#تافی مواد لازم: 180 گرم شکلات تلخ 56٪ 60 گرم شکلات سفید 35 گرم کره کاکائو 300 گرم شکر 320 گرم گلوکز 43٪ 200 گرم خامه 33٪ طرز تهیه : توی یه قابلمه ، شکلات و کره کاکائو رو با هم مخلوط کنید و کنار بذارید. توی یه قابلمه ی دیگه شکر، خامه و گلوکز رو با هم ترکیب کنید. مخلوط رو روی حرارت بزارید تا به جوش بیاد ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا به دمای 120 درجه برسه. دقت کنید !!! مخلوط حتما باید قل بزنه و حباب بندازه! به محض رسیدن مخلوط به دمای مورد نظر ، قابلمه رو از روی حرارت بردارید و اجازه بدید حباب ها از بین برن و مواد جا بیفته. بعد مخلوط رو روی شکلات ها بریزید ، سریع اما محکم مخلوط کنید تا یکدست بشه بعد بریزیدش توی یه قالب سیلیکونی (اندازه قالب من 24 × 11 سانتی متر است). بذارید 10-12 ساعت توی یه مکان خنک بمونه اگه جای خنک سراغ ندارید توی یه ظرف در دار یخ بکنید و قالب رو روی ظرف بزارید. (توی یخچال نزاریدش). بعد از این مدت تافیا رو مستطیلی برش بدید و روش قهوه یا پودر کاکائو بپاشید. نکته:داخل ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری شود. ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