F. Aghamirzaei:
✨✨✨
#زردک
#هویج_زرد
#شقاقل
🤓 زردک یا جزر و شقاقل یک ریشه خوراکی است. این گیاه بومی ایران و کاربرد‌های وسیعی در طب و سفره ایرانیان داشته است، اما مدتی است که تولید و مصرف آن به شدت کاهش یافته و کمتر در میوه فروشی‌ها دیده می‌شود.😔
زردک خواص بسیاری دارد که از آن جمله می‌توان به #پیشگیری_از_سرطان،
#کاهش_بیماری_های_قلبی،
#کمک_به_سلامت_چشم و ... اشاره کرد.
شقاقل دارای ریشه‌های بلند و خامه‌ای رنگ و دارای طعمی کمی شیرین و البته مغذی است.
امام صادق (ع) :
💫زردک مایه ایمنی از قولنج و بواسیر است و توان نزدیکی را تقویت می‌کند؛ نعوظ ایجاد می‌کند و کلیه‌ها را گرم می‌کند.💫
🌈امام کاظم (ع) به شخصی توصیه فرمودند
💫 که زردک استفاده کند، وی گفت دندان ندارم چگونه آن را مصرف کنم؟ امام فرمودند: آن را بپز و بخور.💫
💥خواص و مضرات زردک:
کلسترول بالای خون یکی از عوامل مهم در ابتلا به بیماری‌های قلبی است.
✅مصرف زردک و سایر انواع هویج باعث #کاهش_سطح_کلسترول_خون می‌شوند.
✅فیبر رژیم غذایی محلول در زردک جزء اصلی فرآیند هضم بدن ماست و باعث تسهیل حرکت سالم غذا از طریق دستگاه گوارش می‌شود. این ماده در کاهش یبوست و جلوگیری از سایر اختلالات دستگاه گوارش کمک می‌کند.
✅دارای #نیروی_بازکنندگی_انسداد_های_کبدی است.
✅ #معده_را_تقویت می‌کند.
✅ #ملین و آسان کننده عمل دفع است.
✅زردک، به عنوان یک خوراکی کم کالری می‌تواند #موجب_سیری و #کاهش_پ_خوری شود. به همین علت، می‌تواند یک افزودنی مناسب به رژیم غذایی لاغری باشد.
✅زردک‌ها سرشار از عناصر قلیایی بوده که با ایجاد #تعادل_در_نسبت_اسیدی_قلیایی بدن،
✅موجب #احیاء_و_تصفیه_خون می‌شوند.
✅باعث #بهبود_سلامت_کلی_دهان با جلوگیری از لثه، التهاب زبان، درد دندان و بوی بد دهان می‌شود. این مواد، #لثه_سالم را حفظ می‌کند و باعث #ایجاد_دندان_های_قوی می‌شود.
✅زردک همچنین حاوی عناصر گیاهی بسیای از جمله کاروتنوئید است. این آنتی اکسیدان‌ها با بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن و #کاهش_خطر _ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های #قلبی و #سرطان همراه هستند.
✅زردک سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین‌ها و ترکیبات آلی با محافظت از بدن در مقابل مهاجمان خارجی و همچنین فرآورده‌های سمی از متابولیسم سلولی #خود_ایمنی_را_بهبود می‌بخشد.
✅ #ویتامین_C و#E به عنوان #آنتی_اکسیدان در بدن عمل می‌کنند و رادیکال‌های آزاد مضر را از بین می‌برند یا خنثی می‌کنند، و #از_استرس _اکسیداتیو_رهایی_می_بخشد.
بتا کاروتن، کاروتن اصلی موجود در انواع هویج، می‌تواند در بدن به ویتامین آ تبدیل شود.
✅خوردن چربی همراه با هویج می‌تواند به شما در جذب بیشتر این ماده کمک کند.
کسانی که سطح ویتامین A پایینی دارند، احتمالا #شب_کوری را تجربه می‌کنند. با مصرف زردک و سایر غذا‌های سرشار از ویتامین آ یا کاروتنوئید‌ها احتمال بروز این بیماری کاهش پیدا می‌کند.
✅زردک سرشار از #منگنز، #کلسیم و #روی است که به #بهبود_سلامت_استخوان‌ها کمک می‌کند.
✅مصرف شقاقل و زردک #اختلالات_نعوظ در آقایان را برطرف می‌کند و در #تقویت_جنسی آن‌ها موثر است.
