#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #کلم_پلو 🍛 😋👆 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#كلم_پلو 🍛 😋 🔸من سه پيمانه برنج و خيس كردم و رفتم سراغ درست كردن كلم و مخلفات، يك كلم و پوست كندم و نگينى كردم با نمك و زردچوبه و فلفل سرخ كردم ٤٠٠ گرم سبزى شامل ترخون و شويد و ريحان و ريز خرد كردم و همراه يك استكان آبغوره به كلم ها اضافه كردم يك دقيقه رو حرارت موند و بعد خاموش كردم، ٢٠٠ گرم گوشت چرخكرده، يك و نيم قاشق آرد نخودچى، يك پياز متوسط رنده شده و آب گرفته شده، نمك و فلفل و زردچوبه رو ورز دادم و باهاشون كوفته ريزه درست كردم، مثل اينكه كوفته ريزه ها هرچقدر ريز تر بهتر، اونا رو هم سرخ كردم، بعد برنج و آبكش كردم تو قابلمه يه لايه برنج، يه لايه سبزى و كلم و يه لايه گوشت گذاشتم. همينجورى تا مواد تموم شد و دم گذاشتم ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#کلم_پلو 🍛 😋 🔸هشتصدگرم‌ کلم روبعداز شستن خردکردم وهمونطورکه خیس بود درظرفی ریختم‌ ودرب ظرف روگذاشتم‌ تاروی شعله یه مقدارنرم بشه. پیازرو نگینی کردم‌ ودرروغن سرخ کردم وبهش چهارصدگرم‌گوشت تکه ای خورشی اضافه کردم وتفت دادم.وقتی رنگ‌ گوشتهابرگشت وآبش کشیده شدبهش ادویه،کمی رب گوجه که البته بایدخیلی کم باشه وزردچوبه اضافه کردم وبامقداری اب گذاشتم‌ تابپزه.حالا درظرف کلم هاروبرداریدوقتی یه مقدار نرم‌شدبهش کمی روغن اضافه کنیدودر روغت کمی تفت بدیدوبعدبهش زعفران اضافه کنید مقدارزعفران هم‌بستگی به خودتون داره.هرچی دست ودلبازتر باشیدغذای خوشرنگتری خواهید داشت.درآخروقتی گوشت خوب پخت و آبش کم‌شدکلم هاروبریزیدتوش وبزاریدتایه کم‌ باهم‌بپزه وطعمهاش تو خوردهم برن.من برای این‌مقدارموادچهار پیمانه برنج روآبکش کردم حالاتوی قابلمه برنج‌روبریزیدوروش هم از موادتون روی موادکلم‌وگوشت مجدداکمی زعفران دم کرده به اضافه ادویه کاری پلویی وگردلیموپاشیدم و اینکارروتاآخر ادامه دادم‌ تابرنج ومواد تموم شه.دیگه فقط بایدبزاریدتااین غذای خوشمزه دم بکشه.درآخرهم روش کره آب شده بریزیدکه خوشمزگیش چندبرابرشه ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#كلم_پلو 🍛 😋 🔸من از يك كيلو كلم قمري(از برگ كلم هم ميشه به جاي قمري استفاده كرد) كه به صورت خلال نازك برش زدم براي سه پيمونه برنج استفاده كردم ي دونه پياز و نگين ريز كردم و تفت ش دادم كلم هاي خلال شده رو به پياز اضافه و با شعله كم حسابي تفت دادم و دو تا قاشق سركه زدم تا بوي كلم گرفته شه و فيله مرغ و با نمك فلفل و كمي ابليمو و زعفرون تفت دادم و دو قاشق رب زدم و تفت دادم و پودر دارچين زدم و به مخلوط كلم و پياز تفت داده شده اضافه كردم و لابه لاي برنج ابكش شده دم گذاشتم ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#کلم_پلو😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ ᯾❁ @fast_food ❁᯾ ┗━━━🍂💞🍃━━━

#کلم_پلو😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ ᯾❁ @fast_food ❁᯾ ┗━━━🍂💞🍃━━━

#کلم_پلو😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ ᯾❁ @fast_food ❁᯾ ┗━━━🍂💞🍃━━━

#کلم_پلو🍈 کلم ۱ عدد برنج ۵ پیمانه شوید خشک ١ پیمانه پیاز ۲ عدد چرخکرده ۴۰۰گرم زعفران، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک به میزان لازم من کلم قمری دسترسم نبود با کلم سفید درستش کردم طرز تهیه: کلم رو پس از خرد کردن تا حدی تفت دادم که کامل سبک شد و حجمش خیلی کم شد بعد سرخ شدن کلم نمک و فلفل،زعفران و زردچوبه ریختم یدونه پیاز رو نگینی خرد کردم و جدا تفت دادم و به کلم سرخ شده اضافه کردم یه پیاز دیگه رم رنده کردم و با چرخکرده گوشت قلقلی درست کردم بعد از ابکش کردن برنج:یک لایه برنج،یک لایه کلم،یک لایه شوید دوباره هی تکرار کردم تا برنجم تموم شد و در اخر زعفران باقی مانده را روی برنج ریختم بعد از دم کشیدن با گوشت تزیین کردم ᯾❁ @fast_food ❁᯾

#کلم_پلو برگ کلم: ۶۰۰ گرم برنج: ۴ پیمانه گوشت چرخکرده: ۳۵۰ گرم سیب زمینی: ۳ عدد پیاز: ۱ عدد رب گوجه فرنگی: ۵-۳ قاشق غذاخوری سرکه سفید: ۲ قاشق غذاخوری زعفران: ۱ قاشق چایخوری زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، ادویه پلویی و زیره: به مقدار لازم ابتدا برگ کلم را ریز کرده و همراه با سرکه و یک لیوان آب روی شعله متوسط بپزید، بطوریکه کلم ها آب نداشته باشد.پیاز رو نگینی ریز کرده همراه با روغن تفت داده، بعد از کمی سبک شدن، گوشت را اضافه کنید، صبر کنید تا کامل تفت خورده و سرخ بشه، رب گوجه را وسط مواد ریخته و تفت بدهید تا رنگ رب گوجه بهتر نشون داده بشه، بعد از تفت با مواد مخلوط کنید، ادویه ها و نمک را اضافه کرده و هم بزنید در انتها کلم پخته شده و زعفران دم کرده را اضافه کنید، تا به روغن افتادن، مواد روی شعله باشه.برنج و دانه شمارتر آبکش کنید.کمی روغن کف قابلمه ریخته، سیب زمینی های حلقه ای ریز شده را بعنوان ته دیگ استفاده کنید، نصف برنج آبکش و توی قابلمه بریزید، همه مخلوط گوشت و کلم را ریخته و بقیه برنج را اضافه کنید، غذا را با یک لیوان آب و روغن برای ۱.۵-۱ ساعت دم کنید ᯾❁ @fast_food ❁᯾