‌ #رولت_حلوا 🎈⛵️ #شیرینی_و_دسر_ماه_رمضان 🕋 🔴مواد لازم برای6 نفر🔻🍙 ▫️آرد سفید 2 لیوان ▫️روغن مایع 1.5 لیوان ▫️شکر 1.5 لیوان ▫️آب 2 لیوان ▫️گلاب 1/2 لیوان ▫️زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم ▫️پودر هل 1 قاشق چای خوری ▫️نان ویفر یا نان میکادو 1 بسته 🔴طرز تهیه🔻🍮 1- قبل از هرچیز آرد را الک کنید و در تابه ای کاملا خشک روی حرارت بگذارید. آرد باید کاملا تفت بخورد و تغییر رنگ جزیی بدهد. 2- در حین اینکه آرد را تفت می دهید باید آب و شکر را روی حرارت بگذارید تا شهد را تهیه کنید. 3- بعد از به جوش آمدن آب باید باز هم روی حرارت بماند تا قوام پیدا کند و مهمتر اینکه باید داغ در حلوا استفاده شود. تفت دادن آرد باید به حدی باشد که بوی خامش گرفته شود و رنگش کمی طلایی شود. 4- اگر زیاد روی حرارت بماند می سوزد. وقتی به مقدار کافی تفت خورد روغن را اضافه کنید. 5- وقتی که تمام آرد با روغن مخلوط شد و کمی نرم شد روغنش کافی است. اگر از مقدار تفت دادن حلوا ناراضی بودید می توانید با روغن هم کمی تفتش بدهید. 6- در این مرحله محلول زعفران و گلاب و پودر هل را به شهد اضافه کنید. آرد را از روی حرارت بردارید و شهد را در آن بریزید و هم بزنید. 7- آنقدر هم بزنید تا کاملا یک دست شود.شهد را یکباره اضافه نکنید تا حلوای رقیقی به دست نیاد. در سه مرحله اضافه کنید، شلی و یا سفتیش را بسنجید. 8- نکته این است که حلوا بهتر است مقدار خیلی کمی شل تر از حالت معمولی باشد تا راحت تر روی نان پخش شود. 9- حلوا را همان طور که داغ است روی نان میکادو قرار داده 10- حدود دو سانتیمتر از انتهای نان را حلوا پهن نکنید تا وقتی که رول می کنید حلوا بیرون نریزد. 11- با پالت آن را صاف میکنیم چند ثانیه زمان میدهیم تا نان نرم شده و سپس رول میکنیم 12- آن را در کاغذ روغنی پوشیده و 2 ساعت در دمای محیط استراحت میدهیم سپس آن را برش میزنیم .᯾❁ @fast_food ❁᯾

#رولت_حلوا .᯾❁ @fast_food ❁᯾