میتونید برای سرو اون از روغن شکر و دارچین استفاده کنید.نوش جان ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