🌸 🌸 #نان_اگردك نان سنتی شهر همدان آرد پانصد گرم خمیر مایه ۷گرم معادل ۲ق غ خ نمک ۶گرم معادل یک ق چ خ شکر ۴۰گرم معادل دو ق غ خ کره ۳۵گرم یا روغن مایع ۳۰گرم شیر ۳۰۰گرم تا ۳۲۰گرم معادل ۲لیوان ادویه زرد چوبه رازیانه و زیره آسیاب شده از هر کدام یک قاشق چای خوری سر پر (من فقط از زردچوبه استفاده کردم ) مواد خشک شامل آرد ، شکر، نمک و خمیر مایه رو اضافه میکنیم مواد رو باهم مخلوط کرده کره یا روغن رو هم اضافه کرده شیر و کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه و ورز میکنیم تا خمیر لطیف و نرم بشه اگر خمیر نرم نشد یه مقدار کم کم آب اضافه کنید بعد خمیرو بزارید داخل یه کاسه چرب شده و روش بپوشانید و در دمای محیط یک ساعت استراحت کند و حجم خمیر دوبرابر بشه بعد خمیر رو از کاسه خارج کنید سپس سطح کار کمی روغن بزنید و چونه گیری کنید سپس با دست یا وردنه خمیر هارو باز کنید و در روغن داغ سرخ کنید هنگام سرخ کردن خمیر رو با چنگال سوراخ کنید تا وسط خمیر هم پخت بشه بعد سرخ شدن کامل از روغن خارج کرده و نوووش جاااان کنید ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