#نان_بربری_خانگی آرد 2 پیمانه خمیر مایه فوری 1 ق م ماست 2 ق غ آب گرم نصف پیمانه نمک کمی روغن 4 ق غ سبوس گندم(دلخواه) 2 ق غ (اگر نخواستین سبوس بریزین به همون مقدار آرد اضافه کنید) کنجد و سیاه دانه به مقدار لازم . اول از همه آب گرمی که دست رو نمیسوزونه رو با خمیر مایه و 1 ق چ شکر مخلوط کنید و بذارید کنار تا عمل بیاد آرد و نمک (و در صورت دلخواه سبوس) رو داخل ظرفی بریزید بعد ماست رو با دو قاشق آب ولرم رقیق کنید و به آرد اضافه کنید خمیر مایه عمل اومده و روغن رو هم اضافه کنید و این مواد رو خوب با هم مخلوط کنید و ورز بدید جنس این خمیر به طور کلی کمی چسبندگی داره پس حواستون باشه که زیاد آرد به خورد خمیر ندید بعد خمیر رو بذارید یه جای گرم تا 1 ساعت استراحت کنه . بعد از این مدت که حجم خمیر دو برابر شد باز کمی ورز بدید تا هوای توش خارج بشه بعد داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید یا با سبوس پوشوندید به شکل نون بربری بازش کنید برای رومال کمی آب رو با یک قاشق آرد مخلوط کنید و روی حرارت بذارید همینکه جوش اومد و غلیظ شد از روی حرارت بردارید و روی نون هاتون بمالید و کنجد بپاشید . داخل فر از قبل گرم شده با دمای 190 الی 200 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید . از اواسط پخت میتونید گریل رو روشن کنید تا روی نون ها طلایی بشه خلاصه که نووووش جان⁦❤️⁩ ─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─ @eeshg1