#ترشی_کلم طرز تهیه 👆🏽👆🏽👆🏽 آب و نمک و سرکه را کمی می جوشانیم، برگ های کلم را به آرامی جدا کرده و در آب ونمک و سرکه ریخته ،می جوشانیم تا نرم شوند.مواد داخل ترشی یعنی فلفل دلمه ای رنگی، فلفل تند، برگ کلم، هویج و بادمجان را خیلی ریز خرد می کنیم و کمی ادویه ترشی و نمک و سرکه اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم مواد را روی برگ کلم می ریزیم و مثل دلمه آن را می پیچیم. برا بستن دلمه ها سبزی تره را یک دقیقه داخل آب جوش می گذاریم تا شکنندگیش از بین برود، بعد مثل روبان دور دلمه ها می پیچیم.برای تزیین این ترشی، هویج و برگ کلم سفید را با قالب گل مینا قالب می زنیم و در پایان سرکه سفید را روی ترشی میریزیم.بادمجان ها را با کمی آب نمک و سرکه می جوشانیم و چرخ کرده، داخل مواد ترشی می ریزیم @fast_food 👈

#ترشی_کلم🔝 قسمت اول✔️ ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#ترشی_کلم🔝 قسمت دوم✔️ ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#ترشی_کلم😍😋 مواد لازم کلم کوچک 1 عدد سرکه حدود 1 لیوان نمک 1 ق غ سرخالی لیموترش 1 عدد یا آبلیمو 2،3 ق غ 🌶️ترشی کلم قرمز با موندن کم کم رنگشو از دست میده به همین دلیل بهتره هر بار به مقدار کم تهیه کنید. 🌶️سرکه سفید باعث خوش‌رنگ شدن ترشی میشه. اما من مخلوط دو تا سرکه زدم. 2 قسمت سرکه قرمز و 1 قسمت سرکه سفید. 🌶️این ترشی تا دو ماه توی یخچال ماندگاری داره. 🌶️اگه تندی سرکه رو دوست ندارید می تونید نسبت مساوی سرکه و آب بریزید. 🌶️اگه سرکه معدتون رو اذیت می کنه 1 ق غ شکر اضافه کنید. 🌶️شکر يا نبات سردی سرکه رو میگیره. 👨‍🍳 ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

ترشی مخلوط کلم قرمز و گل کلم #ترشی_مخلوط #ترشی_کلم تمامی سبزیجات رو شسته و خشک کرده و خرد کرده سبزیجات سیر هویج گل کلم کلم قرمز جعفری خرد شده مرزه زیره و سیاه دونه هم اختیاری پیاز ترشی اون پیاز های قرمز ریز اختیاری سیب ترشی اختیاری هرچی گل کلم و کلم قرمز بیشتر باشع عالی تره خرد میکنیم تو ی قابلمه با سرکه و نمک میجوشونیم در تایم زمانی حدود 8دقیقه می‌زاریم خنک بشه و داخل دبه ای ک برا ترشی در نظر گرفتین میریزین و در دبه رو نایلون فریزر کشیده و می‌بندیم ک هوا نره و ترشی له و یا خراب بشه و تقریبا 5تا 7روز میزاریم ترشی جا بیفته و آماده سرو بشه ☺️😊 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz