6.38M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مارمالاد_هویج
هویج ۱۵۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
آب ۱/۵ لیوان
پودر ژلاتین ۱/۲ ق .چ
هل ۱/۲ ق .چ
جوهر لیمو‌نوک ق.چ
زعفران به میزان لازم
هویج ها رو پوست بگیرید، خرد کنید و داخل قابلمه بریزید.آب را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بذارید تابپزه صبر کنید تا کاملا هویج ها پخته بشه و آبی داخل قابلمه نمونه. سپس با گوش کوب هویج ها رو پوره کنید و مجددا روی حرارت بذارید، شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید وقتی از کناره ها شروع به جوش ریز زد حرارت را کم کنید.گلاب را داخل کاسه بریزیدو پودر ژلاتین را روی گلاب بپاشید و کاسه را روی بخار کتری بذارید تا ذرات ژلاتین کاملا حل بشه. وقتی مارمالاد غلیظ شد ژلاتین، پودر هل و جوهر لیمو را اضافه کنیدو مخلوط کنید. سپس ۵دقیقه قبل از خاموش کردن زعفران را اضافه کنید وقتی به غلظت مورد نظر رسید حرارت را خاموش کنیدو مارمالاد را به ظرف دیگه ای منتقل کنید تا خنک بشه.