از دیگر خواص شقاق و زردک برای مردان:
✅ #بهبود_زود_انزالی و
✅ #تقویت_اسپرم برای تولید مثل است.
✅زردک سرشار از #ویتامین_B ۹ است که تامین آن از ابتلا به #بیماری_های_مادرزادی در نوزادان #جلوگیری می‌کند،
✅ بنابراین به #مادران_باردار توصیه می‌شود به اندازه‌ی کافی از این ریشه گیاه مصرف کنند.
✅خواص #ضد_التهابی_زردک و کاروتنوئید موجود در آن به #درمان بسیاری از مشکلات #تنفسی و #عفونت‌ها کمک می‌کند.
✅سبب #کاهش_درد_قاعدگی شده و وجود فولات در آن #مانع_از_کم_خونی بانوان در دوره قاعدگی می‌شود.
✅ بهتر است بانوانی که به دلیل #ضعف _تخمک_های_رحم، قادر به باردار شدن نیستند شقاقل یا زردک مصرف کنند.
✅ #پتاسیم و #فولات موجود در شقاقل و زردک با #افسردگی، #اضطراب و سایر موارد ذهنی مبارزه می‌کند. همچنین به شما کمک می‌کنند #متمرکز‌تر و #هوشیار باشید، بنابراین تأثیر مثبتی بر #سلامت_کلی_عصبی می‌گذارد.
💥💥💥زردک را نباید خام مصرف کنید، زیرا نفاخ و دیرهضم است و بهتر است پخته باشد تا هضم راحت تری داشته باشد و یا باعسل مصرف شود.
❓طبع زردک چیست؟
✅طبع زردک #گرم_و_تر است، از این‌رو افرادی که طبع گرمی دارند باید آن را با مصلح زردک مصرف کنند.
❓مصلح زردک چیست؟
افرادی که طبع گرمی دارند، ترجیحا باید آن را همراه با گوشت در غذا‌ها استفاده کنند. به علاوه این افراد نباید هویج ایرانی را با سایر خوراکی‌هایی که طبع گرمی دارند
⚜ زردک (شقاقل) میوه فراسودمند ⚜
👩🍳راههای مصرف :
پخته شده
سویق زردک
مربا عسلی
✨✨
کیمیا کمیل:
F. Aghamirzaei:
✨✨✨
#زردک
#هویج_زرد
#شقاقل
🤓 زردک یا جزر و شقاقل یک ریشه خوراکی است. این گیاه بومی ایران و کاربرد‌های وسیعی در طب و سفره ایرانیان داشته است، اما مدتی است که تولید و مصرف آن به شدت کاهش یافته و کمتر در میوه فروشی‌ها دیده می‌شود.😔
زردک خواص بسیاری دارد که از آن جمله می‌توان به #پیشگیری_از_سرطان،
#کاهش_بیماری_های_قلبی،
#کمک_به_سلامت_چشم و ... اشاره کرد.
شقاقل دارای ریشه‌های بلند و خامه‌ای رنگ و دارای طعمی کمی شیرین و البته مغذی است.
امام صادق (ع) :
💫زردک مایه ایمنی از قولنج و بواسیر است و توان نزدیکی را تقویت می‌کند؛ نعوظ ایجاد می‌کند و کلیه‌ها را گرم می‌کند.💫
🌈امام کاظم (ع) به شخصی توصیه فرمودند
💫 که زردک استفاده کند، وی گفت دندان ندارم چگونه آن را مصرف کنم؟ امام فرمودند: آن را بپز و بخور.💫
💥خواص و مضرات زردک:
کلسترول بالای خون یکی از عوامل مهم در ابتلا به بیماری‌های قلبی است.
✅مصرف زردک و سایر انواع هویج باعث #کاهش_سطح_کلسترول_خون می‌شوند.
✅فیبر رژیم غذایی محلول در زردک جزء اصلی فرآیند هضم بدن ماست و باعث تسهیل حرکت سالم غذا از طریق دستگاه گوارش می‌شود. این ماده در کاهش یبوست و جلوگیری از سایر اختلالات دستگاه گوارش کمک می‌کند.
✅دارای #نیروی_بازکنندگی_انسداد_های_کبدی است.
✅ #معده_را_تقویت می‌کند.
✅ #ملین و آسان کننده عمل دفع است.
✅زردک، به عنوان یک خوراکی کم کالری می‌تواند #موجب_سیری و #کاهش_پ_خوری شود. به همین علت، می‌تواند یک افزودنی مناسب به رژیم غذایی لاغری باشد.
