#بلدرچین 🍗 😋 🔸دو تا پیاز رو خلالی درشت خورد کنید دو تا سه حبه سیر را له کنید یه لیمو ترش رو نصف کنید آب آنرا به همراه دو قاشق غذاخوری روغن زیتون و ادویه ونمک و زعفران مخلوط کنید بلدرچین هارو داخل مواد بزارید و درظرف را ببندید و چند ساعت بزارید یخچال مرینت بشه بعد هم با کمی کره و یا روغن مایع داخل تابه بزارید حرارت کم و در تابه رو ببندید تا کمی اب بندازن و یه طرف که سرخ شد طرف دیگه رو هم همینطور و بعد هم با یه شوید پلو زعفرانی نوش جان کنید ♦️پخت بلدرچین کمه مخصوصا اگر تایم مرینت زیاد باشه میتونید تو فویل با مواد مرینت بپیچین و بزارید فر تا پخته بشه ♦️این مواد برای پنج تا شش بلدرچین کافیه ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#سوپ_کشک_و_پاستا 🍜 😋 🔸حدودا 150_100 گرم گوشت چرخ کرده رو با یه پیاز رنده شده و نمک و فلفل سیاه ترکیب کردم و قلقلی های ریز درست کردم و به کمی آرد آغشته کردم ... قلقلی ها و با کمی کره سرخ کردم و از قابلمه درآوردم و یه پیاز درشت نگینی شده رو اضافه کردم وتفت دادم کمی که طلایی شد 6_5 سیر رنده شده و برگ سیر خرد شده رو اضافه کردم و تفت دادم و دو سه لیوان آب اضافه کردم تا بجوشه . یه لیوان هم هویج نگینی شده اضافه کردم و در قابلمه رو گذاشتم تا هویج و قلقلی ها کاملا بپزن ... یه قاشق پودر نعنا و کمی فلفل سیاه ویه لیوان پاستای فرمی اضافه کردم و دوباره دو لیوان آب اضافه کردم و منتظر شدم تا پاستا هم بپزه ( بهتره از پاستاهای طرح ریزتر استفاده کنین ) و نهایتا دو لیوان کشک اضافه کردم و سوپ و هم زدم تا کمی بجوشه .. در این موقع غلظت سوپ و چک کنین و اگه غلیظ بود آب اضافه کنین و همچنین نمکشو ... دو سه دقیقه که با کشک بجوشه آماده ست ... تا وقتی پاستا زیاد نرم نشده اجاق و خاموش کنین چون دمای سوپ کمی دیگه پاستا رو میپزه و نرم میکنه ... با نعنا داغ تزینش کنین و نوش جان ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#بیسکویت_سیب_زمینی 🧇 😋 ▫️سیب زمینی اب پز دو عدد ▫️پودرسوخاری سه ق.غ ▫️نشاسته ذرت سه ق.غ ▫️آرد سه ق.غ ▫️تخم مرغ یک عدد ▫️نمک و فلفل سیاه 🔸سیب زمینی پخته رو رنده کرده و با همه ی مواد خوب مخلوط کنیدتاخمیر نرمی حاصل شود اگرخمیرچسبنده بودکمی دیگر آرد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد خمیر رو بین دو کاغذ روغنی بزارید وبا وردنه پهن کنید وقالب بزنید حتما زیر خمیر وروش رو آرد پاشی کنیدودر آخر هم در روغن داغ سرخ کنید با حرارت ملایم ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #گوشت_لوبیا_کاشان 🍲 😋👆 ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#توپک_مرغ_و_سیب_زمینی_مغزدار ▫️مرغ چرخ شده ۲۵۰ گرم ▫️سیب زمینی پخته ۱ عدد متوسط ▫️پنیر پیتزا یا ماتزارلا یا ... ▫️ساقه پیازچه خرد شده ۱ ق س ▫️پیاز رنده شده و آبگرفته ۱ عدد کوچک ▫️سیر ۶ حبه ▫️تخم مرغ زده شده ۲ عدد ▫️آرد سوخاری به میزان لازم ▫️پودر پاپریکا، آویشن، زنجبیل، فلفل و نمک به میزان لازم روغن 