#دیگچه_مشهدی
🍙مواد لازم :
زعفران و خلال پسته برای تزیین به مقدار لازم
شیر ۳ لیتر
شکر ۵۰۰ گرم
هل ساییده شده ۳۰ گرم
برنج نیم دانه ۵۰۰ گرم
🥣طرز تهیه :
۱- برنج را از دو ساعت قبل خیس کرده و بعد داخل آبکش می‌ریزیم تا آب نداشته باشد.
۲- سپس با شیر مخلوط کرده و دو الی سه ساعت روی حرارت قرار میدهیم تا به جوش آید و مدام هم میزنیم.
۳- زمانی که مواد به صورت خمیری شکل شد، شکر و هل را به آن افزوده و مجدداً مخلوط میکنیم تا شکر کاملاً در آن حل شود. باید مواظب باشیم مواد ته ظرف نچسبد.
۴- در آخر مواد حاضر شده را به مدت یک ساعت مانند برنج با دمای بسیار پایین دم کرده و با زعفران و خلال پسته تزیین میکنیم.
┏━━━🍃🍎🍃━━━┓
@fast_food
┗━━━🍃🍎🍃━━━┛
#جگر_عربی
🧅مواد لازم :
جگر گوسفند عدد پیاز سبز قدری نمک قدری آرد سفید قدری سیب قدری آب گوشت قدری
🥣طرز تهیه :
جگر گوسفند را شسته و انرا بقطعات کوچک بریده نمکش بزنید و در آرد بغلطانید و در روغن زیتون سرخش کنید .
سپس آنرا در ظرف ریخته فلفل و پیازچه و شبت خرد کرده برویش بپاشید
┏━━━🍃🍎🍃━━━┓
@fast_food
┗━━━🍃🍎🍃━━━┛
#دمی_عدس_پلو
🍅مواد لازم:
عدس 1 پیمانه – برنج 3 پیمانه – هویج 2 عدد – گوجه فرنگی 10 عدد – ادویه مخصوص 1 قاشق چایخوری – کره 100 گرم – پیاز 2 عدد – نمک و زردچوبه به میزان لازم
🥣طرز تهیه :
ابتدا برنج را خیس کرده برای نیم ساعت ، عدس را یک ساعت خیس کرده برای 10 الی 15 دقیقه می پزید آب اضافی را تخلیه کنید . کره را در قابلمه گرم کنید برنج خیس شده را برای 1 الی 2 دقیقه تفت دهید تا برنج روغنی شود و باز نشود و بعد مخلوط عدس پخته و هویج آب پز نگینی خرد شده و گوجه فرنگی نگینی خرد شده همراه با 2 عدد پیاز سرخ شده را مخلوط می کنیم و ادویه مخصوص را به پلو اضافه می کنیم و اجازه می دهیم مراحل پخت انجام شود و بعد با حرارت ملایم می گذاریم 20 دقیقه دم بکشد . بعد با ترشی و سبزی خوردن یا ماست نوش جان کنید
┏━━━🍃🍎🍃━━━┓
@fast_food
┗━━━🍃🍎🍃━━━┛
#ساوارین_شکلاتی
🍪مواد لازم :
کره ۱۶۰ گرم - پودر قند ۱۰۰ گرم - آرد ۲۵۰ گرم - پودر کاکائو ۳ قاشق غذا خوری - وانیل یک هشتم قاشق چای خوری - بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری - تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
🍫طرز تهیه :
۱.کره و پودر قند و وانیل را خوب هم میزنیم سپس زرده تخم مرغ رااضافه کرده سپس آرد و پودرکاکائو و بکینگ پودر الک شده را اضافه میکنیم.