✅زردک‌ها سرشار از عناصر قلیایی بوده که با ایجاد #تعادل_در_نسبت_اسیدی_قلیایی بدن،
✅موجب #احیاء_و_تصفیه_خون می‌شوند.
✅باعث #بهبود_سلامت_کلی_دهان با جلوگیری از لثه، التهاب زبان، درد دندان و بوی بد دهان می‌شود. این مواد، #لثه_سالم را حفظ می‌کند و باعث #ایجاد_دندان_های_قوی می‌شود.
✅زردک همچنین حاوی عناصر گیاهی بسیای از جمله کاروتنوئید است. این آنتی اکسیدان‌ها با بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن و #کاهش_خطر _ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های #قلبی و #سرطان همراه هستند.
✅زردک سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین‌ها و ترکیبات آلی با محافظت از بدن در مقابل مهاجمان خارجی و همچنین فرآورده‌های سمی از متابولیسم سلولی #خود_ایمنی_را_بهبود می‌بخشد.
✅ #ویتامین_C و#E به عنوان #آنتی_اکسیدان در بدن عمل می‌کنند و رادیکال‌های آزاد مضر را از بین می‌برند یا خنثی می‌کنند، و #از_استرس _اکسیداتیو_رهایی_می_بخشد.
بتا کاروتن، کاروتن اصلی موجود در انواع هویج، می‌تواند در بدن به ویتامین آ تبدیل شود.
✅خوردن چربی همراه با هویج می‌تواند به شما در جذب بیشتر این ماده کمک کند.
کسانی که سطح ویتامین A پایینی دارند، احتمالا #شب_کوری را تجربه می‌کنند. با مصرف زردک و سایر غذا‌های سرشار از ویتامین آ یا کاروتنوئید‌ها احتمال بروز این بیماری کاهش پیدا می‌کند.
✅زردک سرشار از #منگنز، #کلسیم و #روی است که به #بهبود_سلامت_استخوان‌ها کمک می‌کند.
✅مصرف شقاقل و زردک #اختلالات_نعوظ در آقایان را برطرف می‌کند و در #تقویت_جنسی آن‌ها موثر است.
از دیگر خواص شقاق و زردک برای مردان:
✅ #بهبود_زود_انزالی و
✅ #تقویت_اسپرم برای تولید مثل است.
✅زردک سرشار از #ویتامین_B ۹ است که تامین آن از ابتلا به #بیماری_های_مادرزادی در نوزادان #جلوگیری می‌کند،
✅ بنابراین به #مادران_باردار توصیه می‌شود به اندازه‌ی کافی از این ریشه گیاه مصرف کنند.
✅خواص #ضد_التهابی_زردک و کاروتنوئید موجود در آن به #درمان بسیاری از مشکلات #تنفسی و #عفونت‌ها کمک می‌کند.
✅سبب #کاهش_درد_قاعدگی شده و وجود فولات در آن #مانع_از_کم_خونی بانوان در دوره قاعدگی می‌شود.
✅ بهتر است بانوانی که به دلیل #ضعف _تخمک_های_رحم، قادر به باردار شدن نیستند شقاقل یا زردک مصرف کنند.
✅ #پتاسیم و #فولات موجود در شقاقل و زردک با #افسردگی، #اضطراب و سایر موارد ذهنی مبارزه می‌کند. همچنین به شما کمک می‌کنند #متمرکز‌تر و #هوشیار باشید، بنابراین تأثیر مثبتی بر #سلامت_کلی_عصبی می‌گذارد.
💥💥💥زردک را نباید خام مصرف کنید، زیرا نفاخ و دیرهضم است و بهتر است پخته باشد تا هضم راحت تری داشته باشد و یا باعسل مصرف شود.
❓طبع زردک چیست؟
✅طبع زردک #گرم_و_تر است، از این‌رو افرادی که طبع گرمی دارند باید آن را با مصلح زردک مصرف کنند.
❓مصلح زردک چیست؟
افرادی که طبع گرمی دارند، ترجیحا باید آن را همراه با گوشت در غذا‌ها استفاده کنند. به علاوه این افراد نباید هویج ایرانی را با سایر خوراکی‌هایی که طبع گرمی دارند
⚜ زردک (شقاقل) میوه فراسودمند ⚜
👩🍳راههای مصرف :
پخته شده
سویق زردک
مربا عسلی
✨✨