🔸مرغ، سیب زمینی پوست گرفته، سیر و پیاز و ادویه هارو بریزید توی مخلوط کن تا کاملا مخلوط بشن. (اگر مواد خیلی سفت شد، ته فنجان آب اضافه کنید). به اندازه گردو از موادتون بردارید و گوله کنید و وسطشُ کمی فشار بدید و یه تکه پنیر و چند تا دونه ساقه خرد شده پیازچه بذارید و کاملا به شکل توپ فرمش بدید. گلوله هارو به ترتیب در تخم مرغ زده شده و آرد سوخاری بغلتونید و در روغن داغ فراوان سرخ کنید یا در کف ظرف نسوز بچینید و روش کمی روغن اسپری کنید و در فری که از قبل روی ۱۸۰ درجه گرم کردید قرار بدید تا طلایی بشن.نوش جان 📍قبل از پخت توپک ها رو به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار بدید. ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#كيك_تخته_اى_نارگيل_كشمش 🍰 😋 ▫️آرد ٢/٥ليوان ▫️تخم مرغ ٤عدد ▫️شكر يك ليوان ▫️شير نصف ليوان ▫️روغن مايع نصف ليوان ▫️بكينگ پودر ٢ق م ▫️وانيل يك ق چ ▫️پودر نارگيل نصف ليوان ▫️كشمش نصف ليوان 🔸تخم مرغ را داخل ظرف گودي ريخته هم ميزنيم بعد شكر را اضافه كرده حدود پنج دقيقه با دور كند همزن همزده تا كاملا كف كنه بعد ب ترتيب شير،روغن مايع،وانيل،پودر نارگيل را اضافه كرده هم ميزنيم ارد را به همراه بكينگ پودر الك كرده و توي چند مرحله ب مايه كيك اضافه ميكنيم و با ليسك بطور دوراني هم ميزنيم در اخر كشمش هاى آغشته به آردرا داخل مايه كيك ريخته و قالب را چرب كرده آرد پاشي ميكنيم و مايه كيك را داخل قالب مستطيل شكل به ابعاد٢٠*٣٠ريخته و توي فر با درجه 180بمدت 45دقيقه قرار ميدهيم ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#بورک_مرغ 🥖 😋 🔸ابتدا پیاز رو تفت میدیم طلایی ک شد سینه مرغ پخته شده ک ریش ریش کردیم رو اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم. بعد یک قاشق رب گوجه فرنگی هم اضافه کردم. رب ک تفت خورد قارچ و ذرت بخار پز شده رو همراه با فلفل دلمه اضافه کردم. ادویه هم آویشن.نمک.زرچوبه.فلفل اضافه کردم و حسابی تفت دادم. موادمون ک اماده شد همراه با پنیر پیتزا میریزیم داخل خمیر یوفکا و میپیچیم و در آخر هم داخل تابه سرخ میکنیم ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#كتلت_مرغ_مغزدار 🍘 😋 🔸یه رون و یک سوم یه سینه مرغ و یه پیاز متوسط خورد شده و مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر سیر ریختم تو میکسر تا کاملا له شدن بعد یه مقدار زعفرون اضافه کردم و خوب مخلوط کردم بعدم از موادم به اندازه یه گردوی بزرگ برداشتم تو دستم شکل دادم و بازش کردم و وسطش یه مقدار زرشک و نعناع خشک ریختم و مثل کتلت تو دستم حالت دادم و تو روغن سرخشون کردم ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#فیلم_آموزشی #آموزش_بورک_مرغ_و_سبزیجات ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

❄️ سلام بوی صبحانه مےآید🌺 عطرچایے☕️ صفای سفره صبح🌺 چند لقمه زندگے کافیست تاانرژی جاودانگے🌺 دروجودمان شکوفا شود و برای خلق ثانیه‌های آفتاب طلوع کنیم🌺 صبحتون زیبا .

