#شیرینی_فلورنتینا_معصومه
سلام
یکی از شیرینی های مدرن که خیلی دوست داشتنی ، در مقیاس کوچیک و مناسب عید
خمیر
کره ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
آرد سفید ۲۰۰ گرم (حدودا یک و یک سوم لیوان)
پودر قند ۶۰ گرم (حدودا یک و یک سوم لیوان)
وانیل ۱/۴ ق چ
مواد رویه
خامه ۲۵ گرم (حدودا ۱ ق غ)
کره ۲۵ گرم
عسل ۴۰ گرم (حدودا ۲ ق غ)
خلال بادام ۸۰ گرم (تقریبا یک لیوان)
مواد به دمای محیط برسه.
برای خمیر کره رو همراه پودر قند الک شده ، اول با قاشق و بعد با همزن ۳ تا ۴ دقیقه خوب زدم و بعد تخم مرغ رو اضافه کردم و وانیل ریختم ، یکی دو دقیقه هم زدم آرد رو الک کردم و کم کم اضافه کردم ، ریختن آرد با احتیاط انجام بدید. خمیر ورز دادن نداره ،نیم تا یک ساعت در یخچال استراحت قرار دادم . بعد بین دو تا نایلون باز کردم و قااب کوچک تارت زدم و خمیر رو داخلش پهن کردم و یکدست و به شکل قالب در آوردم . خمیر نه کلفت و نه خیلی نازک نشه . داخل خمیر رو با چنگال سوراخ هایی ایجاد کردم و داخل سینی چیدم و در فر ۱۷۰ درجه که از قبل گرم شده ، حدودا ۱۵ دقیقه قرار دادم .
بعد که از فر خارج کردم گداشتم محیط که کمی از دما بیفته .
برای مواد رویه: کره و خامه و عسل رو با هم ترکیب کردم و روی حرارت ملایم قرار دادم تا گرم بشه و یکدست بشه و بعد خلال بادام رو ریختم و ترکیب کردم و از حرارت برداشتم.
داخل تارت مقداری از این مواد رویه ریختم . این بار داخل فر حرارت بالایی رو روشن کردم و سینی رو به مدت ۵ دقیقه حدودا در فر قرار دادم . سینی رو هر از چند گاهی چرخوندم تا یکدست روش تغییررنگ بده .
15.9هزار دنبال‌کننده
25هزار عکس
19.7هزار ویدیو
27 فایل
بسم الله الرحمان الرحیم
مرکز خرید و فروش کانال در ایتا👇
https://eitaa.com/joinchat/223674416C035f1536ee
اینجا میتونی کانالتو بفروشی یا کانال مناسب بخری👆
تبلیغات انبوه در بهترین کانال های ایتا 👇
https://eitaa.com/joinchat/926285930Ceb15f0c363
مشاهده در ایتا