#قیمه_نثار ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#قیمه_نثار ✍ #مواد_لازم: برنج : ۶ پیمانه گوشت_گوسفندی : ۵۰۰ گرم پیاز_داغ : ۲ قاشق غذاخوری شکر : ۱ قاشق غذاخوری رب_گوجه_فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری زرشک : ۲ قاشق غذاخوری خلال_پرتقال_شیرین : ۱ قاشق غذاخوری خلال_بادام : ۱ قاشق غذاخوری خلال_پسته : ۱ قاشق غذاخوری گلاب : ۱ قاشق غذاخوری کره : ۱۰۰ گرم زعفران آب گرفته غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری دارچین ، هل، زیره : ۱ قاشق غذاخوری نمک ، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم ✍ #طرز_تهیه: برنج را از قبل خیس کرده و دم کنید. گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید و با پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید. مواد فوق را با ۲ پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود ۱ ساعت بعد، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملا مغز پخت شود. بقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید. خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید، سپس در کمی کره تفت دهید. زرشک شسته و خیس خورده را با کمی کره تفت دهید، شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید. یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی آماده کنید. برای تزئین برنج گرم را داخل قالب میان تهی، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب درآید. حال آن را در دیس برگردانید. در قسمت میان تهی، قیمه پخته به همراه خلال بادام را بریزید و روی آن را با نوارهای برنج زعفرانی، زرشک، خلال پسته، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین تزئین کنید. روی همه ی مواد آماده شده از ادویه ذکر شده بپاشید و از طعم و ظاهر خوب آن لذت ببرید. نکته ها: قزوینی ها گاهی در کنار خلال پرتقال، خلال نارنج در قیمه نثار می ریزند که به این ترتیب، طعم قیمه نثار بهتر خواهد شد. نوش جان 😄 ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

🌸 🌸 #قیمه_نثار اول از همه گوشت رو بصورت قیمه ای یا درشت تر خرد کنید.پیاز نگینی رو تو روغن تفت بدید و بعدگوشتتون رو اضافه کنید و خوب تفت بدیدسپس رب گوجه فرنگی،زردچوبه،فلفل و دارچینم بهش اضافه کنید و بزارید تا خوب تفت خورده بشه. بعدمقداری آب اضافه کنید و بزارید تا گوشتتون بپزه.اواخر پخت مقداری نمک و زعفران دم کرده ,کمی هل و گلاب و خلاب بادوم و زرشک اضافه کنید.توجه داشته باشید که فقط یه کوچولو باید آب داشته باشه گوشت بعداز پخت و پرآب نباشه.برنجتون رو خیس کنید و بعد آبکش کنید.زرشک رو بعد از شستن با کمی شکر تو کره تفت بدین. خلال پسته رو هم کمی تو کره تفت بدید. زیاد تفت نخوره چون رنگ خلال پسته برمیگرده .اگه خواستین خام استفاده کنید...خلال بادوم‌ خیلی کم‌توی گلاب خیس کنیدو مجددا درکره تفت بدید.خلال پوست پرتقال روهم چندبار بجوشونیدو آبشو عوض کنید تا تلخیش گرفته شه و با مقدار کمی شکر و مقداری زعفران و کره تفت بدین.درنهایت تمامی این مواد رو روی برنجتون به هرشکلی که دوست دارید مخلوط یا جداگانه بریزید.من چون بچه هام خلال زیاد دوست ندارن.مقدار کمی روی برنج ریختم.ولی پشت صحنه برای خودمون خلال بیشتری استفاده کردم.🤩😊 nazifatemi58 ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

🌸🌸 #قیمه_نثار 😍 اصالت قیمه نثار به شهر قزوین برمیگرده، جز اون دسته غذاهايی که رنگ ، طعم و مزه اش به خاطر آدم ميمونه 😊😋 ایده های قشنگتونو برامون بفرستین ❤️ 😍 ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