✅پودينگ خرما😋 ١٠ عدد خرما رو با ٣ ق غ شير ميكس كردم بعد محلبي رو آماده كردم ٢ ل شير و ٢/٥ ق غ آرد و ٢/٥ ق غ نشاسته ذرت ريختم تو قابلمه و گذاشتم رو گاز هم زدم تا خودشو گرفت ٢ ق غ شكر و خرماي ميكس شده و ١ ق غ كره هم اضافه كردم و ريختم توظرف ها سرو کردم. #پودینگ_خرما ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#تزیین_غذا ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#دسر_نسكافه_اي 🍮 😋 ▫️شیر: 2 لیوان ▫️پودر کرم کارامل: آماده یک بسته ▫️پودر ژلاتین: دو قاشق غذاخوری ▫️پودر نسکافه: یک قاشق چایخوری و یا پودر آماده نسکافه: دو بسته ▫️خامه صبحانه: 200 گرم ▫️شکر: ۲ قاشق غذاخوری ▫️بیسکوییت مادر: ۱۲ عدد 🔸ابتدا دو لیوان شیر رو در ظرفی می جوشانیم سپس پودر نسکافه، شکر و پودر کارامل رو اضافه کرده و همین که حل شد شعله را خاموش میکنیم و پودر ژلاتین رو که در نصف استکان آب حل کرده و روی بخار کتری بنماری کرده ایم اضافه می کنیم و در ادامه خامه رو اضافه و مخلوط می کنیم و مواد که از داغی افتاد داخل مخلوط کن ریخته و بیسکوییت ها رو هم اضافه می کنیم و میکس میکنیم تا مواد یک دست بشود در نهایت مواد را در قالب مورد نظر ریخته و برای حداقل ۸ ساعت داخل یخچال میگذاریم تا به خوبی بگیرد و راحت از قالب خارج شود ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#مسقطی_قالبی 🍮 😋 نشاسته ذرت ۱ ق غ سرپر نشاسته گل ۱/۳ لیوان شیر ۳ لیوان شکر ۱ لیوان سرخالی گلاب نصف لیوان پودر ژلاتین یک ق غ کره ۲ قاشق ق غ زعفران به میزان لازم تمام مواد به جز زعفران و پودر ژلاتین را در شیر سرد حل می کنیم و از صافی رد می کنیم تا گلوله نشود. پودر ژلاتین را داخل چند قاشق آب سرد مخلوط کرده و بن ماری کرده تا شفاف شود. مواد را روی حرارت قرار داده و مرتب هم می زنیم. وقتی مواد غلیظ شد و به غلظت فرنی رسید ژلاتین و زعفران را اضافه میکنیم تا سفت شود. قالب را کمی با کره چرب کرده و مواد را در قالب مناسب ریخته و با خلال پسته و بادام و یا ترافل تزئین می کنیم. بعد از چند ساعت داخل یخچال مسقطی آماده می شود و به راحتی از قالب جدا میشه ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#جوجه_ترش 🍢 😋 🔸سینه ی مرغ و به صورت کبابی خرد کردم و نمک و فلفل سیاه و گلپر و آبلیمو و پیاز رنده شده رو اضافه کردم و کاملا تکه های مرغ و آغشته کردم و بعد پودر گردو و رب انار و گشنیز و جعفری و پونه ی ساطوری شده رو اضافه کردم و مخلوط کردم و نهایتا سه ق غ روغن زیتون و یکشب تو یخچال گذاشتم تا حسابی مزه دار بشه ... یکی دو ساعت قبل جوجه ها رو به سیخ چوبی زدم کنار گذاشتم تا به موقع سرخ کنم موادباقیمانده رو با یه لیوان آب گذاشتم کاملا بپزه و جابیفته ( مثل فسنجون ) کبابها رو هم به همراه گوجه سرخ کردم و جاتون خالی ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#زیتون_پروده 🍈 😋 🔸مغز گردو ، زیتون بدون هسته، رب انار نعنا خشک یا چوچاق یک قاشق غذاخوری ، پودر گلپر یک ق چ ، انار دو قاشق غذاخوری، روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری، سیر