#مرغ_خامه_ای🥘
🔹مواد لازم:
برای 4# نفر
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
سینه مرغ پوست کنده 4 تکه
پونه کوهی خشک شده 1 قاشق چای خوری
کره 3 قاشق غذاخوری
سیر له شده 3 حبه
گوجه گیلاسی 1و نیم فنجان
اسفناج کوچک 3 برگ
خامه چرب 1/2 فنجان
پنیر پارمسان 1/4 فنجان
نمک و فلفل به مقدار لازم
لیمو تازه برای سرو کردن
طرز تهیه:
🔹روغن را در یک ماهیتابه روی شعله ملایم داغ میکنیم. مرغ، نمک و فلفل و پونه کوهی خشک شده را به آن اضافه میکنیم و تا وقتی مرغ طلایی شد تفت میدهیم. سپس از روی شعله برمیداریم و کنار میگذاریم.
🔹در مرحله بعد، کره را در ماهیتابه آب میکنیم. و سیر را به آن اضافه میکنیم تا بوی آن بلند شود. گوجه گیلاسی را به آن اضافه میکنیم و با نمک و فلفل تفت میدهیم. تا وقتی گوجه ها له شدند به هم زدن ادام میدهیم سپس اسفناج را به مواد اضافه میکنیم تا رنگش تغییر کند.
🔹خامه و پنیر را به ترکیب اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا به حباب زدن برسد. درجه حرارت را کم میکنیم ودر حدود 3 دقیقه صبر میکنیم تا سس غلیظ شود. مرغ ها را به سس اضافه میکنیم و 5 تا 7 دقیقه صبر میکنیم.
با لیمو نوش جان کنید.
یه خوراک اون قدر جذاب می تونه باشه که به هر شکلی بتونی سرو کنی 😋😍
هم می تونی با برنج و هم می تونی با نون و با حتی کنارش پوره سیب زمینی بزاری و یا حتی می تونی به صورت ساندویچی سرو کنی 🥹🥹
#مرغ_خامه_ای
با شرافت ترین جوانمردی ، خوب دوستی کردن است. امام علی (ع)
برای ۳ نفر
سینه مرغ یا ران مرغ چند تکه
نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و زردچوبه و زنجبیل و پودر سیر به میران لازم
سیر ۲ حبه
پیاز یک عدد
قارچ ۶ تا ۷ عدد
رب گوجه ۱ ق غ
آب مرغ یک لیوان
کره ۱ ق غ
خامه ۲ تا ۳ ق غ
گوشت مرغ رو تکه و خرد کردم . برای مواد مزه دار کردن کاملا دل به خواهی که من از کمی نمک و زردچوبه و فلفل و سیر و روغن زیتون استفاده کردم ، دو سه ساعتی داخل یخچال قرار دادم و بعد داخل تابه با کمی روغن تفت دادم و سرخ کردم . مرغ ها رو از تابه خارج کردم . کمی کره ریختم و پیاز خرد شده رو اضافه کردم و تفت دادم . قارچ ها رو هم ورقه ای کردم و بهش اضافه کردم و تفت دادم ، زنجبیل و فلفل و سیر (یا پودر سیر) ریختم، رب گوجه ریختم و کمی تفت دادم . تکه های مرغ رو هم اضافه کردم و بعد آب مرغ اضافه کردم وخامه رو اضافه کردم و ترکیب کردم و در تابه رو گذاشتم تا خوب بپزه و سس به غلظت برسه.
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