#مرغ_برشته_اسپایسی 🥙 یک مرغ کامل ۲ کیلوئی 🥙1.5 سوپ‌خوری روغن زیتون 🥙 4 حبه سیر، له شده 🥙 1 ق س پودر زیره 🥙2 ق چ پاپریکای دودی 🥙 1 قاشق چای‌خوری پودر دارچین 🥙 1 ق چ زردچوبه 🥙 نصف ق چ تکه‌های فلفل تند 🥙 برگ‌های تازۀ جعفری دستورالعمل ❄️قدم اول: داخل و خارج مرغ را بشورید. آن را با دستمال کاغذی خشک کنید. مرغ را با سینۀ رو به پائین بروی سطح کار خود قرار دهید. مرغ را باز کنید تا صاف شود. آن را برگردانید تا سینۀ آن رو به بالا باشد و فشارش بدید تا مسطح شود. بال‌ها را زیر آن جا کنید. ❄️قدم دوم: روغن، سیر، زیره، پاپریکا، دارچین، زردچوبه و تکه‌های فلفل تند را در یک کاسه ترکیب کنید. به مقدار لازم نمک و فلفل به آن اضافه کنید. این ترکیب روغنی را بروی مرغ بمالید. آن را پوشانده و برای ۱ ساعت یا طول شب آن را در یخچال قرار دهید تا ترکیب به خورد مرغ رود. ❄️قدم سوم: دمای فر را روی ۲۰۰ درجۀ سانتی‌گراد قرار دهید. مرغ را درون یک ظرف برشته‌کردن قرار دهید و آن را بپزید. بگذارید مرغ‌تان برای یک ساعت و ربع بپزد. در طول این مدت یکبار آن را برگردانید تا دو طرف آن خوب پخته شود.