سه الی پنج حبه به دلخواه خودتون رب انار دو ق غذاخوری البته میزان مواد بسته به ذائقه خودتون هست باید بچشید. آب انار هم داشتین بریزین خوش رنگ و طعمش میکنه . برای تهیه زیتون پرورده ابتدا زیتون ترش و یا شور را به مدت یک ساعت درون آب خیس کنید بعد زیتون را درون آبکش کنید. در مرحله بعدی طرز تهیه زیتون پرورده، زیتون و رب انار را درون ظرفی مناسب بریزید و همه این مواد را با یکدیگر به خوبی مخلوط کنید. گردو را هم آسیاب کنید سپس گردوی چرخ شده و همه مواد را خوب مخلوط کنید. زیتون پرورده را درون یخچال قرار دهید تا خنک شود و چند ساعت طعمها به خور همدیگه برن ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#طرز_تهیه_بستنی_ساندویچی #لاکچری_باشید😘 ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#فیلم_آموزشی #ایده_تزیین_خیار_به_شکل_گل ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#شیرینی_پفکی_گردویی موادلازم: پودر قند ۱۸۰گرم زرده تخم مرغ ۶ عدد مغز گردو خرد شده ۱۰۰گرم هل یک چهارم چایخوری طرز تهیه: ابتدا زرده ها را در دمای محیط قرار دهید تا سرد نباشد سپس با هم زن کمی بزنید تا مخلوط شوند بعد از آن پودر قند را تدریجا اضافه کرده با هم زن خوب بزنید تا صاف و یکدست شود در آخر گردو را به مواد اضافه کرده و با قاشق هم بزنید. کف سینی فر کاغذ روغنی انداخته و از مواد با قاشق روی آن با فاصله قرار میدهیم. سینی را در طبقه وسط فر با دمای 220 درجه فارنهایت که از قبل گرم شده به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار میدهیم سپس سینی را از فر خارج کرده و 1 ساعت صبر میکنیم تا خنک شود و بعد از کاغذ جدا میکنیم. این شیرینی را میتوان با پودر کاکائو هم درست کرد. میتوان از شکلات چیپسی و کشمش هم استفاده کرد ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#رویای_پرتقال موادلازم برای محلبی: 1 لیتر شیر 1 لیوان آرد 1لیوان شکر پوست نصف یک پرتقال رنده شده 125 گرم مارگارین یا کره حدود 5 گرم وانیل شکری برای قسمت پرتقالی: 1ونیم لیوان آب پرتقال تازه 1 لیوان آب پوست نصف یک پرتقال رنده شده 2 قاشق غذاخوری نشاسته نصف لیوان شکر طرزتهيه: ابتدا 3بسته کیک رولتی رو برش میدیم نه زیاد ضخیم ونه زیاد نازک بعد شروع میکنیم به چیدن رولت ها ته و دیواره های قالب کمربندی(من از رولت اماده استفاده کردم) برای محلبی، کره رو آب کنین، آرد رو اضافه کنین و با همزدن تفت بدین تا رنگش عوض شه، بعد آرام آرام شیر رو اضافه کنین و تند تند هم بزنین، شکر و پوست پرتقال رنده شده هم اضافه کنین و بپزین تا غلیظ شه.وقتیکه روش حباب حباب شد، وانیل رو اضافه کنین و از روی شعله بردارین و بزارین خوب سرد بشه سپس و محلبی رو توی قالب بریزین و بزارید توی یخچال بمدت یکساعت تا رویه ببنده برای قسمت پرتقالی، همه موادو توی قابلمه بپزین با همزدن تا غلیظ شه. بعد که سرد شد کمی،بریزین روی محلبی و یک شب بزارین بمونه یخچال. ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

