#بادمجان_شکم_پر مواد لازم؛ بادمجان 1کیلو گوشت چرخ کرده 300تا400گرم پیاز 2عدد رب 2قاشق غذاخوری جعفری خرد شده 2تا3 قاشق غ گوجه فرنگی گیلاسی و فلفل سبز نمک زردچوبه فلفل.اویشن به میزان لازم بادمجان ها را شسته و و پوست بگیرید (یک در میان تاراه راه بشه میتونید ، پوستش هر جوری دوست دارید بگیرید). شکم بادمجان را چاک بدهید.نمک بزنید و بگذارید ‌نیم ساعت بماند تا تلخی آن گرفته شود .بعد شسته و خشک کرده و سرخش کنید و یا داخل فر بگذارید .یک عدد پیاز نگینی خرد کرده و تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را افزوده و سرخش کنید نمک زردچوبه فلفل و اویشن و1ق رب نعنا خشک ریخته و تفت دهید که بوی ادویه ها بلند بشه جعفری راهم افزوده بعد شکم بادمجان ها را با مواد پرکنید .توی ماهیتابه یک پیاز دیگه را نگینی خرد کرده و سرخ کنید. رب و ادویه ها را بریزید و 1لیوان ابجوش بریزید.در واقع سس غذا هست. وقتی جوشید و بادمجان شکم پرها را داخل سینی فر و یا تابه بچینید و سیب زمینی خلال درشت را مابین آن و گوجه فرنگی گیلاسی و فلفل سبز روی بادمجان بچینید. سپس سس را ما بین آن کف ظرف بریزید ‌و اجازه دهید که بجوشد و بادمجانها و مواد با سس کمی پخته تر شوند. 🍥

🔷#بادمجان_شکم_پر انار و گشنیز و جعفری و گردو و انار و سابیدم(البته مامانم سابید چون من توانایی سابیدن ندارم 😄)( شما می تونید تو آسیاب برقی آسیاب کنید یا چرخ کنید) بهش سیر و پیاز رنده شده اضافه کردم و نمک و فلفل و گذاشتم کنار پوست بادمجون و کندم و ی خط نمودی و عمیق از ابتدا تا انتها باچاقو کشیدم به بادمجون نمک و زردچوبه زدم و داخل روغن با شعله متوسط سرخ کردم بعد شکمشو با موادی ک حاضر کردیم پر کردم روی بادمجونم یکم خالواش و نعنا خشک( اختیاری, سبزی شمالی) پاشیدم داخل سسش گذاشتم تا نم نم کجا بیفته😋 سپس:کمی مواد میانیشو نگه میداریم بهش اب انار و آب اضافه میکنیم و کمی روغن یاهمون روغنی ک بادمجون و توش سرخ کردینا خیلی لذیذ بود برای اولین بار حتما کساییک امتحان نکردن امتحان کنن😊👌 #با_رسپی_های_امتحان_شده