۲.و بعد در قالب ساوارین قرارمیدهیم .یادتان باشد حتما خمیر را تا یک سوم قالب پر کنید چون این شیرینی پف خوبی دارد
۳.و در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۲ تا ۱۵دقیقه قرار میدهیم
┏━━━🍃🍎🍃━━━┓
@fast_food
┗━━━🍃🍎🍃━━━┛
#سالاد_بروسکتا_ایتالیایی
🍅مواد لازم :
نان تست - روغن زیتون - گوجه فرنگی - ریحان تازه - سیر - پیازچه - فلفل و نمک - پنیر خامه ای یا پنیر موتزارلا
🥣طرز تهیه:
برای تهیه این پیش غذای سبک و اشتها آور نان ها را تست کرده و روی آنها را سیر کوبیده شده بمالید سپس روی ان روغن زیتون ، فلفل و نمک بریزید ، گوجه ها و پیازچه ها را خرد کنید و بهمراه ریحان و پنیر روی نان ها قرار دهید و پیش غذای خوشمزه تان را سرو نمائید
┏━━━🍃🍎🍃━━━┓
@fast_food
┗━━━🍃🍎🍃━━━┛
#برنج_کره_ای
🍚مواد لازم :
زعفران به مقدار لازم
آب 1.5 پیمانه
کره ۲۰ گرم
برنج ۱۰۰ گرم
🧈طرز تهیه :
۱- کره را در یک ظرف روی حرارت متوسط آب کنید. برنج و زعفران را در آن بریزید. سپس مقداری نمک و آب را اضافه نمایید. سپس آن را به جوش بیاورید.
۲- با یک چنگال آن را هم بزنید، شعله را کم کنید و اجازه دهید تا برنج بپزد.
┏━━━🍃🍎🍃━━━┓
@fast_food
┗━━━🍃🍎🍃━━━┛
#کله_جوش_قزوینی
🍲مواد لازم :
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم - وغن به مقدار لازم - کشک 150 گرم - سبزی (شامل نعنا،مرزه و ترخان خشک) ۱ قاشق سوپ خوری - گردو (ساییده شده) ۱۰۰ گرم - پیاز سرخ شده ۲ قاشق سوپ خوری - پیاز خام ۱۰۰ گرم - گوشت (چرخکرده) ۵۰۰ گرم
🥣طرز تهیه :
۱- ابتدا پیاز را رنده كرده و آب آن را بگیرید و با گوشت چرخ‌كرده، نمك و ادویه مخلوط كرده و پس از ورز دادن به صورت گلوله های كوچك درست كنید و آن را با مقداری روغن داغ سرخ كرده و پیاز سرخ‌شده را به آن اضافه كنید.
۲- سپس سبزی‌های خشك را ریخته دو تا سه پیمانه آب اضافه كرده تا بجوشد وقتی آب آن نصف شد كشك و گردو را بریزید و از روی حرارت بردارید.
۳- كله جوش آماده است می‌توانید آن را با نان سنگك یا بربری میل كنید.
┏━━━🍃🍎🍃━━━┓
@fast_food
┗━━━🍃🍎🍃━━━┛
#خورش_انار
🍗مواد لازم :
مرغ ۱ کیلوگرم - پیاز متوسط ۱ عدد - برگه قیسی ۱۰۰ گرم - شکر ۱ قاشق سوپ خوری - رب انار ۱ قاشق سوپ خوری - آبلیمو ۲ قاشق سوپ خوری - نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم - روغن ۴ قاشق سوپ خوری
🥣طرز تهیه :
۱- مرغ پاك شده و خرد شده را با دو پیمانه آب و نمك بپزید.
۲- در ظرفی جدا پیاز ها را خرد كرده و نیمه سرخ كنید و رب انار و قیسی را به آن اضافه كرده و خوب تفت دهید.این مواد را به همراه سایر مواد اولیه شامل شكر ، نمك ، فلفل و آبلیمو به مرغ اضافه كنید و حرارت را ملایم كرده به خورش زمان دهید تا جا بیفتد.
۳- مقداری انار را به صورت دان شده داخل ماست ریخته و به همراه غذا میل كنید.البته این دسر برای هر نوع غذای دیگری هم سفارش میشود زیرا مزه فوق العاده دلنشینی دارد.
┏━━━🍃🍎🍃━━━┓
@fast_food
┗━━━🍃🍎🍃━━━┛