پای سیب مواد لازم : تخم مرغ سه عدد متوسط شکر ۱۱۰ گرم روغن مایع ۶۰ گرم آرد ۱۲۵ گرم شیره نبات یا عسل ۲۰ گرم وانیل یک چهارم ق چ بکینگ پودر یک دوم ق چ سیب به مقدار لازم دارچین به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا سفیده رو با همزن میزنید تا خوب حالت بگیره یا به اصطلاح بالا بیاد بعد آروم آروم شکر را بهش اضافه میکنید شکر که حل شد باید از ظرف نریزه شیره نبات را داخل زرده ریخته با چنگال هم بزنید تا از لختگی در بیاد و خوب مخلوط بشه روغن مایع را اضافه کرده سپس وانیل و هل را به سفیده اضافه کرده وبا لیسک هم بزنید ،همزن را کنار میزاریم بکینگ پودر را داخل آرد ریخته و کم کم به سفیده ومواد اضافه کرده و هم میزنیم توجه کنید این قسمت حساس میباشد آرد را که قبلا الک کردید کم کم ریخته و به آرامی هم بزنید تا تسمه نشود سپس قالب های خود را که مسلح به کپسول پای سیب آماده کردید اندازه یک یا دوقاشق از مواد را کف قالب ریخته وبعد سیب ودارچین را میزاریم ودو قاشق دیگر از مواد خمیر ریخته ودر فر ۱۸۰ درجه گزاشته تا خوب پخته شود .کیک پای سیب هم میتوانید در یه قالب بزرگ کیک ریخته و وسط آن سیب گذاشته دوباره خمیر بریزید ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

‍ #خورشت_بامیه بامیه: ۳۰۰ گرم گوشت خورشتی: ۵۰۰ گرم گوجه فرنگی: ۶ عدد پیاز بزرگ: ۲ عدد لپه: ۳/۴ پیمانه اختیاری رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری آب غوره، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران دمکرده: به مقدار لازم طرز تهیه ✏️✏️✏️ اول پیاز داغ درست میکنیم بعد که تفت خورد دو حبه سیر رنده شده رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم بعد گوشت رو اضافه میکتیم و سرخش میکنیم بعد زرچوبه و فلفل سیاه و رب رو اضافه میکنیم و تفت میدیم دو لیوان اب اضافه میکنیم بعد از جوش اومدن کاملا شعله رو کم میکتیم تا گوشت کاملا پخته بشه بعد بامیه ها یکمی تهش رو میگیریم زیاد نشه که خورشت لیز میشه بعد کمی تفت میدیم و و یک ساعت اخر بامیه سرخ شده و نمک و زعفرون و دو تا لیمو عمانی رو اضافه میکتیم و اجازه میدیم تا کاملا جا بیفته ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#سالاد_مرغ_مجلسی ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#سوپ_جو_رستورانی☝️☝️ ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#جوجه_کباب-تابه_ای مرغ کبابی تیکه شده ب مقدار لازم پیاز ۱ عدد متوسط فلفل دلمه ای مکعبی شده ۱ عدد ماست خامه ای ۳ قاشق غذاخوری سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری (برای اینکه مرغ خشک نشه. اگر میخواید رژیمی باشه میتونید حذف کنید) نمک ۱ قاشق غذاخوری زعفران غلیظ ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو نصف فنجان تمام مواد رو ترکیب میکنیم و مرغ رو ترجیحا ۱ شب توی مواد میخوابونیم. اگر زمان نداشتید ۱ ساعت هم کافیه. بعد ب سیخ میکشید و با مقدار خیلی کم روغن توی تابه ک حرارتش خیلی خیلی کم هست سرخ میکنیم ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